حل الصيف ، ولا يوجد أفضل من تناول الطعام في الهواء الطلق. لكن بين حفلات الشواء والنزهات وأيام الشاطئ ، غذاء يمكن أن تأخذ السلامة مقعدًا خلفيًا. أنت فقط تريد الاستمتاع ، أليس كذلك؟
فكر مرة اخرى. لا شيء يفسد المتعة بشكل أسرع من الاندفاع إلى الحمام (أو الأسوأ - المستشفى) لأنك أكلت طعامًا تُرك لفترة طويلة جدًا ، والذي أصبح بعد ذلك أرضًا خصبة للبكتيريا.
لحسن الحظ ، سيساعدك اتباع هذه الإرشادات البسيطة في الحفاظ على سلامتك أنت وعائلتك ، حتى تتمكن من الاستمتاع بكل ما يقدمه الصيف.
أكثر:مخاطر تناول الأطعمة المعلبة التي يجب أن يعرفها الجميع
آمن لمدة ساعتين (بين 40-89 درجة ؛ ساعة واحدة إذا كانت درجة الحرارة تزيد عن 90 درجة)
سلطة فواكه - قطع الفاكهة يمكن أن تفسد بسرعة. إذا تم تركها لأكثر من ساعتين ، فإنها تذهب في القمامة.
سلطة المكرونة والمعكرونة والبطاطس - هذا ليس خطأ المايونيز - عندما تُترك الخضار المقطعة والمطبوخة والنيئة والمعكرونة والأعشاب لفترة طويلة جدًا ، تصبح مناطق تكاثر للبكتيريا الخطرة. احتفظ بهذه الأطعمة بعيدًا عن أشعة الشمس ، وإذا لم يتم حفظها في الثلاجة بعد ساعتين ، فتخلص منها.
سلطة خضراء - يصعب غسل الخضر الورقية ، وبالتالي ، غالبًا ما تحمل البكتيريا الضارة. عندما تترك سلطة غير مبردة ، فإن يمكن أن تبدأ البكتيريا في النمو إلى مستويات خطيرة. لهذا السبب بعد ساعتين من الجلوس بالخارج ، يجب أن تتخلى عن تلك السلطة.
خضروات للشواء - قد تبدو الخضروات غير ضارة ، لكن بكتيريا E. القولونية والليستيريا وغيرها من المواد الخطرة يمكن أن تبدأ البكتيريا في النمو إذا تم استبعادهم لمدة تزيد عن ساعتين.
لحوم مشوية - على الرغم من نضج اللحوم ، يمكن أن تبدأ في نمو البكتيريا. إذا تُرك طبق اللحم المشوي خارج المنزل لأكثر من ساعتين ، فمن غير الآمن تناوله.
لحم ني - على الرغم من أنه سينتهي بك الأمر إلى طهيه ، إلا أن اللحوم النيئة التي تُترك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين غير آمن للأكل، ويجب التخلص منها.
أكثر:18 أداة للطهي تحتاجها تمامًا - بالإضافة إلى عدد قليل "تحتاجه"
آمن طوال اليوم
خردل ، كاتشب ، صوص حار و ريليش - يمكن ترك هذه الأطعمة الحمضية بدون تبريد طوال اليوم. حاول تجنب وضعها في ضوء الشمس المباشر ، مما قد يغير نكهتها ، واحتفظ بها في حاويات محكمة الإغلاق عندما لا يتم استخدامها.
مخللات - بفضل محتواها العالي من الأحماض والملح ، يمكن أن تكون تجارية (وليس المخللات المخمرة باللبن) تركت بأمان طوال اليوم. احفظ البرطمان مغلقًا عندما لا يكون قيد الاستخدام ، ثم ضعه في الثلاجة في أسرع وقت ممكن بعد تناول الطعام. (المخللات المخمرة باللبن جيدة في درجة حرارة الغرفة ، لكن البكتيريا يمكن أن تفرط في الإنتاج ويمكن أن ينمو العفن عندما تُترك الجرار في شمس الصيف الحارة لأكثر من ساعتين ، مما يفسد المخللات).
سمنة - يمكن ترك زبدة الذرة على قطعة خبز طوال اليوم ، ولكن حذر من ذلك - فمن المحتمل أن تذوب وقد تبدأ في التذوق إذا كانت ساخنة. يجب عليك أيضا احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق، واحتفظ به مغلقًا عند عدم استخدامه.
آمن لأكثر من يوم
فطائر الفاكهة - يمكن حفظ فطائر الفاكهة المغطاة بغلاف بلاستيكي أو ورق معدني في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، ثم يتم تبريدها لمدة تصل إلى يومين آخرين. ومع ذلك ، إذا تم الاحتفاظ بها فوق درجة حرارة الغرفة (أكثر من 70 درجة) لفترة طويلة ، فقد تبدأ في إيواء البكتيريا. إذا تركت فطيرتك في شمس الصيف الحارة لأكثر من ساعتين ، فقد ترغب في التفكير في رميها.
كيك - يمكن ترك الكعك الذي لا يحتوي على فاكهة طازجة أو كريمة مخفوقة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. يمكن أن تستمر قطع الكعكة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة ، على الرغم من تركها في الشمس لأكثر من ساعتين وكانت درجة الحرارة في الخارج أكثر من 70 درجة ، فكن حذرًا.
بسكويت - يمكن أن تدوم ملفات تعريف الارتباط الناعمة محلية الصنع من يومين إلى ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة ، بينما يمكن أن تدوم ملفات تعريف الارتباط الصلبة ، مثل gingersnap ، يمكن أن تستمر أسابيع دون أن تسوء.
أكثر:إليك التذكير السنوي لإبقاء ورق الألومنيوم بعيدًا عن الشواية
