كلمة -œعضوي- يبدو أنها العبارة الجديدة ، من متاجر البقالة إلى الوسائط إلى المحادثات اليومية. الملصق العضوي موجود في كل مكان - في كل طعام من المنتجات إلى اللحوم إلى الأطعمة الخفيفة التي تشتريها. ولكن هل هذه العلامة التجارية العضوية الأكثر تكلفة عضوية حقًا ، وإذا كان الأمر كذلك ، فهل هي في الواقع صديقة للبيئة وأكثر صحة؟
استجواب عضوي
هل تتذكر الأيام التي كنت تمشي فيها في ممر المنتجات وتتساءل عن الخضار أو الفاكهة التي يجب عليك شراؤها؟ ماذا عن وقت التنزه في ممرات الحبوب أو الخبز أو الوجبات الخفيفة و
كان القرار الأكبر هو اختيار العلامة التجارية أو النكهة التي كنت تتوق إليها؟
الآن ، أنت تواجه سؤالًا أكبر. هل تشتري الأطعمة العادية أم تشتري نظائرها العضوية؟ على سبيل المثال ، إذا كنت تحب نخالة الزبيب ، فهل تشتري الصندوق العضوي أو علبة
النوع الذي تشتريه دائما؟ المكونات الموجودة على جانبي الصندوقين هي نفس المكونات الـ 17. لكن ستة من المكونات الموجودة في الصندوق العضوي مسبوقة بكلمة "عضوي".
الفرق الأكبر هو أن نخالة الزبيب العضوية ، في المتوسط ، 3 دولارات للرطل أكثر تكلفة. سيكون الخيار الأكثر ذكاءً من الناحية الاقتصادية هو شراء الحبوب العادية ولكنك تركت بعد ذلك
أتساءل عما إذا كنت قد اتخذت الخيار الأفضل لصحتك وبيئتك.
ما الذي تعنيه كلمة "عضوي" بالضبط؟
الخطوة الأولى لاختيار العضوية أو غير العضوية هي اكتشاف معنى العضوية بالضبط.
التعريف الحقيقي للعضوية هو الأطعمة أو طرق الزراعة ، المنتجة أو التي تنطوي على إنتاج دون استخدام الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية أو غيرها من العوامل الاصطناعية.
تعريف البرنامج العضوي الوطني (NOP) للأغذية العضوية ، هو كما يلي: "يتم إنتاج الغذاء العضوي من قبل المزارعين الذين يؤكدون على استخدام الموارد المتجددة والحفاظ على التربة و
المياه لتحسين جودة البيئة للأجيال القادمة. تأتي اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان العضوية من الحيوانات التي لا يتم إعطاؤها أي مضادات حيوية أو هرمونات نمو. الغذاء العضوي
أنتجت بدون استخدام معظم المبيدات التقليدية ؛ الأسمدة المصنوعة من مواد تركيبية أو حمأة الصرف الصحي ؛ الهندسة الحيوية. أو الإشعاع المؤين. قبل أن يتم وضع علامة على المنتج
"عضوي" ، وهو معتمد من الحكومة يتفقد المزرعة التي يزرع فيها الطعام للتأكد من أن المزارع يتبع جميع القواعد اللازمة للوفاء بالمعايير العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية. شركات
التي تتعامل مع الأطعمة العضوية أو تعالجها قبل وصولها إلى السوبر ماركت أو المطعم المحلي ، يجب أن تكون معتمدة أيضًا ".
هناك فئتان من الأغذية العضوية المستخدمة لتحديد الاختلافات: عضوي رعوي (أغذية مزروعة ومشتراة محليًا) وعضوية صناعية (أغذية مزروعة ومشتراة من جميع أنحاء العالم.
العالمية).
قد يكون هذا محيرًا للمستهلك الذي يريد فقط معرفة ما يأكله!
عضوي صناعي مقابل رعوي عضوي
هناك مزايا وعيوب لشراء الأغذية العضوية الصناعية والرعوية.
