بابكا السكر البني والقرفة يجعل علاج هانوكا سهلًا - SheKnows

من منا لا يحب شريحة غنية من الخبز الحلو مع القهوة أو الحليب؟ جرب هذا السكر البني مع القرفة في موسم الأعياد للحصول على علاج خاص. ليس من الصعب صنعه ، لكنه سيستغرق بعض الوقت ، لذا ضع ذلك في الاعتبار قبل أن تجمع مكوناتك.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

ستحب دوامات السكر البني والقرفة الملفوفة في هذه الحلوى الحلوة ، ولا تنسى الستريوزيل فوقها أيضًا. طريقة اللف التي تستخدمها لتشكيل العجين تضفي على الخبز شكلًا دائريًا جميلًا. إذا لم يكن الالتواء مثاليًا ، فلا تخف أبدًا - فكل شيء سينجح في النهاية.

وصفة بابكا بالسكر البني والقرفة

تنتج 1 رغيف (9 × 5 بوصة)

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الراحة: ساعتان و 45 دقيقة | وقت الخبز: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 30 دقيقة

مكونات:

لملء

• 1/2 كوب سكر بني
• 1/3 كوب سكر حبيبي
• 2 ملاعق صغيرة قرفة

لتحضير العجينة

• 1/2 كيس خميرة جافة نشطة (حوالي 1-1 / 8 ملاعق صغيرة)
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب زبادي عادي
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، ذائبة ، مقسمة
click fraud protection
• 1 بيضة مخفوقة
• 1-1 / 4 ملاعق صغيرة ملح
• 2-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة للتزيين
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مبردة ، مقطعة إلى قطع ، للتزيين
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• ورق زبدة

الاتجاهات:

لملء

1. في وعاء ، اخلطي السكر البني مع حبيبات السكر والقرفة. امزج حتى تتجانس. اجلس جانبا.

لتحضير العجينة

1. في وعاء كبير ، أضيفي الماء الدافئ ورشي الخميرة في الماء. دع الخليط يجلس لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح رغويًا.
2. في وعاء منفصل ، أضيفي الزبادي والسكر و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والبيض والملح. اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
3. انقلي خليط الزبادي إلى خليط الماء.
4. أضيفي الدقيق إلى الخليط ، حوالي الثلث في المرة الواحدة ، واخلطيهم بملعقة خشبية.
5. اعجن العجينة في الوعاء قليلاً ، حتى يمتزج الدقيق كله مع العجين. تصبح العجينة طرية.
6. رش وعاء كبير برذاذ الطبخ غير اللاصق ، وانقل العجينة إلى الوعاء.
7. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة ، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصل حجم العجينة إلى الضعف تقريبًا.
8. بمجرد أن ترتفع العجينة ، انقل الوعاء إلى الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
9. طحين قليلاً على سطح عمل مسطح. اقلب العجينة على السطح واتركها لمدة 5 دقائق.
10. مدّ العجينة ولفّها على شكل مستطيل يبلغ طوله حوالي 15 بوصة وعرضه 10 بوصات.
11. ادهن المستطيل بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ، واترك حوالي 1/2 بوصة حول الحواف.
12. رشي ثلثي مزيج السكر والقرفة على العجينة ، واحتفظي بالخليط المتبقي لاستخدامه كغطاء.
13. بدءًا من الطرف الأقصر ، نشمر العجين. قرصة النهايات مغلقة ، جنبا إلى جنب مع التماس.
14. قم بلف العجين برفق (كأنك تعصر الملابس) عدة مرات ، ثم ضعه في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. إذا كانت العجينة لا تبدو مناسبة ، فقد تحتاج إلى دفعها برفق وتحريكها ذهابًا وإيابًا لتلائم المقلاة.
15. غطي المقلاة بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
16. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الدقيق وقطع الزبدة المبردة إلى خليط السكر والقرفة. استخدم شوكة لخلطها حتى تتفتت. قبل الخبز مباشرة ، رشي الخليط فوق الرغيف.
17. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الرغيف ذهبي اللون من الأعلى.
18. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. أخرجي الرغيف من المقلاة وأزيلي ورق الزبدة. دع البابكا تبرد أكثر قبل تقطيعها.

المزيد من وصفات الخبز

تفاح مخبوز مغطى بالشعر
تارت الكمثرى والعسل والبندق
فطيرة الميرانغ بالليمون مع قشرة بسكويت غراهام