هل تبحث عن طرق لذيذة لتوفير الوقت في المطبخ مع الحفاظ على تغذية جيدة لك ولعائلتك؟ يعد تثبيت الوجبات وتجميدها طريقة سهلة للحصول دائمًا على أطباق شهية جاهزة لإعادة التسخين وتقديمها. فيما يلي بعض النصائح المفيدة وثلاث وجبات شهية جاهزة.
1. تجميد بذكاء
المقبلات المنفصلة ، كرات اللحم ، البسكويت ، أو الحلوى على صفيحة الخبز ، تجميدها صلبة ، ثم نقلها إلى وعاء. افصل الطبقات بورق الزبدة لمنعها من التكتل معًا.
2. كيس مرق وصلصات
قم بتجميد السوائل بشكل مسطح في أكياس بلاستيكية ، ثم ضعها جانبًا للتخزين. سوف تشغل مساحة أقل وتذوب بشكل أسرع.
3. الأطعمة الباردة قبل التجميد
يؤدي تبريد الطعام أولاً إلى تسريع عملية التجميد وتقليل التكثيف. كلما تجمد الطعام بشكل أسرع ، كلما كان طعمه طازجًا عند إذابته. قم بتبريده في البداية على المنضدة ثم قم بتبريده على الفور لتسريع التبريد. عندما يبرد تمامًا ، ضعه في الفريزر ملفوفًا بشكل صحيح.
4. اطبخ عندما تستطيع
اقضِ يوم الأحد في الطهي ، وقم بتجميد ما يكفي من وجبات الطعام طوال الأسبوع. قم بتجميد الطعام في أجزاء فردية أو بحجم الوجبة - سوف يذوب بشكل أسرع ويمكنك تحديد عدد الحصص التي تحتاجها.
5. قم بتعبئة الطعام بإحكام
قم بإخراج الهواء الزائد من الأكياس لمنع احتراق المجمد. املأ الحاويات ممتلئة ، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى لمنع السوائل من التمدد والالتصاق بالغطاء.
