Тези рецепти за охлаждане на гаспачо, които не се готвят, ще ви охладят в горещите летни дни. Направени с пресни и ароматни съставки, тези рецепти за гаспачо ще освежат и възстановят енергията ви в тези бавни кучешки летни дни.
Основи на Gazpacho
Използвайте най -пресните съставки
Съставките в рецептите за гаспачо не се готвят, така че използването на възможно най -пресните и най -добрите съставки е задължително. Гаспачо се прави предимно със сезонни зеленчуци като домати и чушки и от време на време пресни плодове като диня или манго. Така че, когато пазарувате съставки за тези рецепти на гаспачо, не забравяйте да закупите сезонни продукти с най -много вкус. Не използвайте лошо качество или под узрели зеленчуци, защото тогава качеството на гаспачо ще пострада, по -добре е да замените различни съставки, отколкото да използвате нискокачествени.
Използвайте добър зехтин
Точно както трябва да използвате пресни зеленчуци и билки, използването на добър зехтин е много важно. Използвайте екстра върджин зехтин и го опитайте преди ръка, за да се уверите, че има вкусен, плодов вкус. Зехтинът е основата на супата, така че добрият зехтин ще направи страхотно гаспачо.
Изберете пюре или плътно
Гаспачо може да бъде или напълно гладко и пюрирано, или малко парче с малко текстура, изборът е ваш. Така или иначе, трябва да смесите половината смес наведнъж, така че ароматите да се смесят добре.
Оставете супата да се утаи
Тъй като гаспачо се сервира суров, ароматите се нуждаят от известно време, за да седнат и да се смесят, така че трябва да се приготвят няколко часа или дори ден предварително. Гаспачо трябва да седи поне 3 часа, преди да бъде сервирано, за да получи най -добрите вкусове.
Гарнирайте и сервирайте добре охладено
Целият смисъл зад гаспачо е да се сервира много добре охладен, така че охладете купата и лъжиците преди сервиране, така че да остане студен. Гарнирането на супата също ще й придаде допълнителен аромат, така че я поръсете с чаша заквасена сметана, малко нарязани на кубчета червени чушки, домати, лук, или кориандър, струйка хубав зехтин, малко домашни крутони, тортила чипс или сос от лют пипер за малко топлина.
