تارت الكابريزي مع الريكوتا بالأعشاب وصفة تقليل البلسم - SheKnows

تُخبز الطماطم الطازجة في حشوة الريكوتا الكريمية بالأعشاب المغطاة بالريحان الطازج والمغطاة بخلطة البلسميك. قم بإقران هذا التورتة مع سلطة خضراء جميلة وكوب من النبيذ الأبيض لوجبة صيفية مثالية.

قصة ذات صلة. تشارك Ina Garten الحيلة التي تجعل حساء الطماطم أكثر ثراءً

يجب أن يكون أحد الأطعمة المفضلة لدي هو الطماطم الناضجة الحلوة للغاية ونحن نأكل الكثير منها هنا في منزلي. أردنا تجربة شيء جديد وخطر ببالنا فكرة تحويل سلطة كابريزي إلى لاذع. لقد كانت ضربة مع زوجي ، ولو لم أمسك شريحة ، لكان قد التهم كل شيء! كان الجو حارًا وباردًا جيدًا. لن أتخطى الحد من البلسم لأنه يضيف نكهة حلوة ويؤدي دوره في المساعدة على جمع النكهات معًا.

تارت الكابريزي مع الريكوتا العشبية ووصفة تقليل البلسم

تكسب 6 حصص

مكونات:

• 1 لفة قشور فطيرة مبردة (2 تأتي عادة في صندوق واحد)
• 1 رأس ثوم
• 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 (حاوية 15 أونصة) جزء من الريكوتا منزوع الدسم أو الريكوتا الحليب كامل الدسم
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
• 1 طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح (أو يمكنك استخدام طماطم البرقوق)
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة من البردقوش
click fraud protection
• 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• أوراق الريحان الطازجة
• 1 كوب خل بلسمي
• 1/2 كوب سكر

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. قطع رأس الثوم. ضعي قطعة من ورق الألومنيوم لأسفل وضعي رأس الثوم في المنتصف. رشي عليه زيت الزيتون ولفي ورق القصدير حول الثوم واخبزيه لمدة 45 دقيقة. بمجرد أن ينضج الثوم ، افتح ورق القصدير بحذر واتركه ليبرد.
3. دهن صينية تورتة بقليل من الدهن ويفضل أن تكون ذات قاع قابل للإزالة. افرد قشرة الفطيرة واضغط على العجين برفق في صينية التورتة واقطع أي عجينة إضافية معلقة فوق المقلاة.
4. في وعاء للخلط ، أضيفي جبنة الريكوتا والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل وجبن البارميزان. بمجرد أن يبرد الثوم بدرجة كافية للتعامل معه ، اعصر كل لب الثوم في مزيج الريكوتا جيدًا.
5. أضيفي خليط الريكوتا إلى صينية التورتة ووزعيه بالتساوي على قاع العجين. توضع شرائح الطماطم فوق حشوة الريكوتا وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
6. أثناء خبز التورتة ، قم بإعداد التخفيض البلسمي. يُضاف الخل البلسمي والسكر إلى قدر ويُطهى على نار متوسطة حتى ينخفض ​​إلى النصف أو يتكاثف. يختلف وقت الطهي لهذه الصلصة. طريقة واحدة لمعرفة ذلك هي غمس ملعقة في التخفيض. إذا كان التخفيض سميكًا ويغطي الجزء الخلفي من الملعقة ، فهو جاهز. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
7. تُرفع التورتة من الفرن وتترك لتبرد بضع دقائق قبل التقطيع. قبل التقديم ، يُضاف الريحان الطازج والتوابل الإيطالية الإضافية ، ويُرش بالملعقة الصلصة البلسمية على الوجه. قدميها بجانب سلطة خضراء لتناول وجبة خفيفة.

المزيد من الوصفات بالطماطم

شوربة طماطم كريمية ناعمة
نفث الطماطم المشوية وجبن الماعز
اسباجيتي مع الطماطم البلسمية

اترك تعليقا