أصبحت قدور الضغط أكثر شيوعًا ، وأفران الطهي البطيئة موجودة لتبقى. إليك ما يجعلهم مختلفين عن بعضهم البعض وكيف أصبح من الممكن الآن توفير الوقت والمال ومساحة المطبخ باستخدام أوعية متكاملة.
أكثر: 12 سببًا لطهي الضغط هي الطباخات البطيئة الجديدة
تعتبر المواقد البطيئة مثالية للطهي على درجات حرارة منخفضة لمدة ثلاث إلى ثماني ساعات. إنها رائعة من أجل:
- الحساء
- يطبخ
- وجبات الإفطار بين عشية وضحاها
- زبادي
- تاماليس
- معكرونة
- الأطعمة التي لا تحتاج إلى تناولها على الفور
يعمل قدر الضغط على زيادة الضغط إلى نقطة معينة ، مما يزيد من سرعة طهي محتوياته. عندما يتراكم الضغط ، يتم تحريره ببطء (أو يتم تحريره بشكل متقطع في بعض الطرز). يتم استخدامها غالبًا للطهي السريع للأطعمة التي تستغرق عادةً وقتًا طويلاً جدًا ، على سبيل المثال:
- العدس والبقوليات
- مرق العظام والمرق ، خاصة إذا كنت ترغب في استخدامها في وصفة في نفس اليوم
- اللحوم التي تريد تحميرها ثم طهيها
- دقيق الشوفان الصلب في صباح يوم
- الحساء
- يطبخ
- تاماليس
- معكرونة
- الأطعمة التي تريد تناولها قريبًا جدًا
أحب تحمير بعض اللحوم والبصل في قدر الضغط الكهربائي ، وصنع القليل من صلصة المعكرونة ، وإضافة المعكرونة الجافة والماء ، وفويلا - لدي معكرونة الدنت في ست دقائق. نعم ، ست دقائق. كما ترى ، هناك تداخل بين نوعي الطهي. في كثير من الحالات ، يدور الأمر كله حول ما إذا كنت طباخًا في اللحظة الأخيرة أو طباخًا مخططًا مسبقًا. بالطبع ، توجد الآن وحدات إلكترونية متعددة الوظائف تقوم بكل شيء - الطهي البطيء والطهي بالضغط وغير ذلك الكثير.
تسمر أمي البالغة من العمر 20 عامًا كل يوم وهي تعد أرز بسمتي ، أو عدس كاري (دال) أو دوكلاس ، وغيرها من أنواع الفارسان (كعكات هندية لذيذة على البخار). قلبي مع قلبي أيضًا ، مريح وسهل كما هو ، لكن روحي المغامرة تكمن في Instant Pot ، وهو وعاء سبعة في واحد.
أنا فقط أعشقها لميزاتها المتعددة ، ومجموعات الدعم الضخمة مع ملفات الوصفات المختبرة وجانبها السهل التنظيف. لا يسعني لكني أرغب في تجربة المزيد والتعرف عليها. السؤال هو ماذا أسميه؟
