لا يمكن أن يكون هناك الكثير من إصدارات المعكرونة والجبن. هنا واحد لاستخدام تلك الخضر الصيفية.
لدي أفضل ذكريات الصيف عندما كنت طفلة متمحورة حول السلق السويسري. أعلم أنه شيء غريب تمامًا لاستحضار ذكريات الطفولة ، لكن في أي وقت أتناوله ، أفكر في أمي التي كانت تعمل في الحديقة بينما أنا وأخي إما نتجول في المسبح أو نركض حول الفناء مع أطفال الحي في لعبة مرتجلة كرة القدم.
لم تكن حديقة كبيرة ، ولكن في رأسي ، يبدو أنها تعطينا كميات غير محدودة من السلق السويسري والكوسا والطماطم ، والتي أكلناها إلى حد كبير دون توقف لشهر أغسطس وسبتمبر.
سيئة للغاية أمي لم تكن ترميها في المعكرونة والجبن مثل هذه الوصفة الكريمية ، لأنه كان من الممكن أن تكون هناك شكاوى أقل بكثير في وقت العشاء إذا كان هذا هو الحال!
وصفة معكرونة بالجبنة والسلق السويسرية الحارة
يخدم 4
مكونات:
- حزمة واحدة من السلق السويسري ، مغسولة ومقطعة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 4 أونصات من النقانق الإيطالية الساخنة المطحونة (اختياري)
- 8 أونصات باستا
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 4 أونصات جبنة كريمية
- 1/2 كوب حليب
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. بمجرد أن تفوح رائحته (حوالي دقيقتين) ، أضيفي السلق والنقانق السويسرية (إذا كنت تستخدمين) ، وقلبيها حتى تتغطى. يُطهى لمدة 5 دقائق ، حتى يذبل السلق السويسري ويتحول لون النقانق إلى اللون البني. صفي الماء والدهون من المقلاة وضعيها جانبًا.
- في هذه الأثناء ، قم بغلي قدر كبير من الماء.
- بمجرد غليان الماء ، أضيفي المعكرونة واطبخي لمدة دقيقتين أقل مما تحدده الإرشادات.
- صفّي المعكرونة وأعيديها إلى القدر وأضيفي الشيدر والجبن الكريمي والحليب والملح والفلفل. باستخدام ملعقة ، قلبي المزيج حتى يذوب كل شيء ويصبح قشديًا.
- أضيفي مزيج السلق السويسري من المقلاة إلى القدر وقلبي مرة أخرى.
- انقلي المزيج إلى طبق للخبز ، واخبزيه في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تبدأ الحواف في أن تصبح مقرمشة وبنية اللون.
- أخرجي طبق المعكرونة بالجبن من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
المزيد من وصفات المعكرونة بالجبن
أربعة أكواب من المعكرونة والجبن
معكرونة الأفوكادو والجبن
فيلي تشيزستيك ماك أند تشيز
