أعرف ما الذي ربما تفكر فيه - أ خبز محمص وصفة تبدو سخيفة. من الذي يحتاج إلى وصفة ليخبرهم بإسقاط بعض الخبز المعبأ مسبقًا في الآلة والانتظار بضع دقائق حتى يظهر؟ لا احد. إذا كنت راضيًا عن قطعة الخبز التي لا معنى لها والتي لا معنى لها ، فاستمر في الاستمتاع بقطعة الغلوتين المحتقرة. ولكن إذا كنت تبحث عن طريقة لتحويل شريحة أساسية من الخبز المحمص إلى وجبة خفيفة شهية تسيل لعاب الضيوف ، فإليك ما تحتاج إلى القيام به.
أكثر:دليل الشيف لكل أنواع الملح
المفتاح الأول لتحويل الخبز المحمص إلى مطبخ لذيذ هو التخلص من محمصة الخبز الخاصة بك. تجفف المحمصات الخبز وتقتل كل النكهة الطبيعية اللذيذة للخبز. المفتاح الثاني هو التوقف عن شراء الخبز المليء بالمواد الحافظة. يجب أن تبدأ برغيف طازج من الخبز غير المقطع حتى تتمكن من التأكد من أن الجزء الداخلي من الرغيف لم يجف أثناء جلوسه على الرف. أنا شخصياً أوصي بعجينة إكليل الجبل العضوية من Wegmans ، ولكن إذا كنت لا تعيش بالقرب من Wegmans ، فإن أي رغيف من الخبز الطازج سيفي بالغرض. الهدف الرئيسي هنا هو الحفاظ على رطوبة داخلية ناعمة مع سطح خارجي مقرمش ولذيذ ، وإذا تم تقطيع رغيف ، فهذا يعني أنه كان لديه الكثير من الوقت حتى يجف.
أكثر:دليل الخباز لكل نوع من أنواع الطحين
أفضل طريقة لعمل الخبز المحمص
أنا شخصياً أفضل الخبز المحمص اللذيذ ، لذلك عادةً ما أقوم بإعداد مزيج بروشيتا سريعًا من الطماطم المفرومة والملح والفلفل والريحان الطازج وبعض عصير الليمون ولآلئ الموزاريلا الطازجة ورميها في الأعلى. ولكن إذا كنت تفضل أشياء أكثر حلاوة بعض الشيء ، فإن بعض الريكوتا والتين ورذاذ العسل هي إحدى الطرق المفضلة الأخرى للتخلص من هذا الخبز المحمص المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.
تقدم وصفة الخبز المحمص هذه أيضًا مقبلات ترضي الجماهير إذا كنت تستخدم الرغيف الفرنسي الصغير وتنتهي من الشرائح بمجموعة متنوعة من الإضافات اللذيذة والحلوة.
وقت التحضير: 5-7 دقائق | وقت الطهي: 4-6 دقائق | الوقت الإجمالي: 9 - 13 دقيقة
مكونات:
- 1 رغيف خبز (غير محدد)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون أو زبدة
الاتجاهات:
- قطع الخبز إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة.
- ضع مقلاة على الموقد ، قم برش زيت الزيتون (أو الزبدة) فيه وقم بتسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- ضع شرائح الخبز في المقلاة الساخنة واتركها تقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تتكون قشرة ذهبية داكنة.
- أخرج الخبز المحمص من المقلاة. إذا كنت ترغب في الحصول على نخب أكثر مما يمكن أن تستوعبه المقلاة مرة واحدة ، كرر جميع الخطوات مع شرائح خبز إضافية. ثم أضف الطبقة المفضلة لديك.
