Лятото е свързано с печене на скара и за мен това означава пържола. Колкото по -дебел е разрезът, толкова по -добре. Единственото нещо, което прави тази сочна и нежна пържола още по -добра, е сладката и пияна салса отгоре. Защото единственото по-добро от голяма пържола е пияната плодова и вегетарианска салса.
Тази пържола е толкова добра, че буквално ще се стопи в устата ви. Плюс ритането на пияната салса добавя точно нужното количество жар, за да придаде на тази пържола най -големия летен омф. Сдвоете това сочно месо с любимото си розе или тръпчиво бяло вино за перфектното ястие в горещо време.
Пикантна пържола с салса от ананасов ром
Сервира 2
Съставки:
За пържолата
- 1 килограм пържола от ребра без кости в Ню Йорк
- 1 супена лъжица зехтин, напоен с розмарин (или обикновен)
- Морска сол
- Напукан черен пипер
За салсата
- 1 чаша нарязан ананас
- 1/4 чаша нарязани чери домати
- 1/4 чаша нарязани червени и оранжеви чушки
- 2 супени лъжици нарязан червен лук
- 1/3 чаша боровинки
- Сок от 1/2 лайм
- 2 супени лъжици бял ром
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1/4 чаша нарязан кориандър
Упътвания:
- Загрейте предварително бройлера си до висока степен. Намажете грил тиган със зехтина.
- Обилно поръсете пържолите със сол и черен пипер от двете страни. Поставете ги върху тигана на скара и запържете за около 5 до 6 минути от всяка страна за средно рядка пържола. Извадете от фурната и оставете да почине около 10 минути, преди да ги нарежете.
- Междувременно пригответе салсата, като смесите ананас, чери домати, чушки, червен лук, боровинки, сок от лайм, бял ром, кориандър, сол и черен пипер. Охладете за около 15 минути. Добавете допълнително сол и черен пипер, на вкус.
- След като пържолите са готови, ги нарязваме на дебели филийки и ги поръсваме със салса.
Още рецепти за пържоли
Пикантна пържола на пола на скара с тайландски червен сос от чили
Пържена пържола на пола с царевична салата от авокадо
Тази вечер вечеря: аспержи на скара и салата пържола
