هذه خمر العنب ، الأصل من منطقة بوردو في فرنسا ، ترك جذوره الأوروبية بقوة ليجد الشهرة في ضوء شمس الأرجنتين الجميلة. صنف malbec ناجح بشكل خاص في مناطق مندوزا في الأرجنتين ، حيث رفع الخمّارون الأرجنتينيون مستوى زراعة هذا العنب الغامق والعصير.
ما هو نبيذ مالبيك؟
تم تقديم Malbec لأول مرة إلى الأرجنتين في القرن التاسع عشر ، ولكن لم تبدأ صناعة النبيذ الأرجنتينية malbec في الازدهار إلا في أواخر القرن العشرين. من خلال مطابقة مناخها المثالي مع التجارب في تقنيات النمو على ارتفاعات عالية ، كان هذا البلد قادرًا على ذلك وضع طابعها على Malbec ، وعلى الأخص مع أنواع النبيذ التي نشأت في مناطق Mendoza في Lujan de Cuyo و Uco الوادي. بينما يمكن العثور على malbec في مزارع الكروم في جميع أنحاء العالم ، فإن تلك الموجودة في الأرجنتين أغنى وأعمق في النكهة من نظيراتها الفرنسية وقد صنعت اسمًا لأنفسهم باسم Malbec الأرجنتيني. يمثل هذا النوع أكثر من خمسين في المائة من العنب المزروع في منطقة ميندوزا وقد عزز الأرجنتين لتصبح أكبر منتج في العالم.
يُسمح لعنب مندوزا أن ينضج تمامًا ، مما يكثف لونه ونكهته. مقارنة بنبيذ مالبيك الفرنسي الكلاسيكي ، والذي يمكن أن يحتوي على روائح خفيفة من الزبيب ونهاية تبغ طويلة الأمد ، تعتبر Malbecs الأرجنتينية أكثر نعومة بشكل عام ولها ملاحظات فواكه أكثر كثافة ، مثل الكرز العصير والفاخر وظيفة محترمة. عادة ، نبيذ مالبيك هو نبيذ متوسط إلى كامل الجسم ، يتميز بلون عميق ونكهات الفاكهة المورقة.
ماذا نأكل مع نبيذ مالبيك
تعتبر Malbecs الأرجنتينية بمثابة الاقتران المثالي للعديد من لحم البقر الحار أو الأطباق الغنية بالنكهة. حتى مالبيك الخفيف بطعم الفواكه يمكنه الوقوف في وجه الفلفل الحار أو الفاهيتا أو الهامبرغر المشوي. يعد سمك مالبيك خيارًا مثاليًا لشرائح اللحم أو لحم الضأن أو فطيرة اللحم الثقيلة. اثنان من مالبيك للاستمتاع كلاهما من مصنع نبيذ بيلاسكو دي باكيدانو. بالنسبة لمالبيك أخف ، يعتبر اللاما نبيذًا رائعًا. بعمر في براميل من خشب البلوط الفرنسي لمدة ستة أشهر ، من السهل شربها مع باقة رائعة من النكهات الطازجة التوت والبرقوق تعمقهما التوابل - توازن لطيف بين النكهات التي تترك لمسة نهائية نظيفة على لسان. للحصول على نبيذ أكثر كثافة ، يعد AR Guentota Malbec خيارًا رائعًا. عمرها في براميل البلوط الفرنسي لمدة عام واحد ولها أوراق من البرقوق والتوت المورقة ، محززة بالتوابل ولمسة نهائية خفيفة من خشب البلوط. إنه نبيذ لذيذ بمفرده ولكن يمكن إقرانه بسهولة حتى مع أغنى الأطباق.
هناك العديد من مزارع الكروم في منطقة مندوزا وفي جميع أنحاء الأرجنتين ، ومكان رائع لبدء مغامرة النبيذ الأرجنتيني في متجر النبيذ المحلي الخاص بك.
المزيد عن النبيذ
النبيذ الأحمر يحمي القلب
نصائح حفلات النبيذ والجبن
اصنع مشروب نبيذ أحمر بسيط
