قبل عشر سنوات ، لم يكن أحد يعرف شيئًا عن الطعام العضوي. ومع ذلك ، ببطء بدأ الجمهور المشترى في تصديق ذلك أغذية عضوية كانت صحية لك ، ومذاق أفضل وأفضل للعالم. في ذلك الوقت ، لم يكن هناك تنظيم حول مصطلح "عضوي" ، مما أجبر وزارة الزراعة الأمريكية على التدخل وتقنين ما تعنيه.
الآن ، في عام 2013 ، هناك طلب قوي على الأطعمة العضوية مع أسعار قوية مماثلة لتتماشى معها ، حتى مع ظهور تقارير متضاربة حول مدى جودة الأطعمة العضوية حقًا. هذا يعني أن حركة الأغذية العضوية لا تزال تواجه العديد من التحديات ، ولكن لحسن الحظ ، هناك العديد من الأسباب الوجيهة لتصبح عضويًا أيضًا.
وضع العلامات الغذائية وتسويقها
الخبر السار لمحبي الطعام العضوي هو أن وزارة الزراعة الأمريكية قد خرجت بوضع علامات على ما هو عضوي وما هو غير عضوي. يتم تعريف "العضوية" الآن على أنها سلسلة من ممارسات النمو التي لا تستخدم مطلقًا الأسمدة الكيماوية والمركبات الاصطناعية والمضادات الحيوية والهرمونات. ليتم تصنيف المنتج على أنه عضوي ، يجب أن يستخدم 0 في المائة من هذه المركبات أو أن يتكون من مكونات لا تستخدمها.
هذا طيب. اعتاد أن يكون عضويًا بدون قيود وكان يتم خداع الأفراد للاعتقاد بأنهم يتناولون طعامًا صحيًا بسبب وضع العلامات المضللة. للأسف ، مع ذلك ، يستمر الالتباس بسبب مصطلح "كل شيء طبيعي". لا يزال هناك أي تنظيم حول هذه العبارة ، والتي مشكلة لأنه يمكن بسهولة الخلط بينه وبين عضوي ، وهو مصطلح فعلي يشير إلى شيء مصنوع من الطبيعي فقط العمليات.
يكفي أن نقول إن علامة تجارية مثل 7UP يمكنها تصنيف نفسها على أنها "طبيعية بالكامل" لأي سبب تريده لأنه لا يوجد قانون ضدها. ومع ذلك ، لا يمكن أن يطلق على نفسه اسم عضوي لأنه لا يستخدم سوى المكونات العضوية.
هل العضوية أفضل لك؟
عندما ظهرت المنتجات العضوية على الساحة ، كان من المفترض أن يكون تناول المنتجات العضوية هو العلاج القائم على الغذاء لكل مرض جسدي ومجتمعي وبيئي. في السنوات الأخيرة ، خضعت هذه الادعاءات للتدقيق.
من أكثر الادعاءات شيوعًا أن الطعام العضوي مغذي أكثر من غير العضوي. ومع ذلك ، فإن تستشهد Mayo Clinic بدراسة بالنظر إلى 50 عامًا من البيانات وتجد البحث غير حاسم فيما إذا كان هذا صحيحًا أم لا. هناك أيضًا ادعاءات بأن الطعام العضوي أكثر أمانًا ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا أيضًا. على سبيل المثال ، وجد أن الدجاج العضوي يتعرض لأمراض منقولة بالغذاء بنفس القدر أو أكثر من المعتاد.
هناك أيضًا ادعاءات بأن مذاق الطعام العضوي أفضل من الطعام التقليدي ، ومع ذلك ، فهذه مسألة ذوق من نواح كثيرة. تميل المزارع العضوية إلى أن تكون صغيرة (وفي كثير من الأحيان أقرب إلى المستهلك) من العمليات التجارية الكبيرة ، مما قد يؤدي إلى منتجات أفضل ، لكن هذا لا يضمن ذلك.
ما هو صحيح هو أن الغذاء العضوي يحتوي على نسبة أقل من الهرمونات والمبيدات والمواد الكيميائية غير الطبيعية. نظرًا لعدم استخدام هذه المنتجات في إنتاج الطعام ، فإنها لا تتركز تقريبًا في ما تأكله. بالطبع ، هناك دائمًا مخاوف بشأن التلوث ، لكن الطعام العضوي يحتوي على كمية أقل من الأشياء التي لا تريد حقًا تناولها.
يميل الاستخدام المنخفض لمبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب وما إلى ذلك أيضًا إلى أن يكون نعمة صافية للبيئة من حيث الفاكهة والخضروات. ومع ذلك ، فإن العضوية لا تعني بالضرورة تقليل البصمة الكربونية في إنتاج الغذاء ، ولا تمنع الحيوانات التي يتم تربيتها عضوياً من المعالجة في مجموعات علف غير آمنة بيئيًا.
تحقق من جميع وصفاتنا العضوية والطبيعية اللذيذة >>
صدمة لاصقة عضوية
ربما تكون تكلفة المواد العضوية أكبر عيب مستمر للمستهلكين. لقد تجاوز الطلب المتزايد على المواد العضوية سرعة العرض المتزايد والمستهلكون على استعداد لدفع أسعار عالية للأغذية العضوية. كل هذا يعني أن تكلفة المواد العضوية لن تنخفض في أي وقت قريب.
هذا هو مشكلة؟ يعد ارتفاع تكلفة الطعام مصدر قلق بشكل عام ، ولكن المشكلة الأكبر تعود إلى ما إذا كانت المنتجات العضوية أفضل حقًا بالنسبة لك. إذا وجدت أن العناصر العضوية والتقليدية متطابقة تقريبًا ، فأنت تدفع مبلغًا إضافيًا مقابل ربح ضئيل أو معدوم.
ما يهمك حقا
في نهاية اليوم ، تتخذ المواد العضوية قرارًا شخصيًا. إذا كنت تستطيع تحمل سعر الطعام العضوي ، فمن الجدير بالتأكيد تجنب الهرمونات والمبيدات الحشرية. إذا لم تتمكن من شرائه دائمًا ، فقد ترغب في تجنب الأطعمة المزروعة في الأرض لأنها قد تحتوي على نسبة عالية جدًا من المبيدات الحشرية ولا تشعر بالذنب إذا اشتريت أطعمة أخرى تحتوي على مواد كيميائية غير عضوية.
لذلك ، الخيار لك. الشيء الأكثر أهمية هو أن تتخذ قرارًا بشأن الطعام مستنيرًا ومدروسًا.
أبحاث أخرى عن الغذاء العضوي
كيف يؤدي تناول الطعام العضوي إلى تحسين صحة طفلك
هل تهدر المال على الطعام العضوي للأطفال؟
هل يدفع لشراء الطعام العضوي؟
