وصفة كعكات الفراولة والليمون - SheKnows

تمتزج النكهات الكلاسيكية للفراولة الحلوة وعصير الليمون المنعش في كعكات الليمونادة بالفراولة التي ستجعلك تحلم بالصيف.

قصة ذات صلة. وصفة جيمي أوليفر فيتا تمنحك باستا تيك توك فرصة لأموالها

في هذه الوصفة نقوم بتحويل مشروب صيفي بالفواكه إلى كعكة لذيذة بنفس القدر. تضاف الفراولة الكبيرة وعصير الليمون الطازج وقشر الليمون إلى عجينة الكعك الحلو وتعلوها طبقة من عصير الليمون. هذه رائعة لعيد الفصح أو استحمام الطفل أو حفلات السباحة الصيفية المستقبلية.

وصفة كعكات الفراولة والليمون

مستوحاة من مانشكين

تكفي من 8 إلى 10 حصص ، حسب الحجم

مكونات:

لتحضير الكعكات:

• 1-1 / 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 8 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة أو زبدة حلوة
• 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
• قشر الليمون الطازج من 1 ليمونة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• 1/4 كوب من اللبن البارد (استخدم المزيد إذا لزم الأمر)
• 1 كوب فراولة طازجة مقطعة أو مقطعة إلى قطع

لتزجيج عصير الليمون:

• 1/4 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة كريمة خفق ثقيلة (استخدم المزيد حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب)
click fraud protection
• 2 ملاعق كبيرة سكر خام أو تربينادو مقبلات (اختياري)
• قشر الليمون الطازج للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:

للتزجيج:

1. في وعاء صغير نضيف السكر البودرة وعصير الليمون وكريمة الخفق. إذا كنت ترغب في تخفيف التزجيج ، أضف كمية صغيرة من كريمة الخفق مع الاستمرار في الخلط حتى تصل إلى القوام المطلوب.

لتحضير الكعكات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي ورق زبدة على صينية خبز ورشيها برفق برذاذ الطهي ، ثم ضعيها جانبًا.
2. في وعاء صغير ، أضيفي قشر الليمون والسكر وعصير الليمون والبيض المخفوق واللبن ، واخلطيهم حتى يتجانسوا.
3. في وعاء خلط كبير ، نخل الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. قطعي الزبدة باستخدام شوكة وأصابعك حتى تختفي قطع كبيرة من الزبدة. أضيفي المكونات الرطبة واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة قاسية. أضيفي الفراولة وقلّبيها برفق في العجينة. (أنت لا تريد سحق الفراولة.)
4. اقلب العجين على لوح مطحون. إذا كان العجين لا يزال لزجًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق واعجنه برفق حتى تتمكن من التعامل معه. ربتي على العجينة أو اضغطي عليها حتى يصبح سمكها حوالي 1 بوصة. تقطع إلى 8 إلى 10 قطع وتوضع على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويصبح لونها بني قليلاً. اتركه ليبرد تمامًا لمدة 30-45 دقيقة.
5. يُسكب المزيج بالملعقة أو يُسكب الصقيل فوق الجزء العلوي من الكعكات. رشي السكر الإضافي وقشر الليمون الطازج. اتركي السكونز "يجف" لمدة ساعة تقريبًا للسماح للجليز بالتماسك. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لعدة أيام.

المزيد من وصفات الكعك

كعكات الكرز برقائق الشوكولاتة
كعكات أيرلندية حلوة
كعكات التفاح