يجب ألا تواجه مشكلة في إنهاء كل ما في طبقك مع حلوى الشوكولاتة الناعمة والكريمة. هذا لأنه يمكنك أن تأكل الكوب أيضًا. نعم حقا.
وكأن أكواب الشوكولاتة لم تكن كافية ، فهي مليئة بالدماء المخمل الأحمر موس.
للبدء ، ستحتاج إلى بعض الأشياء من المطبخ.
ورق البرشمان والمقص والشريط اللاصق وأربع علب صودا فارغة هي بعض الأدوات اللازمة لصنع جزء الأسطوانة من الكوب.
قص قطعة من ورق البرشمان في شكل مستطيل يكون طويلًا وعرضًا بما يكفي للالتفاف حول علبة صودا. ثم قم بربط الحواف حيث تلتقي.
عنصر آخر مطلوب لجزء الأسطوانة من الكوب هو صفيحة بلاستيكية رفيعة. لقد استخدمت غطاء ورقة يتم وضعه في غلاف ثلاثي الفتحات. قم بقصها في مستطيل طويل يصلح مرة واحدة حول محيط علبة الصودا ، بالإضافة إلى إضافة المزيد من الطول في النهاية.
سوف يتم دهن الشوكولاتة المذابة على البلاستيك ثم لفها حول العلبة لتشكيل شكل اسطواني للكوب. حتى تغطي الشوكولاتة محيط العلبة ، يجب رسم خط على البلاستيك لاستخدامه كدليل لمعرفة أين يجب أن تنتهي الشوكولاتة المذابة. نظرًا لأن الشوكولاتة تضيف إلى المحيط عندما يتم لفها حول العلبة ، هناك حاجة إلى شبر إضافي من المساحة بالإضافة إلى المحيط الفعلي للعلبة. يعمل قلم Sharpie جيدًا عند رسم هذا الخط على البلاستيك.
ضع قطعة كبيرة من ورق الزبدة على ورقة ملف تعريف الارتباط بدون جوانب. ثم ضع قطعة من البلاستيك في منتصف ورقة البسكويت. باستخدام ملعقة كريمة ، انشر الشوكولاتة المذابة بشكل متساوٍ قدر الإمكان على البلاستيك من أحد الأطراف إلى حيث يتم رسم الخط.
ارفع البلاستيك من النهاية بدون الشوكولاتة وارفعه ببطء عن ورق الزبدة.
باستخدام سكين ، اكشط جوانب البلاستيك لإزالة أي شوكولاتة زائدة معلقة على الجوانب.
ضع إصبعك في الفتحة الموجودة أعلى علبة الصودا لإمساكها جيدًا. جانب الشوكولاتة لأسفل ، لف البلاستيك حول العلبة ، باستخدام الحافة السفلية للعلبة كدليل لوضع الشوكولاتة بشكل مستقيم قدر الإمكان.
ضعي العلبة على طبق من ورق البرشمان ، وضعيها في الثلاجة لتتجمد لمدة ساعة تقريبًا.
بعد ذلك ، لعمل مقابض الأكواب ، ضع قطعة كبيرة ونظيفة من ورق الزبدة على ورقة البسكويت. باستخدام ملعقة كريمة ، انشر الشوكولاتة على الورق في دائرة مسطحة بسمك 1/8 بوصة (أكثر سمكًا قليلاً مما كانت عليه عند صنع الأسطوانة). ضع ورقة البسكويت في الثلاجة لفترة قصيرة فقط حتى تبدأ الشوكولاتة في التماسك ولكنها لا تزال طرية بدرجة كافية لتقطيعها باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط (حوالي خمس دقائق).
أخرجي الشوكولاتة (للمقابض) من الثلاجة ، واستخدمي أكبر قطاعة بسكويت لقطع الدوائر. ثم استخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط الأصغر لعمل دائرة أصغر داخل الدائرة الأكبر.
باستخدام سكين حاد ، قم بتقسيم كل "حلقة" إلى النصف لعمل مقبضين من كل قطع دائري. يمكن استخدام الدوائر الموجودة في الوسط كزينة إذا رغبت في ذلك. ضع المقابض في الثلاجة لضبطها.
أخرج الاسطوانات من الثلاجة. ضع إصبعك في العلبة للحصول على قبضة جيدة. قشر البلاستيك ببطء من الشوكولاتة.
حاول ألا تتعامل مع الجزء الخارجي من الأسطوانة ، لأنها تتراكم بسهولة ، والتعامل معها سيترك بصمات الأصابع عليها عند لمسها. عند التعامل مع الأسطوانة ، ضع يدك بالداخل لتحريكها. قم بإزالة ورق الزبدة بعناية من الداخل ، واضبط الأسطوانة مرة أخرى على اللوحة المبطنة بالورق.
