لسوء الحظ ، لا بد أن يحدث حرق الكعكة لنا جميعًا في مرحلة ما. سواء لم نسمع صوت المؤقت ينطلق أو خبز فرننا بطريقة أسرع من الوقت الموصى به ، فإن كعكتنا محترقة.
أكره أن أعترف بهذا ، لكن هذا حدث لي الأسبوع الماضي فقط. لو كانت كعكة بوكس ، لما شعرت بخيبة أمل كبيرة ، لكن لسوء الحظ كانت كعكة صنعتها من الصفر. ومما زاد الطين بلة ، أنني لا أمتلك حتى خلاطًا - مما يعني أنني أمضيت ساعة جيدة في الخلط والجمع بين جميع المكونات يدويًا فقط لتنتهي مع قشرة بنية داكنة تحيط بإبداعي. لحسن الحظ ، لم أتخلص منه وتمكنت بالفعل من إنقاذه. هذا صحيح - هناك طرق يمكنك من خلالها حفظ كعكة محترقة إذا حدثت كارثة في أي وقت في الحلوى اللذيذة.
قم بإزالة الحواف المحروقة
نصيحة: إن تغطية الكيك في كريمة الزبدة اللذيذة سيخفي أي بقايا لمذاق محترق.
إذا أحرقت الحواف الخارجية لكعكتك بالخطأ ، يمكنك قطعها بسكين. تأكد من تقليم الجزء السفلي من الكعكة أيضًا ، لأن تلك المنطقة ستتأثر أكثر من غيرها. على الرغم من أن كعكتك ستكون أصغر حجمًا ، إلا أنه بمجرد تغطيتها بالصقيع لن يعرف أحد ما حدث. طالما لم يتم حرق الكعكة بالكامل ، يجب أن يكون مذاقها جيدًا بمجرد إزالة المناطق المحترقة. لجعل الزينة أسهل ، ضعي الكيك في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
أضف الزبدة
في بعض الأحيان ، إذا تم طهي الكعكة أكثر من اللازم ، فلن "تحترق" بالضرورة ، ولكنها ستخرج جافة للغاية. يمكن تغطية الكيكات الجافة بالصقيع للمساعدة على ترطيبها ، لكن الحيلة الأفضل هي دهن الزبدة المذابة فوق الكيك قبل صقيعها. تذوب الزبدة في الكيك مما يمنحها قوامًا رطبًا وأقل تفتتًا.
جعل تافه
إذا قمت بإزالة جميع الحواف المحروقة وكانت الكعكة صغيرة جدًا ، فقم بتقسيم القطع المتبقية غير المحترقة وصنع قطعة تافه بدلاً من ذلك. نحن نحب الحلوى البسيطة - ابدأ بطبقة واحدة من فتات الكيك ، ثم طبقة واحدة من اختيارك من الحلوى ، ثم طبقة واحدة من الفاكهة. كرر ثلاث مرات وأعلى مع كريمة مخفوقة محلية الصنع!
تحقق من هذه الوصفة الفانيليا بيري تريفل >>
نصائح لعدم حرق كعكتك
- اضبط المؤقت دائمًا! نعتقد في بعض الأحيان أنه ليس ضروريًا ولكن مع الحياة المحمومة والأطفال ، فإن أجهزة ضبط الوقت ضرورية دائما من الضروري.
- استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من أن فرنك لا يسخن كثيرًا. تختلف معظم الأفران بمقدار 25 درجة أعلى أو أقل من درجة الحرارة التي حددتها.
- خلال منتصف الطريق الخبز، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم لمنع احتراق الجزء العلوي.
- افحص الكعكة بانتظام. نوصي بضبط المؤقت لمدة 10 دقائق أقل مما تتطلبه الكعكة حتى تتمكن من التحقق منها. كان من الممكن أن يتم ذلك بشكل جيد ، ولو تركته طوال الوقت ، فقد يحترق.
المزيد من نصائح الخبز
نصائح أساسية يحتاج كل خباز إلى معرفتها
نصائح بسيطة للخبز
أفضل 5 مدونات للخبز
