Кой знаеше, че ирландският соден хляб може да бъде направен по толкова различни начини! Сладко, пикантно и напълно традиционно. Имаме покрити всички бази!
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Тази рецепта за хляб Giada De Laurentiis изразходва всички ваши остатъци от Великден
![Ирландски содов хляб](/f/e6137d1fe46cbc9e05317baa2d2ec2b9.jpeg)
Ирландският соден хляб е класическо лакомство за деня на Свети Патрик. Тя може да бъде солена, сладка, традиционна и малко нетрадиционна. Взехме четири рецепти, за да ви дадем селекция от хляб, на който няма да можете да устоите!
Рецепта за ирландски соден хляб със стафиди и портокалова кора
Адаптирано от Ина Гартен
Добива 1 хляб
Съставки:
- 4 чаши универсално брашно
- 1/4 чаша бяла захар
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 4 супени лъжици студено несолено масло, нарязано на кубчета
- 1-3/4 чаши студена мътеница
- 1 голямо яйце, разбито
- 2 чаени лъжички настъргана портокалова кора
- 1 чаша сушени стафиди
- 1 супена лъжица универсално брашно
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F и пригответе лист за печене с пергаментова хартия или силиконова подложка.
- В купа на електрически миксер добавете брашно, захар, сода за хляб и нарязано на кубчета масло. С помощта на сместа за закрепване на греблото на средна скорост, докато маслото се обработи в брашното.
- В голяма мерителна чаша добавете мътеница, яйце и портокалова кора. Разбийте заедно, докато се комбинират.
- При нисък миксер добавете сместа от мътеница към брашнената смес. Смесете стафидите с 1 супена лъжица брашно и добавете към сместа за хляб в миксера. Смесете, докато се смеси, тестото ще бъде мокро, но ще издържи.
- Набрашнете голяма работна повърхност и изхвърлете тестото. Омесете няколко пъти, докато тестото се събере. Оформете тестото на кръгла питка.
- Добавете хляб към подготвения лист за печене, покрит с пергамент, изрежете X в горната част на хляба (с помощта на назъбен нож работи най-добре) и печете 45-55 минути. Когато хлябът е готов, питката ще звучи „куха“, когато почукате отгоре.
- Оставете да се охлади и се насладете на препечени с масло или сладко.
Рецепта за ирландски соден хляб с розмарин и черен пипер
Адаптирано от Епизодично
Дава 2 хляба
Съставки:
- 4 супени лъжици масло
- 3-1/2 чаши универсално брашно
- 1/2 чаша старомоден овес
- 1 супена лъжица тъмно кафява захар
- 1/2 супена лъжица нарязана мащерка
- 1/2 супена лъжица нарязан розмарин
- 2 чаени лъжички сода за хляб
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 3/4 чаена лъжичка пресен смлян черен пипер
- 1-3/4 чаши мътеница
- 3 чаени лъжички зехтин
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F и застелете облицован лист с хартия за печене. Заделени.
- В малка тенджера добавете маслото и гответе на умерен огън, докато маслото стане кехлибарено кафяво на цвят и ухае на орех. Ще забележите малки кафяви парченца на дъното на тигана, това е нормално и не забравяйте да ги включите, когато смесвате маслото.
- В голяма купа добавете брашно, овес, кафява захар, мащерка, розмарин, сода за хляб, сол и черен пипер. Разбийте, за да комбинирате.
- Изсипете мътеница и кафяво масло в брашнената смес. С помощта на вилица или дървена лъжица разбъркайте заедно, докато тестото се смеси и овлажни.
- Набрашнете голяма работна повърхност и изхвърлете тестото. Омесете няколко пъти, докато тестото се събере. Разделете тестото на две равни парчета и оформете на две малки питки.
- Добавете двата хляба към покрития с пергамент лист за печене и изрежете X в горната част на всеки блат, като назъбеният нож работи най-добре. Намажете всеки хляб с малко зехтин и поръсете с малко допълнително пресен смлян пипер.
- Печете около 45 минути, оставете да изстине и сервирайте обикновени или с масло.
Класическа рецепта за бял ирландски соден хляб
Добива 1 хляб
Съставки:
- 4 чаши универсално брашно
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 до 1-1/2 чаши мътеница
Упътвания:
- Загрейте фурната до 425 градуса по Целзий и застелете хартия за печене с ръбове. Заделени.
- В голяма купа разбийте заедно брашното, солта и содата.
- Разбъркайте бавно мътеница с дървена лъжица, докато сместа се комбинира. Ако хлябът е твърде сух и няма да се задържи заедно, добавете още мътеница, 1 супена лъжица наведнъж, към сместа, докато се постигне желаната консистенция.
- Набрашнете голяма работна повърхност и изхвърлете тестото. Омесете няколко пъти, докато тестото се събере. Оформете тестото в донякъде плоска кръгла питка.
- Добавете хляб към подготвения лист за печене, покрит с пергамент, изрежете X в горната част на хляба (с помощта на назъбен нож работи най-добре) и печете за около 45 минути.
- Оставете да се охлади и сервирайте с масло или сладко.
Рецепта за пълнозърнест ирландски соден хляб
Адаптирано от Клер Робинсън
Добива 1 хляб
Съставки:
- 1 чаша универсално брашно
- 3 чаши пълнозърнесто брашно
- 2 чаени лъжички сода за хляб
- 1/2 чаша старомоден овес
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 2 чаени лъжички кимион
- 1-1/2 до 2 чаши мътеница
Упътвания:
- Загрейте фурната до 425 градуса по Целзий и застелете хартия за печене с ръбове. Заделени.
- В голяма купа добавете универсално брашно, пълнозърнесто брашно, сода бикарбонат, овес, сол и кимион. Разбийте заедно, за да се комбинират.
- Разбъркайте бавно мътеница с дървена лъжица, докато сместа се комбинира. Ако хлябът е прекалено сух и не се държи заедно, добавете още мътеница, 1 супена лъжица наведнъж, към сместа, докато се постигне желаната консистенция.
- Набрашнете голяма работна повърхност и изхвърлете тестото. Омесете няколко пъти, докато тестото се събере. Оформете тестото в донякъде плоска кръгла питка.
- Добавете хляб към подготвения лист за печене, покрит с пергамент, изрежете X в горната част на хляба (с помощта на назъбен нож работи най -добре) и печете за около 7 минути при 425 градуса F и по -ниска температура до 375 градуса F и печете още 20 - 25 минути.
- Оставете да се охлади и се насладете на маслото.
Още рецепти за хляб
Рецепта за парен тиквен хляб
Рецепта за разтегателен хляб с кралска торта
Рецепта за хляб с бананови ядки с пълнозърнест трик
Оставете коментар
Още истории от Храна и Рецепти
![рецепти за мак и сирене](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Кристин Кенън
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън
![Giada De Laurentiis в розова рокля;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън
![Джейми Оливър](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън
![алди](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Джъстина Хъдълстън