С цялото внимание шоколад и месо, помислете за шоколад, покрит с бекон, разберете как тази двойка може да премине към вашата чиния за вечеря.
Пикантно и сладко
Досега идеята за шоколад и месо не би трябвало да изглежда твърде чужда или шокираща. Неотдавнашната мания с бекон, покрита с шоколад, съживи интереса към тази пикантна и сладка комбинация, предизвиквайки редица спин -оф. Сега можете да намерите разнообразие от шоколадови и месни сладкиши като пълнени с дивеч шоколадови трюфели, шоколадови блокчета със свински парченца и шоколадови бисквити, увити в хрупкава пилешка кожа.
Комплекс
Разбира се, шоколадът, сдвоен с месо, е много по -стара комбинация, отколкото тези скорошни интерпретации могат да предполагат. Например, мексиканският шоколадов мол сос отдавна е начело на месни енчилади. Този сложен сос отнема огромно време за приготвянето му; крайният резултат обаче си заслужава, тъй като придава вкус дори на най -тъпите
меса. Винаги можете да си купите соса предварително приготвен, но това отнема много забавление.Марината
Горчивият черен шоколад или дори по -сладкият черен шоколад подобрява вкуса на агнешко, свинско или говеждо месо. Шоколадът може да се използва за приготвяне на сос или марината за тези меса. Само си представете колко по -вкусен би бил сочен свински котлет, поръсен с упадъчен шоколадов сос.
Подправка за втриване
Имате нужда от нова подправка за ребра или печено? Опитайте да добавите горчив шоколадов прах към подправките си. Горчивината на шоколада ще разкрие пикантните вкусове на чили на прах, чесън или чушки. Гостите на вашата вечеря ще имат трудности да определят тайната съставка, добавяйки допълнително ароматично измерение.
Сос
Черният шоколад не е единственият подходящ за месо. Белият шоколад е отличен сос за сьомга или свински пържоли. Нарежете сладостта на белия шоколад, като добавите изстискване на лимон и зърна черен пипер. Друга двойка за бял шоколад е хайверът.
Яхния
Ако искате да добавите уникален обрат към яхния, опитайте шоколад. Добавянето на няколко квадратчета шоколад в края на месеста яхния ще направи соса по -богат и по -гладка на текстура, като само леко променя вкуса.
Както при всяка нова подправка или подправка, ще искате да опитате няколко пъти, смесвайки и съчетавайки с други вкусове, докато намерите комбинацията, която най -добре отговаря на вашия вкус. Каквото и да решите, резултатите със сигурност ще бъдат сладки!
Още шоколадови съвети и идеи
Направете парти на шоколадова тематика
Съвети за сдвояване на шоколади и вино
Менюта за сдвояване на храна и шоколад
