في الصباح أو الظهيرة أو الليل ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول فريتاتا كوجبة سهلة ودسمة وخالية من اللحوم! اصنع وصفة فريتاتا الطماطم المجففة الرائعة هذه لطبق الاثنين بدون لحم!
جديد في محلات البقالة
بصفتك متسوقًا ذكيًا ، ربما تكون قد بدأت في ملاحظة الملصقات الغذائية على قطع اللحم في متجر البقالة. قد يكون ذلك لأن وزارة الزراعة الأمريكية تطلب الآن هذه المعلومات عن جميع اللحوم. بدأت هذه العملية في 1 مارس وتتضمن معلومات مثل السعرات الحرارية وحجم الحصة والكوليسترول ومحتوى الدهون المشبعة المنشورة على ملصقات اللحم المفروم ولحم الخنزير والدجاج واللحوم الأخرى.
وفق الاثنين بدون لحم، "يمكن للمستهلكين استخدام هذه المعلومات الجديدة للمقارنة بين منتجات اللحوم ومصادر البروتين التي تميل إلى أن تكون أقل في السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، مثل العدس والأرز البني والتمبيه."
أخبار الطعام الجديرة بالملاحظة
إذا كنت تتابع الأخبار ، فمن المحتمل أنك شاهدت التقرير من دراسة حديثة أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة، مع ملاحظة أن اللحوم الحمراء مرتبطة بزيادة مخاطر الوفاة الكلية ، أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
يشارك في الاثنين بدون لحم - وتقطيع اللحوم من وجباتك ولو ليوم واحد في الأسبوع - طريقة رائعة لاتخاذ خيارات غذائية صحية. لا يزال بإمكانك الحصول على وجبات شهية - فقط فكر في اختيار مصادر البروتين الصحية بدلاً من اللحوم الحمراء للوصفات. تعتبر الأسماك والدواجن والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم كلها مصادر رائعة.
لقد قمنا بتغطيتك عندما يتعلق الأمر بوجبات رائعة بدون لحوم. ضع في اعتبارك وصفة فريتاتا ، سواء كنت تقدمها على الإفطار أو الغداء أو العشاء. إنه يقدم طعم البحر الأبيض المتوسط الخالي من اللحوم الذي يسهل وضعه معًا!
وصفة فريتاتا الطماطم المجففة
يخدم 4
مكونات:
- 6 طماطم مجففة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- رشة من أوراق الزعتر الطازجة
- 6 بيضات
- 2/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
- الملح والفلفل حسب الذوق
- شبكات جبن بارميزان للتزيين
الاتجاهات:
- في وعاء صغير ، أضيفي الماء الساخن إلى الطماطم المجففة (يكفي فقط لتغطيتها). دعهم ينقعون لمدة 15 دقيقة.
- انزع الطماطم من الماء. جففيها واحتفظي بالماء. قطعي كل طماطم إلى شرائح رفيعة.
- باستخدام مقلاة كبيرة على نار عالية ، يُضاف الزيت والبصل ويُطهى لمدة خمس دقائق أو حتى يلين ويصبح لونه ذهبياً. نضيف الطماطم والزعتر إلى مزيج البصل ونطهو على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك من حين لآخر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- باستخدام وعاء متوسط الحجم ، أضيفي البيض واخفقي قليلاً. أضف حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المحفوظ إلى البيض وجبن البارميزان. ارفعي حرارة خليط البصل إلى درجة عالية. عندما يسخن ، أضيفي البيض واخلطي بسرعة مع المكونات الأخرى. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج لمدة أربع دقائق أو حتى تصبح قاعدة خليط البيض ذهبية ويبدأ الجزء العلوي في الانتفاخ.
- باستخدام طبق بحجم المقلاة تقريبًا ، ضعه رأسًا على عقب فوق المقلاة وقلب المقلاة بحذر ، مع وضع الفريتاتا على الطبق. حرك الفريتاتا مرة أخرى إلى المقلاة واطبخها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى على الجانب الآخر.
- ارفعي المقلاة عن النار وقطعيها إلى شرائح. يُزيّن بقشور البارميزان ويُقدّم ساخناً أو بارداً.
توفر وجبات يوم الاثنين الخالية من اللحوم فرصًا لعادات الأكل الصحية ولن تتخلى عن أي طعم!
جرب وجبات الاثنين الخالية من اللحوم
لحم الاثنين على طريقة البحر الأبيض المتوسط
برغر الفاصوليا السوداء والخضروات مع صلصة الذرة
بيتزا الجوز والتفاح والجبن
