Търсите вкусни начини да удължите бюджета си през този празничен сезон? Награденият консултант по вино Брад Хаскел от базирания в Куинс ресторант с морски дарове London Lennies споделя своите най-добри празнични съвети за пиене на вино, веселие и спестяване на пари.
Съвети за почивка, за да бъдете пестелив енофил
Изборът на вина за много хора е предизвикателство, а не само по време на празниците или по време на тази особено тежка икономика.
С опциите за червено, бяло и рози, съчетани с огромния набор от видове вина, винарни и - не забравяйте - цени, може да изглежда по-лесно просто да затворите очи в „секцията за евтино вино“ и да вземете за това, което се надявате, че е приемлива бутилка, спестяваща пари вино.
Въпреки това, пиенето на лоша бутилка вино, независимо от спестените пари, едва ли си струва оскъдната цена - и колко празничен може да бъде наистина, ако всяка глътка е основно кисело грозде? Хаскел (който много прилича Настрани звездата Пол Джамати) казва, че можете да забележите страхотна изгодна бутилка празнично вино с тези шест бюджетни съвета. Наречете го „съвет за грозде“, ако искате.
1. Намерете скритите скъпоценни камъни
Хаскел препоръчва вина от по -малко известни региони като Аржентина, Австрия, Гърция, Южна Африка, Израел и, в щата, Лонг Айлънд. Той казва: „Светът на виното е пълен със страхотни предложения, които се продават на страхотни цени. Някои от най-добрите стойности не са от модерните региони на uber, а от държавите и регионите, които се фокусират върху устойчивостта над търговско производство на вино. " Бонус: Неоткритите региони произвеждат едни от най -добрите вина в света, не завишени цени включени.
2. Трик на търговията - Прочетете задния етикет
Вносителите на вино често са посочени на задните етикети на бутилки с вино, както и в винените листи, така че търсят тези, на които имате доверие, е един прост трик, който дори професионалистите използват, за да направят интелигентен избор, казва Хаскел. Той предлага някои от по -популярните вносители, които предлагат страхотни вина на изгодни цени, като Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise и Polaner.
3. Познайте вашия тип вино
Въпреки че това изисква да направите известно проучване на собствените си вкусове, знанието какво харесвате и какво не харесвате може да ви помогне да намерите вина, които са с големи ценности - и с отличен вкус. Хаскел препоръчва, преди да се отправите към местния винен магазин, да определите дали харесвате дъбови или непропечени вина, пълни или средно плътни вина, сладки или сухи вина. Той добавя: „Тези прости индикатори ще помогнат на вашия сомелиер и/или търговец на вино да идентифицира вина с голяма стойност, които ще отговарят на вашия вкус и портфейла ви.“
4. Пазете го в семейството
За много големи производители на вино, винопроизводството е семеен бизнес. Винопроизводството и традициите се предават между поколенията, така че следвайки родословното дърво на производител на вино от вина (което означава нови или специални етикети) е един от начините да намерите вина с голяма стойност, създадени в стил, който харесвате и Доверие. Хаскел обяснява: „Бил Арбиос, винопроизводител от Lyeth Vineyards в окръг Сонома, е отличен пример. След много години с Lyeth, Бил се разклонява със съпругата си, за да създаде два по -малки лейбъла: Arbios и Praxis. Познанията му за района на Сонома и отношенията му с висши производители правят залог, че новите му вина ще бъдат толкова добри, колкото и старите му - и ще се продават само за малка част от цената.
5. Организирайте сляпо парти за дегустация на вино
Направете празнично дегустационно парти, за да научите-и да научите гостите си-от първа ръка, че цената не винаги е добър показател за реалната стойност на виното. Според Хаскел си струва да се изследва широк спектър от стилове и продуценти, които регионът може да предложи, вместо просто да преследва големите имена. „Подреждането на вина от конкретен регион, независимо от цената, може да бъде отваряне на очите. Често високите цени са по -скоро показател за стойността на недвижимите имоти на винарната, отколкото качеството на виното, което произвежда. Струва си да проучите широката гама от стилове и продуценти, които регионът може да предложи, вместо просто да преследвате големите имена “, добавя той.
6. Потърсете съвета на гроздови гурута
Хаскел казва, че ресторантите и търговците на дребно, които са специализирани в бутикови производители, са най -добрият ви ресурс за предложения за вино на достъпни цени. Той добавя: „Бутиковите винарни предлагат едни от най-добрите съотношения стойност/качество там, [и] Сомелиерите и търговците на вино, разбиращи се от бутика, никога не се лишават от предложения за нови вина, които да опитате.“ Така преди да се отправите към ценния винен лов, помислете за производител, стил или регион, който ви харесва, и оставете „гроздетата“ да ви съчетаят с вашето перфектно-и бюджетно-празнично вино.
Най -добрите празнични вина на достъпни цени
Все още сте на загуба за кои вина да вземете този празничен сезон? Ето три от най -добрите празнични вина на Хаскел.
Giesen "Estate" Sauvignon Blanc 2006 г. (Marlborough, Нова Зеландия) $13.49
Хаскел добавя: „Това не е типичният ви„ грейпфрут в лицето “Marlborough Sauvignon Blanc. Той е фин и балансиран, с цена, която да съответства на пикантната му чувствителност. "
Sakonnet Vidal Blanc 2007 г. (Литъл Комптън, Роуд Айлънд) $10.99
Според Хаскел това е странен сорт, който повечето не биха си помислили да опитат. Това обаче е чудесна пестелива алтернатива на по -скъпите Reislings. Той обяснява: „Това е балансирано, ароматно бяло вино, което се съчетава перфектно с множество празнични лакомства - а цената е само по себе си.“
Corte Rugolin Valpolicella 2006 г. (Венето, Италия) $10.32
Италианският регион Венето произвежда вино от векове, но неговите вина не носят същите значителни етикети като търговските му съседи в Тоскана и Пиемонт. Хаскел харесва това вино, защото е „леко, пикантно червено, което върши работата, без да източва портфейла ви“.
Ето още няколко празнични напитки, които да отпиете и да се насладите
Цветни коктейли за празниците
Празнични селекции от шампанско и вино
Четири макета, които не можете да пропуснете