باستخدام الشوكولاتة المذابة التي كان لديها وقت لتبرد ، اسكبها بالملعقة في قاع الأسطوانة الداخلي لعمل قاع الكوب. تأكد من أن الشوكولاتة المذابة باردة. إذا كان الجو دافئًا جدًا ، فسوف يذوب قاع الكوب.
لربط المقبض بالكوب ، سخني قدرًا صغيرًا على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا. اقلب القدر بحيث يكون القاع متجهًا لأعلى. أضف بسرعة الحواف المقطوعة للمقبض الموجود أسفل المقلاة لتذويبها ، ثم اربط المقبض بالقدح. ضعي الكوب في الثلاجة ليبرد.
لعمل الموس ، استخدم غلاية مزدوجة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى المقلاة.
قلّب رقائق الشوكولاتة باستمرار. يضاف السكر ويقلب.
استمر في التحريك.
أضيفي الكريمة وقلبي.
استمر في التقليب.
أضيفي الكريمة الأيرلندية وقلبي.
نضيف مستحلب الريد فيلفيت ونقلب.
يُرفع عن النار ويُترك في الثلاجة.
اطوِ السوط البارد في الموس لعمل الدوامات.
قدمي الموس المخملي الأحمر في أكواب الشوكولاتة الصالحة للأكل. قم بتزيين قلوب الشوكولاتة أو الحلوى الملونة الأخرى أو دوائر الشوكولاتة المتبقية من صنع المقابض.
أخيرًا وليس آخرًا ، استمتع بتناول الطعام بعد اللدغة.
أنا أحب كم هو خفيف ورقيق الموس.
وحفر - في كوبك ، هذا هو.
أكواب شوكولاتة صالحة للأكل بوصفة موس ريد فيلفيت سويرل
مقتبس من كيف تطبخ ذلك
تكفي 4 حصص كبيرة
وقت التحضير: ساعة واحدة | وقت الطهي: 20 دقيقة | وقت الخمول: 4 ساعات | الوقت الإجمالي: 5 ساعات و 20 دقيقة
مكونات:
لكوب الشوكولاتة الصالحة للأكل
- 5 أكواب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (للجزء الأسطواني من الأكواب) ، مذابة على دفعات حسب الحاجة
- 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة (للمقابض على الأكواب)
- 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة (للقيعان الداخلية للأكواب)
- 4 علب صودا فارغة
- ورق رق ، مقطّع إلى أربع قطع مقاس 9 × 4-1 / 2 بوصة
- ورق برشمان إضافي للاستخدام عند تشكيل الشوكولاتة
- 2 ورقتان من البلاستيك المرن الشفاف (مثل واقيات الورق للموثق) ، مقطعتان إلى أربع قطع مقاس 11 × 3 بوصات
- شريط لاصق من نوع سكوتش
- قلم Sharpie ذو الرؤوس الرفيعة أو أي قلم آخر يكتب على البلاستيك
- قطاعة بسكويت دائرية بقطر 1/2 بوصة
- قطاعة بسكويت دائرية بقطر 2-1 / 2 بوصة
من أجل موس المخمل الأحمر المخملي
- 2-1 / 2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
- 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
- 1-3 / 4 كوب كريمة ثقيلة
- 1/2 كوب ليكيور كريم أيرلندي
- 1 ملعقة كبيرة مستحلب ريد فيلفيت
- 28 أوقية Cool Whip تتصدر الموسى
- 4 أونصات Cool Whip ، للتزيين
الاتجاهات:
لكوب الشوكولاتة الصالحة للأكل
- لف قطعة ورق البرشمان مقاس 9 × 4-1 / 2 بوصة حول جوانب علبة الصودا ، ثم قم بشريط لاصق على طول خط اللحام.
- لف قطعة من البلاستيك فوق العلبة الملفوفة بالورق. عند النقطة التي يلتقي فيها أقصر طرف من البلاستيك ويلامس الجانب الآخر من البلاستيك ، ضع علامة صغيرة بقلم. أضف بوصة أخرى إلى المكان الذي توجد فيه العلامة الصغيرة ، وارسم خطًا بقلم بالعرض لتحديد المكان الذي ستنتشر فيه حافة الشوكولاتة. بالنسبة لعلبة صودا متوسطة الحجم ، سيتم رسم الخط حوالي 9 بوصات من أحد طرفي البلاستيك.
- ضع قطعة كبيرة من ورق البرشمان على ورقة ملف تعريف الارتباط بدون جانب ، وضع قطعة من البلاستيك في منتصفها. اجلس جانبا.
- باستخدام ملعقة كريمة ، انشر الشوكولاتة المذابة برفق وبشكل متساوٍ فوق البلاستيك من أطول طرف مقابل علامة القلم وصولاً إلى علامة القلم.
- اسحب البلاستيك برفق ، وقم بتمرير سكين على طول الحواف لإزالة الشوكولاتة الزائدة من الجوانب.
