يمكن أن يكون مزيج النبيذ والطعام المناسب تجربة سحرية لذوقك. اكتشف طرقًا ممتعة لإقران الأطعمة المفضلة لديك والنبيذ من خلال أخذ إشارة من هذه القائمة.
من المعروف جيدًا أن النبيذ الأحمر كامل الجسم يجب أن يقترن بلحم البقر أو الأطعمة الغنية باللحوم ، في حين أن النبيذ الأبيض الفاتح هو مكمل طبيعي للأسماك أو أطباق الخضار. هذا صحيح إلى حد ما ، ولكن كما هو الحال مع أشياء كثيرة في الحياة ، هناك استثناءات لهذه القاعدة. عند إقران الطعام بالنبيذ ، يجب استكشاف التوليفات على أساس فردي لإيجاد توازن مثالي بين النكهات التي من شأنها تحسين تجربة تناول الطعام الخاصة بك. فيما يلي بعض أزواج النبيذ والطعام المقترحة.
نبيذ أحمر
ميرلو: تونة مشوية ، سلمون ، بط مشوي ، صلصة لحم ، بيتزا ، برجر مشوي و أجبان طرية.
مالبيك: ستيك مشوي ، قطع لحم ضأن ، يخنات لحم وأطباق مكسيكية أو هندية حارة.
بينوت نوير: لحم غنم وبطة ولحم بقري بنكهة خفيفة ؛ لحوم مشوية الصلصات الخفيفة اللذيذة مثل الزعتر والريحان والزبدة ؛ الشوكولاته الداكنة.
كابيرنت سوفيجنون: أجبان متوسطة النكهة اللحوم الحمراء مثل البيسون والبط ولحم الضأن ولحم البقر. الفطر الغني أو صلصات الفلفل. أبو سيف والتونة.
شيراز: يخنة دسمة ولحم الغزال والبط ولحم الضأن والنقانق الحارة وأطباق أخرى كاملة النكهة.
كيانتي: لازانيا ، مكرونة أساسها الطماطم ، كرات اللحم ، لحم الضأن المشوي ولحم البقر ، لحوم الطرائد وجبن بارميجيانو ريجيانو.
بوجولي: الخبز والجبن وأطباق الأعشاب والصلصات واللحوم المشوية والدواجن ولحم الخنزير وطيور الطرائد.
بارولو: أطباق غنية باللحم البقري ولحم الضأن ، ولحم الطرائد ، وصلصات الفطر ، والجبن ذات النكهة القوية ، والمعكرونة اللذيذة.
نبيذ أبيض
بينوت جريجيو: دواجن مشوية ، سمك أبيض ، لحم خنزير ، لحم بتلو ، مكرونة خفيفة ، خضروات مشوية وأطباق المقبلات الإيطالية.
شاردونيه: جمبري ، جراد البحر ، محار ، دواجن ، شرائح لحم خنزير ، مكرونة بصلصات كريمية وأجبان مدخنة.
شامبانيا: الديك الرومي المشوي أو الدجاج. أطباق البيض سرطان البحر؛ المعكرونة الخفيفة والكريمة. المحار والكافيار.
ساوفيجنون بلانك: الخضار النيئة أو المقلية. سلطة يونانية وقيصر معظم المأكولات البحرية ، مثل السلطعون أو الأسقلوب أو المحار ؛ دجاج؛ لحم الخنزير والسوشي.
ريسلينج: المحار ، لحم العجل ، الدجاج أو أطباق السمك الخفيفة ، المأكولات الآسيوية ، فطائر فوا جرا ، السلطات والحلويات.
Gewurztraminer: الفاكهة الطازجة والديك الرومي ولحم الخنزير والجبن الخفيف أو المتوسط وأطباق الكاري وأطباق الفلفل الحار مثل تلك الموجودة في الهند أو الصين.
نبيذ أحمر الخدود
الرمان الأبيض: مكرونة خفيفة بصلصة كريمة ، لحم خنزير المتن ، سمك أبيض مشوي وسلطات مع صلصة خفيفة بالفواكه.
زينفاندل أبيض: أجبان خفيفة ، بيض ، كعك السلطعون ، أسقلوب ، سمك مشوي ، مكرونة بصلصات كريمة ومأكولات مستوحاة من المطبخ الآسيوي.
المزيد عن الطعام والنبيذ
مالبيك عنب الأرجنتين
قم بإقامة حفلة نبيذ وجبن بسيطة وأنيقة
وصفات بسيطة من السانجريا لفصل الصيف
