عندما تفكر في وجبات منخفضة السعرات الحرارية ، لا يتبادر إلى الذهن عادة الباربكيو. أولاً ، غالبًا ما تكون الصلصات التي تشتريها محملة بالسكر والمواد الحافظة وغنية بالسعرات الحرارية. ثانيًا ، لحم الخنزير المسحوبة وأضلاع اللحم البقري الدهنية ليست صديقة للوزن أيضًا. قد يكون تخطي الشواء ضروريًا للحفاظ على الوزن ، لكنه ليس ممتعًا. لهذا السبب أجرينا بعض التعديلات منخفضة السعرات الحرارية على بعض أطباق الشواء المفضلة.
![راشيل راي](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
الآن ، كيف يمكن أن تكون هذه 350 سعرة حرارية أو أقل؟ بسهولة. لقد تخطينا الكعك عالي السعرات والكربوهيدرات للسلطات والتورتيلا وقشرة البيتزا ، واخترنا اللحوم منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الجمبري والتوفو والدجاج ، بدلاً من اللحم البقري الدهني. لذا الآن ليس عليك تخطي "جديلة ؛ بدلاً من ذلك ، يمكنك الغوص فيه.
1. وصفة دجاج باربيكيو حار وتاكو الفاصوليا السوداء
![دجاج باربيكيو حار وثلاث فاصوليا تاكو](/f/bd85af457b8f71cafbb6873d952ff6e9.jpeg)
يخدم 4
مكونات:
- 3/4 كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد
- 1/4 بصلة مفرومة
- 2/3 كوب صلصة باربيكيو منخفضة السعرات ، مقسمة
- 4 تورتيلا منخفضة السعرات الحرارية
- سبانخ
- 4 ملاعق كبيرة فاصوليا سوداء
- 4 ملاعق طعام ذرة
- صلصة سريراتشا للتزجيج
- 4 ملاعق كبيرة جبن شيدر قليل السعرات ، منزوع الدسم جزئيًا
الاتجاهات:
- ضعي صدور الدجاج في وعاء الفخار وأضيفي نصف كوب من صلصة الباربكيو. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 7 ساعات مع التقليب كل ساعة أو نحو ذلك لمنع احتراق الصلصة.
- بمجرد أن ينضج الدجاج ، افرمي اللحم بشوكتين ، واخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الشواء المتبقية.
- لتجميع سندويشات التاكو ، ضع حفنة من السبانخ في وسط كل خبز تورتيلا. يُغطى بربع كوب من الدجاج المبشور ، وملعقة كبيرة من الفاصوليا السوداء ، وملعقة كبيرة من الذرة ، وملعقة كبيرة من الجبن. رش صلصة سريراتشا على الوجه.
2. وصفة سلطة التوفو الباربيكيو
![سلطة باربيكيو التوفو](/f/68254dfd4098d73b056c8569ef4ac6c1.jpeg)
يخدم 4
مكونات:
- 1 عبوة (14 أونصة) من التوفو شديد الصلابة
- 3/4 كوب صلصة باربيكيو منخفضة السعرات ، مقسمة
- 4 أكواب سبانخ أو خضار مشكلة
- 2 أونصة جبن موزاريلا طازجة ، مفرومة ناعماً إلى قطع
- 1 فلفل برتقال مفروم
- 4 ملاعق كبيرة واسابي بازلاء
- كزبرة للزينة
الاتجاهات:
- اضغط على التوفو لمدة 30 دقيقة. بمجرد الضغط عليها ، اقطعها إلى أرباع. ضعي الأرباع في طبق زجاجي للخبز ، وضعي نصف كوب من صلصة الباربكيو. تخلط مع ملعقة لتغطي بالتساوي.
- برّد التوفو لمدة ساعة تقريبًا لينقع. بمجرد نقع التوفو ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. اخبز التوفو لمدة 20 دقيقة. باستخدام ملعقة ، ادفعها حولها حتى يطهى كل جانب بالتساوي. ادهنيها بالمزيد من صلصة الباربكيو واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
- افصل السبانخ أو الخضر إلى 4 أوعية. ضعي فوقها التوفو ، ونصف أوقية من جبنة الموزاريلا ، والفلفل الحلو ، وملعقة كبيرة من بازلاء الوسابي. رشي السلطات بصلصة الباربيكيو المتبقية وزينيها بالكزبرة وقدميها.
3. وصفة السباغيتي بالجبن
![معكرونة معكرونة بالجبن](/f/b834f11c5475fab85739a11d4eb59869.jpeg)
يخدم 5-6
مكونات:
- 1/2 رطل نودلز اسباجيتي
- 4 أكواب مطبوخة ومقطعة لحم خنزير مسحب
- 1 كوب صلصة باربيكيو منخفضة السعرات الحرارية
- 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 ملعقة كبيرة طحين
- 1/2 كوب حليب 1٪
- 1-1 / 2 كوب جبن شيدر منزوع الدسم جزئيًا
- 1/4 كوب جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضيفي السباغيتي واتركيها لمدة 8 دقائق حتى تنضج. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُترك جانباً.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. نضيف الدقيق ونخفق حتى تتكون عجينة سميكة. أضيفي الحليب تدريجياً. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واطبخي حتى يصبح المزيج كثيفًا ويغطي ظهر الملعقة.
- يرفع عن النار ويقلب مع الجبن والملح والفلفل.
- اخلطي لحم الخنزير المسحوب مع صلصة الباربيكيو.
- في وعاء كبير ، اخلطي صلصة الجبن مع السباغيتي ، واسكبيها في طبق كبير أو طبق خزفي. ضعي المعكرونة فوقها بلحم الخنزير المسحوب.
4. وصفة بيتزا بالروبيان بالباربيكيو
![بيتزا روبيان باربيكيو](/f/0a62894332202209c044006dff5f9745.jpeg)
يخدم 2
مكونات:
للقشرة
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- الملح اندفاعة
للطبقة
- 1/3 كوب صلصة باربيكيو منخفضة السعرات الحرارية
- 1 كوب روبيان صغير مطبوخ
- 3/4 كوب جبن شيدر منزوع الدسم جزئيًا
- 1/4 كوب جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا
- 1/3 كوب فلفل حلو مقطع
- الكزبرة
الاتجاهات:
- سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. دهن حجر البيتزا برذاذ طهي غير لاصق.
- في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة والماء والعسل معًا. دع الخليط يجلس حتى يصبح رغويًا ، لمدة 10 دقائق. يُمزج زيت الزيتون والملح والدقيق ويُحرّك المزيج جيدًا.
- انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح طرية ومرنة. افرديها إلى حجم بيتزا شخصي وضعيها على حجر البيتزا المدهون بالزبدة.
- ادهني السطح بصلصة الباربيكيو. وزعيها بجبنة الموزاريلا ووزعيها فوقها الفلفل والروبيان. ضعي فوقها جبنة الشيدر واخبزيها لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويذوب الجبن.
- أخرجي البيتزا من الفرن وزينيها بالكزبرة وقدميها.
المزيد من وصفات الصيف منخفضة السعرات الحرارية
4 وجبات خفيفة مشوية لحفلة السباحة أقل من 150 سعرة حرارية
4 وصفات صيفية صحية لبطن مسطح
4 طرق منخفضة السعرات الحرارية لإضافة القرمشة إلى غدائك