لذلك أنت تريد أن تحاول صنع أغذية الماريجوانا الخاصة بك. ربما يعاني شخص ما تحبه من مرض ، وتبحث عن طرق للمساعدة في تخفيف معاناته وأعراضه - بشكل قانوني وبطريقة ممتعة. أو ربما تعيش في دولة بها قوانين الماريجوانا الباردة وتريد استكشافها بشكل ترفيهي. في كلتا الحالتين ، حصلنا على بعض النصائح من أحد الخبراء.
أكثر:هل زيت القنب هو الدواء المعجزة الذي لا يمكنك استخدامه؟
هذا الأسبوع فقط ، طاهي معجنات شيكاغو وصاحب مطعم Hot Chocolate أطلقت Mindy Segal علامة تجارية منبثقة للأطعمة. يتوفر حلوى الشوكولاتة الداكنة من Segal مع اللوز المدخن والكراميل المملح وشوكولاتة مينديز بالحليب والفول السوداني مع زبدة الفول السوداني المخفوقة في مستوصفات مختارة في إلينوي. تحتوي كل قطعة بالضبط على 10 ملليجرام من THC ، وتخطط Segal لإدخال المزيد من الأصناف.
لقد تحدثت مع سيغال لفترة وجيزة بينما كانت تشرف على إنتاج طعامها الجديد ، وابتعدت برسالة واحدة واضحة للغاية: إن صناعة الأطعمة ليست مجرد متعة وألعاب.
كان هذا تحققًا كبيرًا من الواقع بالنسبة لي. نعم ، كثير من الناس يصنعون أكلة ترفيهية ، لأن الشيء الوحيد الأفضل من القدر هو القدر في شكل حلوى لذيذة. لكن السبب في أن الطعام ينتشر حقًا هو أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يعتبر القدر دواء. وإذا كنت تتعامل مع الماريجوانا الطبية ، فيجب أن تكون دقيقًا بقدر الإمكان. لا عمل للقرد.
أكثر:الطبخ بزيت القنب: 5 نصائح أساسية تحتاج إلى معرفتها
فكر في الأمر. عندما تفتح زجاجة من الإيبوبروفين ، فأنت تعرف بالضبط المقدار الذي تحصل عليه. قد يكون التتراهيدروكانابينول أكثر طبيعية ، وقد يكون ألطف ، لكنه لا يزال مادة ، وما زلت بحاجة إلى توخي الحذر معه.
يتعامل صانعو الطعام مثل Segal مع لوائح صارمة لإنشاء منتجات للبيع. في الواقع ، كل مادة صالحة للأكل تصنعها يتم اختبارها معمليًا للتحقق من فعاليتها. وهذا ليس فقط لإسعاد تطبيق القانون - بل لأن هذا ما يحتاجه الأشخاص الذين يأخذون طعامها.
قال لي سيغال: "أعتقد أن أسوأ شيء يمكن أن تفعله هو تناول طعام صالح للأكل وليس لديك أي فكرة عن جرعة المليغرام وأن تأخذ الكثير ولديها تجربة سيئة حقًا". "نريد منتجًا عالي الجودة ومتسقًا."
بصفته طاهيًا تجاريًا صالحًا للأكل ، يتمتع Segal بإمكانية الوصول إلى خلاصة THC بدون نكهة تم إنشاؤها بواسطة مختبر عالي التقنية. إنها أشياء باهظة الثمن - أكثر مما يستطيع الطاهي المنزلي تحمله. لذا ، إذا كنت في مطبخك ، تنقع زيت جوز الهند لصنع زبدة القنب (نهج شائع للأطعمة التي تصنعها بنفسك) ، ابدأ صغيرًا.
يقول سيغال: "يجب أن يدرك الجميع ما هو أكثر من اللازم بالنسبة لهم". وتذكر أن هذا يمكن أن يختلف. "كل هذا يتوقف حقًا على ما أكلته في ذلك اليوم ، وما هو موجود بالفعل في مجرى الدم ، إذا كنت مرهقًا ، إذا كنت تتناول أدوية أخرى. [هناك] الكثير من العوامل ".
طاهٍ معجنات آخر يخطط (بهدوء!) لمجموعة من المواد الغذائية شارك في عمل مفيد للتحكم في الفاعلية: اطبخ باستخدام ألواح الشوكولاتة المملوءة بالقنب المختبرة في المختبر.
يحتاج طهاة الطعام المنزلي أيضًا إلى أن يضعوا في اعتبارهم التربين ذات الرائحة القوية في الماريجوانا. يوجد أكثر من 100 قنب تربين ، لكل منها نكهة مختلفة ، ولن يتمكن الطاهي المنزلي من طهيها. لذلك قد ترغب في التفكير في كيفية التناغم مع تلك النكهات.
يحب بعض الناس طعم زيت التربينات. قال لي سيغال: "إنه عالم منقسم هناك". "يعتقد بعض الناس أنهم يدخلون القنب إلى النظام بشكل أفضل ، وأن لديهم فوائد صحية." لذلك ليس بالضرورة أمرًا سيئًا. تقول: "إنه نبات ، ومثل أي كائن حي آخر ، [هناك] خصائص متعددة".
وبهذا ، اضطرت سيغال إلى الخروج من مقابلتنا لمواصلة الإشراف على مطبخها. ستستمع عن كثب إلى تعليقات عملائها لمعرفة الأفضل بالنسبة لهم حتى تتمكن من معايرة الأطعمة التالية في خطها وفقًا لتفضيلاتهم واحتياجاتهم. سيكون من الحكمة أن يفعل كل شخص آخر في مطابخهم نفس الشيء.
