معظمنا يفكر في ثوم كعنصر لذيذ (وفي بعض الأحيان ضروري للغاية) في بعض أطباقنا المفضلة. قد يكون هناك أكثر من ذلك بقليل لهذه اللمبة الصغيرة اللذيذة ، على الرغم من - للثوم في الواقع بعض الفوائد الصحية الرئيسية، لدرجة أنه يتم بيعه حتى كمكمل صحي أو فيتامين في بعض المتاجر. دعنا نتعرف أكثر قليلاً على هذه الأجزاء الصغيرة من الخير التي يمكن أن توفر دفعة صحية (إلا إذا كنت مصاص دماء بالطبع).
الفوائد الصحية العامة للثوم
تلاحظ الطبيبة الدكتورة تانيا إليوت أن هناك الكثير من الفوائد لاستهلاك الثوم (بصرف النظر عن جعل العشاء أفضل بكثير). قالت لـ SheKnows: "للثوم خصائص مضادة للالتهابات ومعززة للمناعة". إنه يعمل على تعديل بعض المواد الكيميائية في جهاز المناعة المسؤولة عن محاربة الفيروسات والبكتيريا ، كما يستهدف الخلايا الالتهابية. تلتئم أجسامنا ، والالتهاب هو جزء من الاستجابة المناعية للجسم. الالتهاب ، عندما يخرج عن السيطرة ، يمكن أن يلحق الضرر بالجسم ويعتقد أنه يلعب دورًا في السمنة ، مرض قلبي والسرطان. "
دعونا نلقي نظرة على بعض الدراسات العلمية ومعرفة ما تشعر به منظمات الرعاية الصحية الوطنية ، مثل المعهد الوطني للسرطان ، حول هذه اللقمة الصغيرة اللذيذة.
الوقاية من السرطان
يصيب السرطان العديد من الأشخاص في جميع أنحاء الولايات المتحدة. وفقًا للمعهد الوطني للسرطان ، كان هناك تقدير 1.7 مليون حالة جديدة من السرطان الذي تم تشخيصه في الولايات المتحدة في عام 2018 وسيموت أكثر من 600000 بسبب المرض كل عام. يظل تشخيص السرطان في مراحله المبكرة هدفًا للرعاية الصحية ، وكذلك منع تطوره في المقام الأول.
ومع ذلك ، هناك أخبار سارة على هذا الصعيد ، خاصة إذا كنت تحب الثوم. يقول المعهد الوطني للسرطان إن الدراسات أظهرت أن زيادة تناول الثوم ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك المعدة |, القولون, المريء, البنكرياس و صدر السرطانات.
التأثيرات المضادة للالتهابات
اكتشف الباحثون أيضًا أن الثوم يمكن أن يساعد جسم الإنسان في التعامل مع الالتهابات. في دراسة واحدة عام 2017 نشرت في مجلة Viruses، كان العلماء يبحثون في استجابة الجسم الالتهابية لعدوى فيروس حمى الضنك (مرض ينتقل عن طريق البعوض). ووجدوا أن المركبات النشطة الموجودة في الثوم تساعد بالفعل في تقليل الالتهاب في المرض.
تساعد أمراض القلب والأوعية الدموية
أمراض القلب شائعة جدًا أيضًا في الولايات المتحدة ، وتشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن أكثر من 600000 شخص يموت كل عام بسبب أمراض القلب في الولايات المتحدة ، وهو السبب الرئيسي للوفاة بين الرجال والنساء. هناك عدد من طرق يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل الحفاظ على وزن صحي وممارسة الرياضة.
ومع ذلك ، قد يساعد الثوم أيضًا. دراسة 2010 من قبل معهد الطب الوقائي والسريري في سلوفاكيا يشير إلى أن الثوم قد يكون له بعض الفوائد في قسم القلب والأوعية الدموية. مرة أخرى ، يُظهر هذا البحث وجود علاقة إيجابية بين الثوم وانخفاض ضغط الدم وقد يساعد في تقليل مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب التاجية.
تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد
غالبًا ما تكون محاربة البرد أمرًا صعبًا ويمكن أن تشعر بأنه لا طائل من ورائه ، لأنه ناجم عن فيروس لا تستطيع المضادات الحيوية لمسه. بينما الأدلة شحيحة ، دراسة 2014 من جامعة غرب أستراليا يظهر أن أولئك في مجموعة التدخل في الثوم لديهم أيام أقل من المرض من نزلات البرد مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. بينما يعترف مؤلفو الدراسة بأن النتائج التي توصلوا إليها لا تعني أنه يمكنك علاج نزلات البرد بالثوم بشكل فعال ، إلا أنهم وجدوا ذلك قد يكون أولئك الذين تناولوا مكملات الثوم أكثر قدرة على منع المرض في المقام الأول ، وهو أمر جيد دائمًا الإخبارية.
كيف "تأخذ" الثوم ، على أي حال؟
يقول إليوت ، "للحصول على أفضل الفوائد ، تناول الثوم نيئًا أو اترك فصوص الثوم المهروسة أو المقطعة لمدة 10 دقائق قبل الطهي." ومع ذلك ، إذا لم تكن حريصًا على الكومة الكثير من الثوم في وجباتك ، يمكنك التوجه إلى أقرب ممر مكمل والعثور على مجموعة مذهلة من الثوم ، والتي تأتي على شكل حبوب (بعضها حتى عديم الرائحة!).
على الرغم من أنك قد تفكر في الثوم على أنه قطعة لذيذة يمكنك إضافتها إلى صلصة المعكرونة أو طبق الخضار المقلي ، فمن الجيد أن تعرف أن هناك فوائد صحية فعلية عند تناوله.
