أنا أعمل على ركلة خضروات ذات ألوان زاهية وأجد نفسي أقوم بتخزين الفلفل الحلو الملون. الكسكس ليس ملفتًا للنظر في حد ذاته ، لكنه يصبح لذيذًا لا يقاوم عند مزجه بالفلفل الطري والباذنجان.
أنا أعمل على ركلة خضروات ذات ألوان زاهية وأجد نفسي أقوم بتخزين الفلفل الحلو الملون. الكسكس ليس ملفتًا للنظر في حد ذاته ، لكنه يصبح لذيذًا لا يقاوم عند مزجه بالفلفل الطري والباذنجان.
قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة
كسكس بالفلفل والباذنجان
يخدم 4
مكونات:
-
ر
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- 1 فليفلة صفراء صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- 1 باذنجان صغير ، مقلّم ومقطّع إلى مكعبات
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 كوب قلوب خرشوف متبلة (أو قرنبيط مخلل ، إذا كان في متناول اليد)
- 1 كوب كسكس
- 1 كوب مرق الخضار
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- أوراق الريحان الطازجة
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- أضف الفلفل والباذنجان. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تنضج المكونات.
- يقلب مع الثوم ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. يقلب في قلوب الخرشوف ويطهى حتى يسخن تماما.
- أثناء طهي الخضار ، يُغلى الكسكس والمرق في قدر متوسطة الحجم. يُغطّى ويُرفع عن النار ليجلس لمدة 5 إلى 10 دقائق. زغب بالشوكة.
- يُضاف الكسكس إلى الخضار ويتبل بالملح والفلفل.
- قدميها ساخنة ومزينة بأوراق الريحان.
ر
ر
ر
ر
ر
لذيذ أكثر وصفات عشاء نباتي!