- ضع إصبعك بحذر من خلال الفتحة الموجودة أعلى العلبة للحصول على قبضة جيدة. لف جانب الشوكولاتة من الشريط البلاستيكي ببطء حول العلبة ، وتأكد من أن حافة الشوكولاتة الأقرب إلى قاع العلبة مستقيمة عندما تصطف مع الحافة السفلية للعلبة.
- ضع العلبة في وضع مستقيم على لوحة مبطنة بالرق ، وكرر العملية أعلاه لعمل الأكواب الثلاثة الأخرى.
- برد اسطوانات الشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا لتتجمد.
- ضع إصبعك في الفتحة العلوية للعلبة للحصول على قبضة جيدة. قم بفك غلاف البلاستيك عن الشوكولاتة بعناية. اسحب العلبة من ورق الزبدة والشوكولاتة.
- حاول ألا تلمس الجزء الخارجي من الشوكولاتة ، لأن القيام بذلك يترك بصمات وعلامات. بدلاً من ذلك ، ضع أصابعك على الجزء الداخلي من الأسطوانة عند التعامل معها. قم بإزالة ورق الزبدة بعناية من الشوكولاتة.
- ضع أكواب الشوكولاتة مرة أخرى على طبق مبطّن بالورق.
- قيعان الأكواب: لعمل قيعان الأكواب ، استخدم الشوكولاتة المذابة التي كان لديها وقت لتبرد قليلاً ، وقم بملعقة الشوكولاتة داخل قاع الأسطوانة من جانب إلى آخر لصنع قاع الكوب. كن حذرًا جدًا حتى لا تستخدم الشوكولاتة المذابة الساخنة وإلا ستذيب قاع الكوب. برد في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
- للمقابض الموجودة على الأكواب (الجزء 1): أثناء وجود الأكواب في الثلاجة ، اصنع المقابض. على ورقة البسكويت ، انشر الشوكولاتة بالتساوي على شكل دائرة كبيرة مسطحة يبلغ سمكها حوالي 1/8 بوصة (أكثر سمكًا قليلاً من الشوكولاتة التي تم دهنها للأسطوانة).
- للمقابض الموجودة على الأكواب (الجزء 2): ضع ورقة البسكويت في الثلاجة لفترة قصيرة فقط ؛ طويلة بما يكفي لتقوية الشوكولاتة قليلاً ، ولكن لفترة قصيرة بما يكفي بحيث تظل طرية بما يكفي لثقب قاطع البسكويت (حوالي 5 دقائق).
- للمقابض الموجودة على الأكواب (الجزء 3): قم بضرب أكبر قطاعة بسكويت في الشوكولاتة مرتين. ثم قم بضرب قطاعة البسكويت الأصغر في منتصف الدائرة المصنوعة بواسطة قاطعة البسكويت الأكبر حجمًا. باستخدام طرف السكين ، قم بعمل نتيجة لقطع "الحلقة" إلى نصفين. برد في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
- للمقابض الموجودة على الأكواب (الجزء 4): قم بإزالة كل مقبض من ورق الزبدة. قم بتدفئة قاع إناء صغير على الموقد وقلبه رأسًا على عقب (الجانب السفلي لأعلى). اضبط الأجزاء الداخلية لمقابض الكوب بعناية وبسرعة على الجزء السفلي من المقلاة الدافئة لإذابة الحواف قليلاً. ثم نعلقهم على الأكواب. افعل ذلك في أسرع وقت ممكن حتى لا يذيب دفء يديك مقابض الشوكولاتة. برد الأكواب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
من أجل موس المخمل الأحمر المخملي
- أثناء تبريد الأكواب في الثلاجة ، سخني غلاية مزدوجة على نار متوسطة. عندما يغلي الماء قليلاً ، أضيفي الشوكولاتة وقلبي باستمرار.
- عندما تصبح الشوكولاتة طرية ، أضيفي السكر. يحرك باستمرار.
- أضيفي الكريمة وقلبي باستمرار.
- أضيفي الكريمة الأيرلندية وقلبي.
- أضف مستحلب ريد فيلفيت واستمر في التقليب.
- ارفعي الموس عن النار وضعيه جانباً ليبرد. انقل الموس إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- بمجرد أن يبرد ، قم بطيه في Cool Whip لعمل دوامات.
- تقدم في أكواب الشوكولاتة الصالحة للأكل. ضعي الطبقة العلوية من السوط البارد. زينها بشوكولاتة عيد الحب على شكل قلب ، أو استخدم الدوائر المتبقية من صنع المقابض.
- تخزين بقايا الطعام في الثلاجة.
المزيد من وصفات الشوكولاتة الممتعة
مارتيني شوكولاتة بيضاء
كعك الشوكولاتة بعجين الترافل وزبدة الفول السوداني
كؤوس شوت فراولة مغطاة بالشوكولاتة
