إنه إلى حد كبير أسوأ كابوس لأي طاهي منزلي. كنت في عمق الركبة في الخبز مشروع عندما تصل إلى الثلاجة ، اسحب علبة من الحليب - وتوصل إلى إدراك مروّع أن شخصًا ما قد علق هذا الجرو مرة أخرى مع ترك بضع قطرات فقط.
ولكن قبل أن تدع اليأس يبدأ ، فإن بدائل الحليب السهلة هذه في الخبز ستساعد البضائع الخاصة بك على الخروج بنفس القدر من الرطوبة ولذيذ كما لو كنت قد استخدمت حليبًا حقيقيًا ، وربما يكون لديك حتى جالسًا في ثلاجتك أو المخزن.
ماء
يمكنك استخدام الماء في معظم وصفات الخبز التي تتطلب الحليب. استخدم كوبًا واحدًا من الماء و1-1 / 2 ملعقة صغيرة من الزبدة لكل كوب من الحليب المطلوب في الوصفة. ستساعد الزبدة الزائدة على بقاء المخبوزات رطبة.
حليب مبخر أو حليب مجفف
افحص الجزء الخلفي من المخزن بحثًا عن الحليب المبخر أو مسحوق الحليب الجاف. لاستبدال كوب واحد من الحليب العادي ، استخدم 1/2 كوب من الحليب المبخر ممزوجًا بنصف كوب ماء ، أو اصنع ما يعادل كوبًا واحدًا من الحليب باستخدام مسحوق الحليب المجفف.
أكثر:6 مقايضات البيض الرائعة التي ستعمل مع أي خباز
حليب جوز الهند المعلب
حليب جوز الهند المعلب سوف يتحول بشكل جميل إلى الحليب العادي في المخبوزات الخاصة بك بينما يضفي نكهة جوز الهند اللطيفة على طعامك. استخدم مقدارًا واحدًا من حليب جوز الهند لكل جزء من الحليب العادي المطلوب في الوصفة ، وقم بقشط أي مواد صلبة من جوز الهند من أعلى العلبة قبل القياس.
جوز ، أرز أو حليب الشوفان
حتى لو لم يكن لديك أي حليب غير ألبان في ثلاجتك ، إذا احتفظت بالشوفان أو الأرز المطبوخ أو المكسرات غير المملحة ، فأنت محظوظ. لحليب اللوز البسيط ، اخلطي كوبًا من اللوز المنقوع مع 4 أكواب من الماء ، ثم صفيه. حليب الشوفان سهل ورخيص أيضًا - فقط امزج كوبًا واحدًا من الشوفان مع 3 أكواب من الماء ، ثم صفيه. لحليب الأرز ، اخلطي كوبًا من الأرز المطبوخ مع 3 أكواب من الماء ثم صفيه.
أكثر:اجعل غداءك ممتعًا مع لفائف السوشي التركي هذه
زبادي
سيضيف الزبادي الرطوبة ونكهة خفيفة إلى المخبوزات. الزبادي العادي هو الأفضل ، لأن محتوى البروتين العالي في الزبادي اليوناني يمكن أن يغير قوام طعامك. استخدم نفس الكمية من الزبادي العادي كما تفعل مع الحليب في وصفتك. يمكنك أيضًا استخدام الكفير ، وهو زبادي صالح للشرب ، كبديل 1: 1 للحليب.
