تم تسمية كل من اللفت وبذور الشيا وحتى القرنبيط بالسوبر غذاء، ولكن الآن قد تكون الكينوا (كينوا) هي الشيء الكبير التالي ، وفقًا لدراسة جديدة.
قد تكون هذه الحبوب الصغيرة الغنية بالبروتين والخالية من الغلوتين مفتاحًا للعيش حياة طويلة وصحية ، حيث اكتشف الباحثون آثارها على الجسم.
في دراسة أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، ألقى الباحثون نظرة على النظم الغذائية لأكثر من 350.000 شخص فوق 14 عامًا ووجدوا أن إدراج الحبوب مثل الكينوا في النظام الغذائي يمكن أن يفعل المعجزات للفرد الصحة.
ووجدوا أن تناول وعاء واحد فقط من الحبوب يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة من أمراض القلب وأمراض الجهاز التنفسي وحتى السرطان.
الأشخاص الذين تناولوا ما يقرب من 34 جرامًا من الحبوب يوميًا ، أو غيرها من الحبوب الكاملة ، قللوا من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 17٪.
لكن الباحثين وراء الدراسة يقولون إن هذا مجرد غيض من فيض. هناك المزيد من الأبحاث التي يجب القيام بها لتحديد كيف يمكن للحبوب أن تؤثر على صحتنا وطول العمر.
"يجب أن تحفز النتائج التي توصلنا إليها الدراسات المستقبلية وخاصة التجارب السريرية والدراسات التجريبية لمزيد من الشهادة الآثار المفيدة للحبوب الكاملة والمكونات الفعالة المحتملة مثل الألياف والمغذيات الأخرى ، واستكشافها الآليات. "
في المرة القادمة التي تكون فيها في السوبر ماركت وتبحث عن شراء المعكرونة أو الأرز ، استبدلها بالكينوا. لست بحاجة إلى أن تكون قادرًا على نطقها لتجربتها. وكيف يمكننا أيضًا دمج المزيد من الحبوب ، مثل الكينوا ، في وجباتنا الغذائية؟
- استخدم الكينوا كبديل للأرز الأبيض. ما عليك سوى وضعه في قدر الأرز أو طهيه على الموقد كما تفعل عادةً مع الأرز.
- أضف الكينوا المطبوخة إلى السلطات. تتميز الكينوا بنكهة جوز خفيفة وهي إضافة رائعة للسلطات. إنه يمنحها أزمة لطيفة أيضًا.
- استخدم الكينوا في وصفات البسكويت والمافن.
- أضفه إلى البطاطس المقلية والكاري لمزيد من القرمشة والبروتين الإضافي.
- استخدمه كبديل للأرز في لفائف السوشي. يم!
ما هي طريقتك المفضلة لطهي الكينوا؟ شارك بأفكار الوصفات الخاصة بك في قسم التعليقات أدناه.
المزيد من الغذاء والصحة
التجربة العارية العظيمة: لماذا كانت 7 أيام بدون ملابس تستحق كل هذا العناء
عزيزي النظام الغذائي: لست أنا ، إنه أنت بالتأكيد
كعك الجزر هو علاج عيد الفصح صحي وخالي من الغلوتين
