американски сирене отдавна се възприема като домакинство, подобно на хамбургери, хот -дог, фъстъчено масло и бял хляб. Но изглежда, че нарязаният продукт, отговорен за приготвянето на много гниещи, гъсти сандвичи, може да е срещнал себе си.
Според нов Bloomberg доклад, консумацията на американско сирене намалява. Долу надолу. И милениалите са виновни.
Повече ▼: Месото и сиренето всъщност биха могли да направят сърцето ви по -здраво (и не бихме могли да бъдем по -щастливи)
Разбира се, малко несправедливо е да се обвиняват само хилядолетия и хилядолетия. Много вериги за бързо хранене-като Wendy’s, A&W и Panera Bread-сега предлагат други видове сирена, като Gouda, fontina, Asiago и истински чедър. Тази промяна оказа огромно влияние върху продажбите на сирене: Чикагската стокова борса, която продава 500-килограмовите бъчви чедър, използвани за производство на американско сирене, в момента предлага рекордна отстъпка за 40-килограмови блокове сирене.
Сара Бърнет, директор на уелнес и хранителната политика на Panera Bread, заяви пред Bloomberg, че американското сирене е „съставка, която търсим все по -малко в килера си“.
Честно казано, не сме изненадани. Разбира се, това може да се дължи на пристрастието на един писател - и на факта, че тя трябваше да яде горчица и американска сандвичи със сирене като дете - но също така смятаме, че промяната има много общо с променящото се сирене индустрия.
Повечето американци изискват по -здравословен избор, а американското сирене - високо преработено сирене, изпълнено с консерванти - не отговаря на сметките.
И така, какво трябва да направят производителите на продукта с портокал? Е, компании като Kraft се опитват да преоткрият себе си и да популяризират другите предимства на своя продукт. Например „стопилката“.
Повече ▼: Триксът във формата на плодове се завръща-и нашето вътрешно дете е щастливо
„Честно казано, това не може да се получи в естествено сирене“, каза Питър Котър, генерален мениджър сирене и млечни продукти на Kraft Heinz Co., пред Bloomberg. „Това е много уникален продукт. Кремообразна гладка текстура и топене на сиренето. Естествените сирена просто не се топят по този начин “, което е вярно. Но Крафт и други доставчици на американско сирене със сигурност са изправени пред трудна битка.
