Изборът на вина за празниците е предизвикателство. Празничните храни са по -богати и разнообразни: богати, солени предястия, ястия, които съчетават сладки и солени вкусове и много различни десерти. И така, какви вина можете да сдвоите с всички тези храни? И как можете да се уверите, че вината ще се харесат на всички?
T
Италия предлага страхотен избор на вино за празниците. От искрящото просеко до сладкото москато и брачето до пикантната Валполичела, италианските вина правят всяка празнична трапеза успешна.
Prosecco: Универсално сдвояване
Просеко от регионите Венето и Фриули в североизточна Италия досега е любимото на всеки, който обича пенливо вино. Лек, свеж и забавен, този достъпен балон привлича много различни вкусове и често започва вечеря. Но този забавен бензин е и перфектното сдвояване на вино за много храни, от предястия до брънч храни до всичко пържено.
Мехурчетата в просеко също го правят добро сдвояване за по -богати храни. Небцето трябва да се освежи след хапка храна, така че просекото е идеално за парти, като предястия от бутер тесто, сирене и плодове. Така че, следващия път, когато търсите перфектното парти вино, изберете просеко. Виното не само се съчетава добре с храната, но и ще помогне на всеки да се почувства по -празничен.
Сладки двойки: Moscato и brachetto
Празничните празници често включват сладки аромати, независимо дали в десерти или в плънки и гарнитури със сладки съставки. Но сухите вина изчезват до сладки храни. Захарта в храната затрупва всяко сухо вино, което прави нашите вкусови рецептори неспособни да оценят виното. Въведете сладки вина!
Москато, бяло, леко газирано сладко вино и брачето, неговият червен братовчед, който също е леко газиран и сладък, са перфектните двойки за сладки храни. Поради ниския алкохол (5-6 процента) и лекия блясък, и двете са перфектни винени двойки за храна. Мехурчетата и киселинността почистват небцето, а захарта допълва сладостта в храната. И москато, и брачето са идеални чифтове за десерти и сирена, особено отлежали сирена или сирена със силни вкусове (помислете за Gorgonzola).
За любителите на червено вино
Колкото и да са подходящи пенливи и сладки вина за празнични ястия, някои любители на виното настояват за червено вино. Не е проблем! Представете на Valpolicella приятели, обичащи червеното вино, и те ще ви благодарят. Тази червена смес от Венето е едно от най-щадящите храната вина в Италия. Тя е лека до средна в тялото, с аромати на червени плодове и малко пикантност. Той има висока киселинност, така че се комбинира добре с храна, особено с по -богати празнични храни. Също така е перфектно сдвояване на вино за по -млади сирена и мезета. И тъй като Valpolicella също е страхотна сама по себе си, всяко парти ще се възползва от това пикантно, интригуващо червено.
Така че, независимо дали ще ходите на празнично събиране или ще бъдете домакин, сега можете да изберете вина, които ще го направят успешен.
Buon appetito!
Повече съчетание на вино и храна
Съвети за сдвояване на шоколади и вино
Сдвояване на гръцка храна и вино
Кое вино да сервирам?