كلفة: الميزة الأولى والأكثر أهمية لشراء الأغذية العضوية الصناعية للمستهلكين هي التكلفة. على سبيل المثال ، تبلغ تكلفة التفاح العضوي الرعوي النموذجي من سوق المزارعين حوالي 2.39 دولارًا أمريكيًا للرطل
بينما تبلغ تكلفة التفاح العضوي الصناعي النموذجي من السوبر ماركت حوالي 1.50 دولارًا للرطل.
التنوع والتوافر: الفائدة الثانية للأغذية العضوية الصناعية هي التنوع والتوافر. حيث يتم إنتاج الأغذية العضوية الصناعية على نطاق واسع ولا تقتصر على التغيرات الموسمية بسبب العالمية
النقل ، تتوفر معظم الفواكه والخضروات بسهولة خلال أي موسم.
استخدام الوقود الأحفوري: تتمثل إحدى ميزات الغذاء العضوي الرعوي في أن الإنتاج والنقل لا يستخدمان أي وقود أحفوري تقريبًا. في المزرعة وحدها ، يستخدم الغذاء العضوي الصناعي 35 جالونًا من الزيت لرفع حبة واحدة
بقرة تتغذى على الذرة. ومع ذلك ، فإن هذا لا يمثل سوى خمس إجمالي الوقود الأحفوري المستهلك أثناء إنتاج الأغذية العضوية الصناعية. يتم استخدام الوقود الأحفوري المتبقي في معالجة ونقل
المنتجات العضوية حول العالم.
نضارة المنتجات: ميزة أخرى للأغذية العضوية الرعوية هي نضارة المنتجات. على الأرجح ، تم قطف الفاكهة والخضروات مؤخرًا ولم يتم تجميدها مطلقًا.
ما هو الخيار الأفضل؟
يعتمد اتخاذ القرار الصحيح على ما تبحث عنه أنت ، المستهلك.
لا يتم إنشاء جميع المواد العضوية على قدم المساواة. على الرغم من التوفير في التكلفة والتنوع ، فإن شراء الأغذية العضوية الصناعية من كبرى الشركات المصنعة مثل Kellogg’s أو Kraft ليس بالضرورة الخيار الأفضل. في كثير من الأحيان ، فقط أجزاء من
المكونات عضوية ، مثل الدقيق أو القمح ، لكن باقي المكونات هي نفسها الموجودة في الأطعمة غير العضوية.
قد يكون الشراء المحلي هو الخيار الأفضل. في معظم الحالات ، يكون الخيار الأفضل هو شراء الطعام من المزارع المحلي أو سوق المزارعين. إذا لم يكن هذا خيارًا ، فاختر الطعام الذي قطع أقل عدد من الأميال. على سبيل المثال ، إذا
أنت تعيش في كاليفورنيا وخياراتك هي تفاحة عادية من واشنطن أو تفاحة عضوية من فنزويلا ، فإن التفاحة العادية أفضل لأنها سافرت أقل ، وبالتالي تستخدم أحفورة أقل
الوقود.
اقرأ الملصقات. قد تحتوي بعض الأطعمة العضوية التي تدعي أنها عضوية على بعض الثغرات - انظر إلى المكونات لتحديد مدى عضويتها أو طبيعتها بالإضافة إلى ذلك ، العديد من محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة
بدأت في تصنيف المنتجات الطازجة ، مع الإشارة إلى مصدرها ، حتى تتمكن من اتخاذ خيارات مدروسة. إذا كنت لا تعرف من أين يأتي المنتج ، اسأل البقال. وانتبه لذلك
أغلى ثمناً لا يعني دائماً الأفضل. انظر دائمًا إلى المكونات والتعبئة والتغليف ومكان إنتاج المنتج.
لا تعني العضوية دائمًا أنها عضوية بنسبة 100 في المائة ، ولكن كلما زادت معرفتك بالأطعمة التي تشتريها ، زادت قدرتك على اتخاذ القرارات الأكثر صحة والأكثر صداقة للبيئة.لمزيد من المعلومات حول المواد العضوية ، قم بزيارة هذه الروابط:
ما هو الطعام البطيء؟
هل الغذاء العضوي أكثر صحة أم أغلى؟
كيفية شراء الأطعمة العضوية للأطفال
منتجات التجميل العضوية والطبيعية
