وصفة فطيرة التفاح المقدد - SheKnows

في الوقت المناسب تمامًا لعيد الأب والرابع من يوليو ، حلوى تجمع بين كل شيء أمريكي: فطيرة التفاح ولحم الخنزير المقدد! اصنع واحدة لأبي أو خريج أو حشد نزهة.

قصة ذات صلة. سيرفع فشار كاسيو إي بيبي من راتشيل راي مع لحم الخنزير المقدد من تناول الوجبات الخفيفة الليلية

هل الوصفة التي تحتوي على عبارة "غبار لحم الخنزير المقدد" تجعل فمك يسيل؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن هذه الفطيرة المليئة بلحم الخنزير المقدد في كل منعطف ، بما في ذلك - هذا صحيح - غبار لحم الخنزير المقدد المتدحرج في القشرة ، يجب أن يسيل لعابك. قد يبدو هذا المزيج المالح والحلو غريبًا بعض الشيء ، لكن قضمة واحدة ستجعلك مدمن مخدرات.

فطيرة التفاح المقدد

مكونات:

• 9 شرائح لحم مقدد سميك مدخن من خشب التفاح ، مقسم
• 1 ورقة فطيرة مبردة
• 5 حبات تفاح صغيرة من نوع Granny Smith (تنتج 3 أكواب ممتلئة ، مقطعة إلى شرائح)
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب ، مقسم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• طحين

الاتجاهات:

لشبكة لحم الخنزير المقدد:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. قطع ست قطع من لحم الخنزير المقدد إلى نصفين بالطول (لعمل شرائح طويلة). نسج شرائح لحم الخنزير المقدد معًا لإنشاء نمط نسج سلة على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم (مع ستة شرائح أفقية وستة شرائط عمودية كبيرة بما يكفي لتغطية الفطيرة). ضعي قطعة أخرى من ورق الألمنيوم ، ثم ضعي ورقة خبز أخرى في الأعلى لوزن لحم الخنزير المقدد.
   click fraud protection
3. اخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ومقرمشًا قليلاً. (افحص الشبكة بعد حوالي 15 دقيقة. إذا كان لحم الخنزير المقدد يطبخ بسرعة كبيرة على جانب واحد ، فقم بتدوير المقلاة أو قلبها ، حسب الحاجة.) 
4. عند الانتهاء ، انقله بحذر إلى مناديل ورقية لتصريفها. الاحتياطي.

لغبار لحم الخنزير المقدد:

1. مع ثلاث شرائح متبقية من لحم الخنزير المقدد ، تُقطع في نرد صغير وتُقلى في مقلاة كبيرة. يُطهى حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا جدًا ، ثم يُصفى على المناشف الورقية ويُترك ليبرد. احتفظي بملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.
2. بمجرد أن تبرد قطع لحم الخنزير المقدد ، ضع ملعقتين كبيرتين في مطحنة (استخدم مطحنة القهوة المخصصة للتوابل) وقم بتشغيلها حتى يتم طحن لحم الخنزير المقدد حتى يتحول إلى غبار ناعم.
3. احتياطي لحم الخنزير المقدد المتبقي.

للحصول على فطيرة:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. يرش الدقيق على المنضدة ويوضع عجينة الفطيرة. يرش غبار لحم الخنزير المقدد فوق القشرة ويضغط عليها بواسطة شوبك. اضغطي العجين في قالب تورتة 9 بوصة مع قاع قابل للإزالة ، ودس العجينة الزائدة داخل الحافة لخلق حافة أكثر سمكًا.
3. تُضغط رقائق الفويل بالزبدة في قشرة فطيرة وتُملأ بالفاصوليا أو الأوزان. اخبزي بشكل أعمى لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير بعناية ، وخزيه بالشوكة واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

لملء:

1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2. قشر التفاح وربعه ولبه ، ثم قطّع كل ربع إلى أربع شرائح. في نفس المقلاة التي طهي بها لحم الخنزير المقدد ، سخني ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد. أضف التفاح وقطع لحم الخنزير المقدد المتبقية. اقليه على نار متوسطة حتى تنضج ، حوالي ست إلى ثماني دقائق ، ثم أضف السكر والقرفة. يُطهى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أخرى حتى يصبح الخليط شرابًا. ازالة من الحرارة.
3. ادهن الجزء الداخلي من الفطيرة برفق باستخدام حوالي ملعقة كبيرة من شراب القيقب. نملأ القشرة بخليط التفاح ونقطي فوقها بالزبدة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
4. أثناء خبز الفطيرة ، قم بتغطية جانبي شعرية لحم الخنزير المقدد بحرية مع شراب القيقب المتبقي. بعد 15 دقيقة ، أزيلي الفطيرة ، وضعي الشبكة فوقها وأعيديها إلى الفرن. اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. اتركي الفطيرة لتبرد ولحم الخنزير المقدد مرة أخرى قبل التقطيع.
6. قدميها مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا لتحضير حلوى أمريكية بالكامل!

المزيد من الوصفات مع لحم الخنزير المقدد

5 وجبات لذيذة ملفوفة في لحم الخنزير المقدد
وصفات حلوة لحم الخنزير المقدد
جيوب تشيز برجر بيكون