أنا أحب الفطر. سأتناولها مطبوخة ، نيئة ، على السلطات ، في اللازانيا وحتى كبديل للحوم عن البرجر. (سآكلهم في صندوق. سآكلهم مع الثعلب. سآكلهم على شجرة. هم جيدون جدا ، كما ترى. أنا أفعل ذلك أحب البيض الأخضر والشروم. أنا أحبهم كثيرًا ، Sam-I-Am ، er Oom.) لكنني غريب الأطوار ، بأكثر من طريقة ، وأنا أفهم أن الكثير من الناس لا يشاركوني عشقي للفطريات الإسفنجية.
الفطر من أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها... عندما يتعلق الأمر بصحتك. عندما يتعلق الأمر بالذوق ، فهذه قصة أخرى. لحسن الحظ ، ربما يكون العلم قد وجد الطريقة المثلى لك للحصول على كعكة الفطر وتناولها أيضًا.
أكثر:هذا الفطر البرتقالي من هاواي يمنح النساء هزات الجماع
ولكن بغض النظر عن مدى كرهك لهم - تظهر الدراسات الاستقصائية الحديثة أنهم إما ثالث أو ثامن طعام مكروه في أمريكا - لا يمكنك إنكار فوائدهم الصحية. وقد وجد البحث أن أكل الفطر بيننا يقوي جهاز المناعة لديك, يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب, يقي من السرطان, تحافظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة وتقي من مرض السكري, يحسن مزاجك
, يساعد في بعض الأمراض العقلية، و يمكن أن تساعدك حتى على إنقاص الوزن. وهذا مجرد غيض من فيض (اسفنجي قليلاً ، مطاطي ، لزج).لسوء الحظ ، هذا النسيج الغريب هو الذي يبعد معظم الناس عن طب الطبيعة المحلي. ولكن الآن توصل بعض العباقرة إلى حل لهذه المشكلة عن طريق تجفيف عيش الغراب وطحنه بالمسحوق جنبا إلى جنب مع ريشي ، بورتابيلا ، دجاجة الغابة ، ذيل الديك الرومي ، شيتاكي ، كريميني ، بوق وغيرها من الأنواع الغريبة أصناف. يمكن بعد ذلك خلط المسحوق ، الذي يقال أنه لا طعم له تقريبًا ، مع أطعمة أخرى.
أفضل ما في العالمين؟ يمكن. لا يوجد شيء حول عملية التجفيف التي تقلل من الفاعلية أو التوافر البيولوجي للعناصر الغذائية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، وقد تكون مفيدة حتى من خلال تركيزها. على سبيل المثال ، يحتوي الفطر الطازج على 4 وحدات دولية من فيتامين (د) لكل حصة ، ولكن يحتوي الفطر المجفف على 26 وحدة دولية. بالإضافة إلى ذلك ، كان الناس كذلك تجفيفها واستخدامها في المأكولات المحلية لآلاف السنين لإضافة نكهة أومامي اللذيذة إلى جميع أنواع الأطباق.
ومع ذلك ، تأتي مساحيق الفطر الحديثة في مجموعة متنوعة من الأنواع ، بعضها أفضل من البعض الآخر. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد شراء الفطر العادي المجفف والمسحوق (أو صنعه بنفسك) ، فإن العديد من المساحيق موجودة توصف على وسائل التواصل الاجتماعي حيث تحتوي مساعدات الصحة والجمال على مكونات إضافية. على الرغم من أن هذا ليس بالضرورة أمرًا سيئًا ، إلا أنه يعني أنه يجب أن تكون أكثر يقظة بشأن قراءة الملصقات. هذه مزيج الطاقة من قبل OM Mushrooms ، على سبيل المثال ، يحتوي على 90 ملغ من الكافيين ، وهو ما قد يمثل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين.
أكثر: الطبخ بالفطر: كل ما تريد معرفته
وكما هو الحال مع أي ملحق ، عليك أن تتذكر عدم وجود إشراف رسمي على منتج ، لذلك فأنت تأخذ كلمة الشركة المصنّعة بشكل أساسي بأن ما يقولونه موجود بالفعل هناك. يظهر البحث الكثير الشركات التكميلية معروفة بأنها غير شريفة.
هناك مشكلة أخرى مع مساحيق الفطر الجديدة وهي جميع الادعاءات الصحية المذهلة التي يقدمونها. تعد الشركات بأشياء مثل الوضوح العقلي ، والتعافي بشكل أسرع من التدريبات الخاصة بك ، والمزيد من الطاقة وحتى الخصائص العلاجية للأمراض الخطيرة. هل هذه الأشياء صحيحة؟ من تعرف! يعتبر الفطر رائعًا للعديد من الأشياء ، ولكن البحث ليس موجودًا لدعم كل هذه الادعاءات ، خاصة تلك المتعلقة بأنواع الفطر النادرة أو المتخصصة. قد تكون بالفعل المعجزة الصحية التي يبحث عنها العلم ، ولكن ، على الأرجح ، ربما تكون مجرد طعام صحي حقًا.
في النهاية ، طالما أنك تلتزم بأصناف غير سامة ونظيفة جيدًا ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول الفطر (إلا إذا كنت مصابًا بالنقرس أو معرضًا لحصوات الكلى أو لديك حساسية). وإذا كان تناولهم مسحوقًا يشجعك على الحصول على المزيد من هذه الأطعمة الفائقة في نظامك الغذائي ويمكنك تحمل تكلفة المكملات، ثم يبرد. فقط تأكد من أن لديك توقعات واقعية ، واقرأ جميع الملصقات!
