الرافيولي هو المفضل لدى الكبار والصغار على حد سواء. ولكن بدلًا من استخدام اللحوم العادية أو وسائد المعكرونة المليئة بالجبن ، لماذا لا تجرب نسخة مليئة بالخضروات مغطاة بصلصة نباتية بنكهة الخضار؟ سيحبها البالغون وسيتوسل الأطفال للمزيد.
قبل أسبوعين ، كنت أقوم ببعض التسوق في Trader Joe’s. إذا سبق لك زيارة Trader Joe ، فأنت تعلم أن هناك دائمًا شخص ما في الجزء الخلفي من المتجر يوزع عينات من أحدث وأروع الأطباق أو المشروبات. هذه المرة لم تكن مختلفة. كانت العينة التي كانوا يوزعونها عبارة عن فطر وهليون وسبانخ تورتيليني. كان لذيذًا وعندما طلبت الوصفة ، كانت المرأة لطيفة بما يكفي للإشارة إلى العشاء الجاهز الذي يحتاج فقط إلى طهيه في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق. لم يكن هذا ما كان يدور في خلدي ، لكنه جعلني أدرك أنه يمكنني بسهولة صنع نسختي الخاصة في المنزل. على الرغم من أن الأمر استغرق أكثر من ثلاث دقائق للحصول على العشاء على الطاولة ، إلا أن نسختى كانت أكثر صحة ولا يزال من السهل جدًا صنعها.
رافيولي فطر في صلصة كريمة الفطر
يخدم 4
مكونات:
- 1 عبوة رافيولي فطر (10 أونصات)
- 3 فطر بورتابيلا صغير مفروم ناعماً
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 1/4 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
- 5 أونصات من الهليون ، مقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
- 1-1 / 2 كوب سبانخ صغير
الاتجاهات:
- قم بطهي الرافيولي وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ يُصفّى ، يُعاد إلى المقلاة ويوضع جانباً.
- في قدر كبير ، ذوبي ربع كوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق والفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكريمة واطهيها مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق. اخفقي الجبن واتركيه لمدة دقيقتين أخريين حتى يسخن بالكامل ويصبح سميكًا قليلاً.
- في مقلاة متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة المتبقية على نار متوسطة. يُضاف الهليون ويُقلى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى ينضج. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقة أخرى أو حتى تبدأ السبانخ في الذبول.
- أضيفي الهليون والسبانخ إلى الرافيولي. تُسكب صلصة الفطر فوق كل شيء وتُمزج المكونات. قدميها على الفور.
وصفات أخرى للفطر
فطر محشي باللحم المقدد والجبن الأزرق
دجاج بلسميك مع الفطر والطماطم المجففة
طبقة فطر بنكهة بوربون
