على الرغم من أن العديد من الأطباق المكسيكية تستغرق وقتًا في التحضير ، إلا أنه يمكن تحضير الكثير من الوصفات المكسيكية اللذيذة في أقل من ساعة. المفتاح لإتقان أي وصفة مكسيكية هو استخدام المكونات الطازجة الممكنة. اجعل أي ليلة عيدًا باستخدام هذه النصائح والحيل البسيطة حول تحضير المأكولات المكسيكية الممتعة والاحتفالية.
ابدأ بمكونات أصلية
تعتمد العديد من الوصفات المكسيكية على استخدام مكونات مكسيكية حقيقية لجعلها مثالية. على سبيل المثال ، عند صنع سندويشات التاكو ، فإن استخدام التورتيلا الطازج سيعزز نتيجة ومذاق التاكو ؛ إذا كان لديك تورتيلا طازجة مصنوعة يدويًا ، فأنت تعرف الفرق بين ذلك والنوع المعبأ من متجر البقالة. إذا كنت تعيش في منطقة بها إمكانية الوصول إلى رقائق الذرة المصنوعة منزليًا ، فاستخدمها في سندويشات التاكو ؛ خلاف ذلك ، يمكنك صنعها ، والتي لا تستغرق أي وقت تقريبًا على الإطلاق ومكونين فقط (الماء والذرة ماسا). للحصول على مكونات أصلية أخرى ، قم بزيارة البقالة المكسيكية أو Taqueria ، والتي غالبًا ما تبيع المنتجات محلية الصنع ؛ بخلاف ذلك ، يمكنك العثور على ما تحتاجه عبر الإنترنت على
MexGrocer.تأكد من أنها طازجة
كما هو الحال في العديد من المطابخ ، يعد استخدام المكونات الطازجة أمرًا مهمًا للغاية للأطباق اللذيذة. بالنسبة إلى الجواكامولي والصلصا ، فإن أفضل أنواع الأفوكادو والطماطم الممكنة هي المفتاح. بالنسبة إلى سندويشات التاكو ، فإن قطع اللحم الجيدة تصنع حشوات لذيذة أكثر.
أبقيها بسيطة
في المطبخ المكسيكي ، تريد أن تتحدث المكونات الطازجة عن نفسها. بدلاً من إضافة الكثير من الكريمة الحامضة أو الصلصة الجاهزة إلى سندويشات التاكو ، حافظ على الحد الأدنى من الزينة واستخدمها كوجيتا أو جبن مانشيجو أو كريما فريسكا ، اصنع الصلصة الخاصة بك ، ورشيها بالخضروات المقطعة أو فاكهة. بالنسبة لحشوات التاكو ، قم ببساطة بتتبيل اللحوم والأسماك والخضروات في تتبيلات الأعشاب والتوابل ، وشويها أو طهيها على نار هادئة.
استمتع
الطعام المكسيكي يتعلق الأمر بالمتعة والاحتفال ، لذا كن مبدعًا عند إعداد أطباقك معًا. فكر خارج الصندوق واجمع بين المكونات التي اعتقدت أنها لن تعمل معًا. على سبيل المثال ، بدلاً من الالتزام بنمط واحد من الجواكامولي ، اصنع نكهات مختلفة. يعمل التفاح والأناناس وحتى البطيخ بشكل رائع في الجواكامولي. تتوازن الحلاوة بشكل جيد مع المذاق اللذيذ للأفوكادو.
توابل أو بدون توابل؟
يُعرف الطعام المكسيكي ، بالطبع ، بكونه حارًا للغاية ، لكن الخيار لك فيما إذا كنت ستنبهين. القليل من التوابل سيعزز نكهة أطباقك ، لكن بالنسبة للبعض ، الكثير من التوابل يفسدها. لإضافة القليل من الحرارة ، قم بإزالة البذور من الفلفل الحار وقم بتقطيع الباقي إلى قطع صغيرة جدًا. أيضًا ، قم ببعض الأبحاث حول أنواع الفلفل الأكثر سخونة والأعتدال حتى تعرف أيها ستستمتع أكثر. طريقة أخرى لتخفيف الحرارة هي إضافة حلاوة الفاكهة إلى الطبق. وإذا أكلت بطريق الخطأ فلفلًا شديد السخونة ، اشرب الحليب وليس الماء حتى تبرد.
