بالنظر داخل الوعاء ، فإن هذا الحساء الآسيوي لديه طريقة معينة لجذبك لأخذ ملعقة والاستمتاع بالدفء والغنى بالنكهات. إنه مليء بالمأكولات البحرية الصحية ومكونات الخضار معبأة في طبق واحد رائع.
في آسيا ، بغض النظر عن البلد الذي تعيش فيه ، تعتبر المعكرونة عنصرًا أساسيًا. يمكن تقليب النودلز أو خلطها مع الحساء ، اعتمادًا على النوع المستخدم. يتم تمثيل المعكرونة في الحساء بعدة طرق. يمكن أن تكون حساء المعكرونة الآسيوية غنية بالمكونات ، ملونة أو بسيطة ولكن الشيء الوحيد المشترك بينها هو انفجار النكهات.
عندما صنعت هذا الطبق ، كنت أفكر في حساء المعكرونة الذي أحببته عندما كنت أكبر. إنه طبق حساء المعكرونة الفلبيني الكلاسيكي مع القرع الإسفنجي والروبيان والميسوا ، المعكرونة الرقيقة جدًا المصنوعة من دقيق القمح. إنه طبق حساء شهي بمكونات بسيطة ونكهات كثيرة.
لقد جعلت هذا أكثر ثراءً بإضافة ميسو والمزيد من الخضار. لا تتردد في تغيير نوع الخضروات التي تضيفها اعتمادًا على ما لديك وما تشعر أنك تأكله. المهم أن تستمتع بما تطبخه.
شوربة القرع المعكرونة مع وصفة الجمبري
غالبًا ما تستخدم القرع الطويل مثل الزجاجة أو القرع الإسفنج في الطبخ الآسيوي. جربهم مع هذا الحساء وسوف تكتشف خضروات جديدة لإضافتها إلى قائمة التسوق الخاصة بك. إذا لم تتمكن من العثور على القرع ، فاستبدلها بالكوسا.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو (مخفف في 1/4 كوب ماء)
- 6 جمبري كبير
- 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة خشنة
- 4 طماطم كرزية أو 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
- زيت الزيتون
- 1 (حوالي 10 أونصات) قرع إسفنجي متوسط الحجم (يمكن استبداله بالكوسا) مقشر ومقطع إلى شرائح
- 3 أونصات من البامية ، مقطعة إلى شرائح
- 3 أونصات من الكراث المقطع إلى شرائح
- 4 أكواب مرق نباتي
- 1/4 كوب زهور اللوتس المجففة
- 4 أونصات نودلز أرز
- 4-6 أوراق السلق (يمكن استبدالها بالسبانخ أو الخضار الورقية الأخرى) ، مقطعة
- ملح
- فلفل
الاتجاهات:
- في وعاء صغير ، اخلطي معجون الميسو مع القليل من الماء ، حوالي 1/4 كوب. اجلس جانبا.
- على نار متوسطة ، في قدر طويلة بزيت الزيتون ، اقلي الروبيان. عندما يتم طهيها ، انقلها إلى طبق واتركها تبرد. عندما يبرد ، انزع القشرة والرؤوس. اترك زوجين للتزيين إذا أردت.
- في نفس القدر ، أضيفي المزيد من زيت الزيتون ، ثم اقلي البصل والطماطم لمدة دقيقتين.
- أضيفي القرع والبامية والكراث ، ثم اطهيه لمدة 4 دقائق.
- نضيف المرق وخليط ميسو وزهور اللوتس. دعها تغلي.
- عندما يغلي ، اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي المعكرونة والروبيان والسلق. اطبخي حتى تصبح النودلز طرية ، ما بين 3 إلى 7 دقائق ، حسب نوع النودلز.
- يتبل بالملح والفلفل.
- يقدم ساخنا.
المزيد من وصفات الشوربة الاسيوية
وصفة شوربة الذرة الكانتونية
مرق اللحم البقري والخضار الآسيوي في وصفة مرق صافٍ
وصفة سهلة حارة بيف فو
