يمكن أن تحدث لك الأمراض التي تنقلها الأغذية - سواء كنت تتابع a نباتي حمية أم لا. وخير مثال على ذلك هو E. coli في ألمانيا بسبب براعم الفاصوليا. ومع ذلك ، أ نظام غذائي نباتي يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية لأن العديد من الأطعمة عالية الخطورة ليست في قائمتك. نشرت The Daily Meal للتو مقالاً عن أكثر الأطعمة التي تثير الذعر. إليك ما تفتقده عند تناول الطعام بدون حيوانات.
يمكن أن تحدث لك الأمراض التي تنقلها الأغذية - سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أم لا. وخير مثال على ذلك هو E. coli في ألمانيا بسبب براعم الفاصوليا. ومع ذلك ، يمكن أن يقلل النظام الغذائي النباتي من فرص الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية لأن العديد من الأطعمة عالية الخطورة ليست في قائمتك. الوجبة اليومية نشرت للتو مقالاً على أكثر مخاوف الطعام سيئة السمعة. إليك ما تفتقده عند تناول الطعام بدون حيوانات.
الليستريا في أطعمة لذيذة لحم
ألست سعيدًا لأنك تجاوزت طاولة اللحوم؟ في وقت سابق من هذا العام ، استدعت شركة Rose & Shore Meat Co من فيرنون بكاليفورنيا حوالي 15900 رطل من منتجات اللحوم الباردة بسبب تلوث الليستريا monocytogenes. تم اكتشاف المشكلة بعد اختبار اللحوم بناءً على طلب عميل تجاري للشركة التي تلقت شكوى المستهلك.
E. القولونية في لحم البقر
في أواخر عام 2008 ، كان هناك حالتا وفاة و 26 حالة مرض أخرى تم الإبلاغ عنها بسبب تناول لحم البقر المفروم الملوث ببكتيريا E. القولونية. كان يشتبه في أن هذه الحالات تتعلق بـ 546000 رطل من اللحم المفروم الذي تم استرجاعه والذي تم بيعه من قبل مزارع فيربانكس في آشفيل ، نيويورك. حتى في وقت سابق ، قد تتذكر E. coli عندما باع Jack In The Box لحمًا غير مطبوخ جيدًا أصاب أكثر من 450 شخصًا ، وأودى بحياة ثلاثة أطفال.
الميلامين في حليب الأطفال
في عام 2008 ، تسبب الميلامين في الحليب الصيني في وفاة أربعة أطفال وآلاف آخرين في المستشفيات في جميع أنحاء العديد من البلدان الآسيوية.
الليستريات في جبنه
في منتصف الثمانينيات ، تم الإبلاغ عن ما يقرب من 150 حالة من الليستريات في جميع أنحاء المجتمع المكسيكي الأمريكي في جنوب كاليفورنيا. أدى تفشي المرض إلى وفاة 62 شخصًا. عند الاختبار ، تم تتبع التلوث إلى عينات من جص الكيسو وكوتيجا في منتجات جبن خاليسكو.
احذر من التلوث المتبادل
على الرغم من أن تجنب المنتجات الحيوانية قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية ، فأنت لست محصنًا. تنجم العديد من الأمراض التي تنقلها الأغذية عن انتقال التلوث من المنتجات الحيوانية المصابة إلى الفواكه والخضروات. فقط كن على دراية من أين يأتي طعامك واتبع ممارسات سلامة الغذاء بجدية.
نباتي أكثر الإخبارية يمكنك استخدام!
