لطالما اعتقدت أن الشاي مشروب صحي للغاية ، ولكن كما هو الحال مع جميع الأطعمة الفاضلة على ما يبدو ، اتضح أن الشاي ربما يحاول قتلنا جميعًا.
في العامين الماضيين ، وجد عدد من الدراسات حول الشاي بعض المعلومات الصادمة حول ما تحتويه أكياس الشاي لدينا بالفعل. (وفقط عندما بدأت في تقليص استهلاك القهوة أيضًا!)
- دراسة في مجلة علم السموم في عام 2013 ، وجد أن 73 إلى 83 في المائة من أنواع الشاي التي تم اختبارها تحتوي على مستويات يحتمل أن تكون غير آمنة من الرصاص ، في حين أن 20 في المائة تحتوي على مستويات غير آمنة من الألومنيوم.
- أ دراسة 2015 وجدت أن الشاي الذي يحتوي على حامض الستريك ، وخاصة شاي الليمون ، يحتوي على مستويات من الألمنيوم والكادميوم والرصاص 10 إلى 70 مرة أعلى مما هو آمن.
- اخر دراسة 2013 وجدت أن العلامات التجارية الرخيصة للشاي تحتوي أيضًا على مستويات فلوريد أعلى بثلاث مرات من تلك الموجودة في العلامات التجارية الأغلى ثمناً ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالأسنان والعظام والمفاصل.
- في 2015 كيمياء الغذاء دراسة، 86 في المائة من شاي الأعشاب يحتوي أيضًا على قلويدات بيروليزيدين - وهي سموم نباتية يمكن أن تلحق الضرر بالكبد.
أكثر:الأمراض المنقولة بالغذاء: كل ما تحتاج لمعرفته حول الأنواع الأكثر شيوعًا
بشكل مؤقت ، كانت هناك حالة واحدة على الأقل لشخص ما التعاقد مع التهاب الكبد من شرب الشاي الأخضر. شربت امرأة ثلاثة أكواب يوميًا لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا للمساعدة في إنقاص وزنها. يقول الأطباء إن المبيدات الحشرية الموجودة على أوراق الشاي (التي اشترتها من الصين عبر الإنترنت) تسببت في تلف الكبد ، مما أدى إلى الإصابة بالتهاب الكبد.
إذن ما الذي يفعله محبي الشاي؟ هذه بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بالفوائد الصحية لشرب الشاي أثناء ذلك التقليل من المخاطر الصحية.
1. قلل من تناولك
تشير الأدلة بالتأكيد إلى أن شرب الكثير من الشاي يمكن أن يكون خطيرًا. إذا كان هناك أي معادن ثقيلة أو سموم أو مبيدات حشرية في الشاي الخاص بك ، فكلما شربت أكثر ، كلما تراكمت في نظامك. التزم بكأس أو كوبين في اليوم ، وبقية الوقت احرص على شرب الكثير من الماء.
2. تبديل العلامات التجارية
يتم الحصول على أنواع مختلفة من الشاي من مناطق مختلفة وتحتوي على مستويات مختلفة من المعادن الثقيلة والسموم والمبيدات الحشرية. إذا كنت تحب الشاي الأخضر ، فإن وجود نوعين من العلامات التجارية في متناول اليد والتبديل بينهما يمكن أن يساعد في ضمان أنك لا تستهلك الكثير من أي مركب واحد.
3. أصناف التبديل
من الجيد أيضًا تغيير أنواع الشاي التي تشربها. جرّب تبديل أنواع الشاي الأسود والأبيض والأخضر والأعشاب والفواكه حتى لا تستهلك الكثير من أي عنصر.
أكثر:إيجابيات وسلبيات شرب الحليب الخام
4. اعرف أين ينمو
يمكن أن يكون شراء الشاي من بلدان أخرى عبر الإنترنت محفوفًا بالمخاطر سلامة الغذاء قد لا تكون اللوائح في أماكن أخرى محكمة الإغلاق حتى الآن. تنتج الصين والهند وسريلانكا الشاي الذي يمكن أن يحتوي على مستويات أعلى من المعادن الثقيلة بسبب التربة الملوثة ، لذا فإن تجنب الشاي في تلك المناطق يمكن أن يكون مفيدًا. (هناك بعض الاستثناءات بالطبع.)
5. اذهب عضويًا
إذا كنت تشرب عدة أكواب من الشاي يوميًا ، فقد يكون التحول إلى الشاي العضوي مفيدًا. ستقلل من تعرضك لمبيدات الآفات ، مما قد يساعد في تقليل أي تلف محتمل للكبد.
6. خسر
يعتبر شاي الأوراق السائبة رهانًا أكثر أمانًا من الشاي المعبأ في أكياس ، والذي غالبًا ما يكون مسحوقًا أو يستخدم أوراق شاي أقل جودة. عندما تضيف الماء الساخن إلى أوراق الشاي المسحوقة ، يتم إطلاق المزيد من المعادن الثقيلة أو غيرها من المركبات غير المرغوب فيها في كوبك أكثر من الأوراق الكاملة.
7. الليمون في وقت لاحق
تكمن مشكلة الليمون والشاي المضاف لهما حمض الستريك في أنهما يرشحان المزيد من المعادن الثقيلة من أوراق الشاي. إذا كنت تحب أن يحتوي الشاي على حمضيات ، فتجنب الشاي بنكهة الليمون ، وبدلاً من ذلك أضف القليل من عصير الليمون الطازج بعد، بعدما لقد حضرت فنجانك وأزلت أوراق الشاي أو كيس الشاي من الكوب.
8. فكر قبل أن تشرب
إذا كنت تعاني من أي حالة صحية ، خاصة تلك المتعلقة بالكبد ، فاحذر من أنواع الشاي وكميته. يجب أيضًا توخي الحذر لدى النساء الحوامل أو المرضعات ، لأن أجسام الأطفال أصغر حجمًا ، لذا فإن أي معادن ثقيلة أو سموم يتم تناولها يمكن أن يكون لها تأثير أقوى عليهم. إذا كنت قلقًا ، التزم بشاي الفواكه النقية. لم يتم اختبار أي مادة تقريبًا إيجابية للسموم النباتية ، وهي واحدة من أكثر المركبات خطورة على الأطفال.
أكثر:قد يحمل تفاح الكراميل مخاطر صحية مميتة ، ولكن هناك طريقة للبقاء في أمان
