رطب ، مغطى بشراب ، ليس حلوًا جدًا ومع ما يكفي من التجعيد لإضافة القليل من القوة إلى استراحة القهوة أو الشاي ، هذا كيك مثالي لأي شخص يتجنب الغلوتين واللاكتوز ولكنه لا يزال يريد قطعة من الكعكة النجمية ، أو لأي شخص يريد حلوى رائعة ، بغض النظر عن القيود أو التفضيلات الغذائية. هذه ليست كعكة "جيدة بما فيه الكفاية". ثق بنا. إنه أشبه بـ "هل يمكنني الحصول على شريحة أخرى؟" نوع رائع.
وصفة كعكة جوز الهند كليمنتين دقيق اللوز
يخدم 8 - 10
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الخبز: 50-60 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- 5 حبات برتقال كليمنتين
- زيت نباتي لدهن قالب الكيك
- 210 جرام سكر ناعم مقسم
- 300 جرام من دقيق اللوز (أو 3-1 / 4 أكواب من اللوز المطحون ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 6 بيضات كبيرة
- عصير 4 كي لايمز
- قشر 1 ليمونة فارسية
- 1 عود قرفة
- 2 ملاعق كبيرة من الروم الغامق
- 1/4 كوب من رقائق جوز الهند المبشورة (غير المحلاة)
الاتجاهات:
الخطوة 1:
في قدر ، ضعي 3 حبات برتقال كليمنتين واملأها بالماء فقط لتغطيتها. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة حتى يصبح طريًا جدًا (حوالي ساعة واحدة). أضف بعض الماء اذا كان ضروريا. استنزاف وتوضع جانبا لتبرد.
الخطوة 2:
نقطع البرتقال إلى نصفين ، وأزل أي بذور. في محضر الطعام ، قم بمزج بذور الفاكهة (بما في ذلك القشر) حتى تصبح لبًا ناعمًا.
الخطوه 3:
قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وقم بدهن قالب كعك سبرينغ فورم بقياس 9 بوصات. ضعه بورق الزبدة.
الخطوة الرابعة:
في وعاء كبير ، أضيفي 170 جرام من السكر ودقيق اللوز والهيل وقشر الليمون والبيكنج بودر. يقلب ، ويصنع جيدًا في المنتصف. يُضاف لب الكليمنتين والفانيليا والروم والبيض المخفوق في البئر. امزج مع المكونات الجافة.
الخطوة الخامسة:
يُسكب المزيج في قالب الكيك ، ويُخبز لمدة 50-60 دقيقة (حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون من الأعلى).
الخطوة السادسة:
أثناء خبز الكيك ، في قدر صغير ، اعصروا عصير الكلمنتين المتبقيين. أضف عصير الليمون و 40 جرام (3 ملاعق كبيرة) من السكر الناعم. أضيفي عود القرفة وحركي واتركي المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر (حوالي 5 دقائق). اجلس جانبا.
الخطوة السابعة:
بمجرد خبز الكيك ، أخرجي الكيك من الفرن ، وثقبي الجزء العلوي باستخدام عود أسنان أو سيخ رفيع. ضعي الشراب على الكيك واتركيه لمدة ساعة تقريبًا لينقع. انقله إلى رف سلكي ليبرد ، ورشي رقائق جوز الهند المبشورة.
تخزن الكعكة جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام تقريبًا. يمكنك أيضًا تجميد الكعكة بأكملها في غلاف بلاستيكي لمدة تصل إلى 3 أشهر. تذويب قبل التقديم.
المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين من SheKnows
الإفطار أم الحلوى؟ يمكن أن يكون هذا الهش التفاح الخالي من الغلوتين كلاهما
كعكة اليقطين بالشوكولاتة الخالية من الطحين هي عبارة عن انحطاط خالٍ من الغلوتين في أفضل حالاته
تستخدم بيتزا الخضار الشتوية الخالية من الغلوتين مكونًا مفاجئًا للقشرة
