"أين اللحم؟" قد يصبح أكثر من مجرد مقولة مضحكة بفضل مطعم جديد يستبدل اللحوم في البرغر بنوع أقل تقليدية من البروتين: البق.
- مسمى على نحو مناسب - مطعم ظهرت في واشنطن العاصمة لإعطاء الشجعان طعم برغر الجراد ، والصراصير المشوية ، والعقارب ، وديدان التوابل المكسيكية ، ومصاصات النمل ، من بين الأشياء الجيدة الأخرى. حصل كل شخص آخر على عرض جيد حيث كان الناس في البداية مبدئيًا ثم خنقوا بحماس.
قارن الأكل طعم الحشرات بالفطر وبذور عباد الشمس وحتى رقائق البطاطس المخبوزة ، لكن النجوم الحقيقية كانت البرغر. قام الشيف رودني سكرجس من مطعم أوكسيدنتال في العاصمة بإعداد وصفة تستخدم فيها الجنادب المطحونة المربوطة مع البط دهون فطيرة "اللحم" ، ووفقًا لجميع الروايات ، كانت رطبة ولذيذة ، تمامًا كما تتوقع برجر ذواقة يكون.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر مشاركة بواسطة Ryan Gott (ryangott)
المطعم هو مطعم متنقل يقيم معارض حول العالم ليُظهر للناس كيف يمكن أن تكون الحشرات لذيذة وصالحة للأكل - ومن المفارقات (أو لا).
بدأت الفكرة مع شركة Ehrlich لمكافحة الآفات. "لكننا لا نعيد تدوير الحشرات التي تم التقاطها في منازل الناس" ، هكذا قال إيرليش C.E.O. جون مايرز يصر. (على الرغم من أنني لن أشكو إذا فعل ، بصراحة! إذا كان يحتاج إلى المزيد من النمل لتلك المصاصات ، فأنا أعرف أين يمكنه العثور على بضعة آلاف.)
لكن هذا أكثر من مجرد حيلة دعائية. اضافة الى التبرع بالحصيلة المحلية غذاء البنوك ، يهدف مطعم Pestaurant إلى إظهار جدوى استخدام الحشرات كمصدر غذائي عالمي. وحتى حكومة الولايات المتحدة تنضم إليها.
https://instagram.com/p/o1buF6HQWr
في مقابلة شخصية مع NPR الملحيقول سوني راماسوامي ، مدير المعهد الوطني للأغذية والزراعة في وزارة الزراعة الأمريكية ، إنه سعيد برؤية الكثير من الناس في مطعم Pestaurant. ويشير إلى أن الحشرات مغذية وأكثر كفاءة وأفضل للبيئة من مصادر البروتين الأخرى.
يقول: "ستكون الحشرات الصالحة للأكل جزءًا من مجموعة الأدوات بالنسبة لنا لتحقيق الأمن الغذائي العالمي". "لسوء الحظ ، في الدول الغربية سنحتاج إلى التغلب على عامل" اليوك "، والأحداث مثل مطعم ستقطع شوطا طويلا لمساعدة الناس على التغلب على نفس الشيء."
إذا كان إيرليش وآخرين قادرين على تحويل التصور العام من السحق إلى التفكك فهذا بالتأكيد أمر جيد - وممتع! - الخطوة الأولى.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر مشاركة بواسطة Rentokil Pestaurant (pestaurant)
المزيد من الصحة والعافية
تغير إدارة الغذاء والدواء رأيها بشأن تناول السمك أثناء الحمل
هل كان الوحل الوردي بهذا السوء بالنسبة لنا؟
هل تحوم مقعد المرحاض في الواقع تحمي من البكتيريا؟
