Не се нуждаете от вълшебна пръчка, за да превърнете обикновения бял ориз в кремообразен и упадъчен десерт. Този сезонен оризов пудинг не прилича на оризовия пудинг, който баба направи.
Ако бяхте ме попитали колко харесвам оризов пудинг, преди да направя този десерт без глутен, не съм сигурен какво бих казал. Това е десерт, за който никога не съм мислил много. Сега? Мисля, че може да е нов любим на есента, който е кремообразен, сладък, тръпчив и хрупкав.
Това, което прави тази рецепта за безглутенови оризови пудингови оризови пудинги с захаросани лешници толкова специална, е сладката и кремообразна основа, която е оризовият пудинг. Кафява захар, мляко и няколко други вкусотии се комбинират, за да превърнат обикновения ориз в всичко друго, но не и в обикновено ястие.
Сокът от червена боровинка и портокал е малко тръпчив (който е идеалното допълнение към подсладения ориз) и определено носи жив цвят на десерта. За капак, захаросани ядки, разбира се. Използвах лешници, но почти всеки вид ядки би бил добре. Те са лесни за събиране и добавят приятна хрупкавост. Сервирайте този десерт в прозрачна чаша за красиво представяне.
Забележка: Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато SheKnows се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, прочетете внимателно етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.
Безглутенови боровинки и портокалов оризов пудинг с рецепти за захаросани лешници
Добавете любимите си ядки като гарнитура към този възхитителен десерт с оризов пудинг. Можете дори да ги включите в слоевете, ако желаете. Сервирайте тези парфета за небрежна среща или като специално празнично лакомство.
Обслужва 4
Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 1 час 5 минути | Време на неактивност: 20 минути | Общо време: 1 час 30 минути
Съставки:
За оризовия пудинг
- 2/3 чаша суров бял ориз
- 3-1/4 чаши мляко
- 1/4 чаша опакована кафява захар
- 1-1/2 супени лъжици масло
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/2 супена лъжица портокалова кора
За сос от червена боровинка и портокал
- 8 унции пресни боровинки
- 5 супени лъжици портокалов сок
- 1/2 чаша захар, плюс още на вкус
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/2 супена лъжица портокалова кора, като гарнитура
- Портокалови сегменти, нарязани на дребно, като гарнитура
За захаросаните ядки
- 3 супени лъжици парчета лешник
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица масло
Упътвания:
За оризовия пудинг
- В тенджера на среден огън добавете млякото, ориза, маслото, солта, кафявата захар, канелата и джинджифила. Смесете, за да се комбинират и разтворете кафявата захар.
- Когато сместа започне да къкри и да се образуват малки мехурчета, покрийте тигана и го включете на слаб огън. Гответе 1 час. Свалете от котлона и разбъркайте портокаловата кора. Охлажда се до стайна температура.
За сос от червена боровинка и портокал
- Когато оризовият пудинг се охлади, добавете боровинките, портокаловия сок, захарта, канелата и джинджифила в тенджера на среден огън. Гответе и разбърквайте за около 15 минути. Червените боровинки ще изскочат, докато се готвят.
- Свалете от котлона и притиснете сместа през мрежеста цедка в купа. Изхвърлете парчетата боровинки.
- Оставете соса настрана. Може да искате да добавите малко повече захар към соса, за да го подсладите по ваш вкус.
За захаросаните ядки
- В тенджера на слаб огън добавете кафява захар, кленов сироп и масло. Разбъркайте, за да се разтопи маслото и да се разтвори кафявата захар.
- Добавете лешниците, разбъркайте за покриване и свалете от котлона. Заделени.
За сглобяване
- Добавете дебел слой оризов пудинг към чаша за сервиране. Отгоре сложете лъжица сос от червена боровинка и портокал, а след това отгоре сложете още един слой оризов пудинг.
- Добавете чаена лъжичка сос отгоре и украсете със захаросаните лешници, няколко парчета портокал и малко портокалова кора.
Още рецепти без глутен
Мъфини с тиква-чай с ванилова глазура и бадеми, покрити с клен
Бонбони за сладолед от тиквен пай
Боровинки-кокосови пръчици
