هناك بعض حقائق الطهي التي أعتز بها وعزيزة على قلبي. لا يجب عليك ذلك لف الجبن بالبلاستيك، الشرب حليب الصراصير قاسٍ تمامًا، وعليك التوقف عن طهي افوكادو، مثل ، في أسرع وقت ممكن.
في الآونة الأخيرة ، يبدو أنه في كل مكان أذهب إليه هناك شكل من أشكال الأفوكادو المطبوخ في القائمة. سواء تعلق الأمر ببطاطس أفوكادو ، بيض مخبوز في أنصاف أفوكادو ، أو شرائح أفوكادو مخروطية تخرج من الجبن المشوي ، يجب أن يتوقف الجنون.
يجب أن أعترف أنه حتى أنني وقعت في فخ طهي الأفوكادو الجيد تمامًا. صديقي لديه شجرة أفوكادو وفيرة للغاية وأرسلني إلى المنزل مع سلة منها ذات يوم. لم أتعب أبدًا من تناولها في الجاك أو الخبز المحمص أو شرائح على السلطات ، ولكن بالنظر إلى أن لدي الكثير ، اعتقدت أنني قد أجرب. أضع بعض الأفوكادو المفروم في مجموعة من الإنتشلادا ، متحمسًا لمعرفة كيف ستضيف قوامها الكريمي إلى الطبق. لذا تخيل دهشتي وخيبة أملي عندما أخذت لقضتي الأولى ، لساني يرتد على الفور في الأفوكادو الأخضر اللزج بداخله. كانت هذه هي المرة الأولى التي أفكر فيها في نفسي أنه ربما أفوكادو لا اجعل كل طبق أفضل.
أكثر:أصبح الأفوكادو أكثر محبًا
هل سبق لك أن تذوق الأفوكادو المطبوخ والأفوكادو النيء جنبًا إلى جنب؟ الأفوكادو الساخن فطير ولزج ، وفقدت قوامه الكريمي البارد تمامًا. النكهة شبيهة بمضغ بعض إبر الصنوبر. إنها مثل فاكهة مختلفة تمامًا! ولا يمكنني التفكير في أي حالة عندما لا تكون هذه الأطباق أفضل مع جانب من الأفوكادو الخام.
حنين البطاطا المقلية؟ بدلًا من تقليب أسافين الأفوكادو وقليها ، قدمي البطاطس العادية مع طبق جانبي من الجاك للغمس. هل تريد الأفوكادو في وجبة الإفطار؟ نخب الأفوكادو هو اتجاه لسبب ما ، أيها الناس!
أكثر:14 وصفة من الأفوكادو اللذيذة التي لا تحتوي على أي خبز محمص
هناك استثناءان من القاعدة التي فرضتها على نفسي. يعمل الأفوكادو جيدًا بشكل مدهش عند هرسه أو هرسه وإضافته إلى المخبوزات كبديل صحي للقلب للزبدة أو الزيت. هناك الكثير من السكر والعديد من المكونات الأخرى في تلك الوصفات بحيث تختفي النكهة المرة ، ولأنها ممزوجة ، فإنها تتكامل مع المكونات الأخرى ولا تصبح لزجة. كما أنها لذيذة عند مزجها مع الثوم والأعشاب لعمل صلصة كريمية للمعكرونة. نظرًا لأنك تقذف مزيج الأفوكادو مع المعكرونة المطبوخة بدلاً من تسخينها مباشرةً ، فإنه لا ينتج عنها نفس النكهات التي يمكن أن تفسد الوجبة بسهولة.
هناك بعض الأشياء من الأفضل تركها كما قصدت الطبيعة. الأفوكادو اللذيذ والقشدي ، بقوامه الحريري الغني ونكهته النباتية الخفيفة ، هو بالتأكيد أحد هذه الأنواع. لذلك في المرة القادمة التي تشعر فيها بالرغبة الشديدة في الحصول على الطعام ، اترك الفرن بعيدًا وحفر بالملعقة بالطريقة التي تريدها الطبيعة. سوف تشكرك براعم التذوق بالتأكيد.
