عشاء الليلة: أكلة الجزر بالكراميل - SheKnows

الريزوتو هو أحد الأطباق الرائعة التي يمكنك إضافة أي شيء إليها وسيكون لذيذًا ؛ لا يهم إذا كانت اللحوم أو الخضار ، سيكون لديك عشاء لذيذ في كل مرة. يجعل الجزر الكراميل هذا الريزوتو مميزًا للغاية.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

الطعام الإيطالي هو المفضل لدي ولأفراد عائلتي ، لكن في بعض الأحيان لا أريد معكرونة ثقيلة ولا يهمني طبق دجاج أو لحم أيضًا. هذه هي الأوقات التي يكون فيها الريزوتو هو الحل الأمثل. يمكنني وضع أي شيء فيه من الدجاج المفروم إلى الفطر ، ودائمًا ما يكون ما تريده أفواهنا.

هذه المرة جربت شيئًا جديدًا - لا لحوم. كشخص لا يستطيع الحصول على ما يكفي من شرائح اللحم أو الدجاج ، كنت متوترة لأن ذلك لن يكون مرضيًا ، ولكن اتضح أنه لا يوجد سبب للقلق. شكرا ل مجلة الغروب, أكلة الجزر بالكراميل هذه جعلت براعم التذوق لدي تقف وترقص. سأقوم بالتأكيد بصنع هذه المقبلات اللذيذة مرة أخرى ، وإذا كنت ترغب في مغامرة ، فيجب عليك ذلك أيضًا.

ريزوتو جزر بالكراميل

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 أكواب جزر ، مقطع إلى مكعبات
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
click fraud protection
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 3 1/2 كوب مرق دجاج
• 1/3 كوب بصل مفروم
• 1 1/2 كوب أرز أربوريو
• 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف ، مثل شاردونيه
• 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 1/2 كوب جبن بارميزان
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون

الاتجاهات

1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة ؛ يضاف الجزر ويقلب حتى يغطى جيدا. يضاف نصف كوب ماء وملح وسكر ، ويغطى ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق ؛ اكشف الغطاء واطهيه حتى يتبخر الماء ، حوالي 3 دقائق ؛ احتفظ بنصف الجزر لوقت لاحق ، اهرس النصف الآخر بربع كوب من الماء الساخن.
2. في نفس المقلاة المستخدمة لطهي الجزر ، سخني الزيت المتبقي والزبدة على نار متوسطة ؛ يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 3 دقائق ؛ يُضاف الأرز مع التحريك حتى يتغطى بالزبدة والزيت ؛ يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك حتى يمتص الخمر ؛ يُضاف هريس الجزر ويُطهى مع التحريك حتى يختفي المزيج من الشراب.
3. يُضاف المرقة ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، مع التحريك بعد كل إضافة ، حتى يتم امتصاص المرقة تقريبًا ؛ استمر في إضافة المرق ، حتى ينضج الأرز ، حوالي 20 دقيقة.
4. أضيفي الجزر المحجوز والقشدة وربع كوب جبن بارميزان والزعتر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
5. يُقسّم الريزوتو على أربعة أطباق ، ويُرشّ بجبنة البارميزان المتبقية ويُقدّم.

وصفات ريسوتو أخرى من هي تعرف

ريزوتو الدجاج والثوم

روبيان وسبانخ ريزوتو

نباتي البروكلي ريزوتو