Това ястие с пиле и ориз е всичко друго, но не и скучно или основно. Оризът става зелен благодарение на печено поблано чили, кориандър и някои консервирани люти чушки. Сервирайте този ориз заедно с пиле на скара за ярка и цветна храна без глутен.
Arroz verde - или зелен ориз - е аромат, който върви добре с почти всеки протеин или зеленчук. Приготвих тази традиционна мексиканска гарнитура и я поднесох с обикновено пиле на скара.
Ще харесате и вкуса и цвета на това ястие. Отидох на пикантната страна на нещата, като добавих към сместа няколко люти чушки, но можете да използвате халапеньо, ако не искате топлината от тях.
Забележка: Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато Тя знае се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, внимателно прочетете етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.
Arroz verde с рецепта за пиле на скара
Обслужва 4
Време за подготовка: 25 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 45 минути
Съставки:
- 2 побланоса, изпечени, семената и кожата са отстранени, нарязани на едро
- 1/3 чаша листа от кориандър, допълнително за гарнитура
- 1/4 чаша едро нарязан лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаена лъжичка нарязани на кубчета лют чили или 2 - 3 чаени лъжички нарязани на кубчета халапеньо (повече или по -малко, на вкус)
- 1-1/2 чаши зеленчуков бульон без глутен, разделен
- 1/2 чаена лъжичка сол (или по -малко, ако зеленчуковият бульон е солен)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1-1/2 супени лъжици растително масло
- 1 чаша бял ориз
- 1 чаена лъжичка сок от лайм
- Сиренето Котия се разпада, за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- В блендер добавете поблано, кориандър, лук, чесън, лют чили и 1/2 чаша зеленчуков бульон. Добавете солта и черния пипер и разбъркайте до гладкост.
- Към среден тиган на средно силен огън добавете маслото. Когато маслото е горещо, добавете суровия ориз и гответе, като разбърквате, за няколко минути.
- Добавете смесената смес към ориза и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете останалия зеленчуков бульон към ориза, разбъркайте и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито, докато течността се абсорбира (15-20 минути).
- Добавете сока от лайм към горната част на ориза и сервирайте с пилето на скара, гарнирано с накъсани листа от кориандър и ронливо сирене котия.
Още рецепти без глутен
Пиле с глазиран хоазин с печен зелен фасул
Холандски бебешки палачинки с подправка от канела
Кремообразна полента с печени домати, лук и патладжан
