كما لو أن كباب الأناناس والروبيان لم يكن طعمه رائعًا بمفرده ، فقط حاول إضافة بعض الصلصة الحلوة والحامضة إليه.
لطالما أحببت الصلصة الحلوة والحامضة على اللحوم والخضروات. الخل بالإضافة إلى الحلاوة جيدان معًا لدرجة يصعب معها التوقف عن الأكل. ولم يكن لدي أي فكرة أنه من السهل جدًا صنع صلصة حلوة وحامضة. كل ما عليك فعله هو تسخين المكونات في قدر وتقليبها حتى تتكاثف. وعندما تجري اختبار التذوق الأول ، حسنًا ، لنفترض أنك قد ترغب في تناول بقية الصلصة بملعقة.
أعتقد أنه يمكنك تسمية هذه الكباب بوجبة من سيخ واحد ، لأنها تحتوي على الروبيان والخضار والأناناس في قطعة واحدة. وعندما تقدم مع الأرز ، تحصل على وجبة غنية بالألوان يكون مذاقها جميلًا كما يبدو.
وكمكافأة ، لا تتردد في غمر الروبيان في صلصة حلوة وحامضة.
روبيان مشوي حلو وحامض مع وصفة كباب الأناناس
يقدم كباب الجمبري المشوي الكلاسيكي مع الأناناس والبصل والخضار على الأرز ويعلوه صلصة حلوة وحامضة فائقة البساطة.
يخدم 2
وقت التحضير: 15 دقيقة | الوقت غير النشط: 20 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
مكونات:
لتحضير الصلصة الحلوة والحامضة
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2/3 كوب عصير أناناس
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1/4 كوب سكر بني
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر ومقطع مكعبات
للكباب
- 8 جمبري كبير مقشر منزوع الزعانف وذيول
- 8 قطع من الأناناس الطازج ، تمت إزالة القشرة واللب (حوالي 1 بوصة مربعة)
- 1/4 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة (حوالي 1 بوصة مربعة)
- 4 قطع كوسة
- 4 قطع فلفل أحمر
- 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم (بما في ذلك الجزء الأخضر)
الاتجاهات:
لتحضير الصلصة الحلوة والحامضة
- في وعاء صغير ، أضيفي نشا الذرة والماء. قلبي حتى يتحول إلى سائل ، واتركيه جانبًا.
- سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار خفيفة إلى متوسطة ، وأضيفي صلصة الصويا وعصير الأناناس والكاتشب والسكر البني وخل التفاح وزيت السمسم والزنجبيل. اثارة معا.
- يقلب باستمرار بينما يسخن الخليط.
- عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، حرك خليط نشا الذرة مرة أخرى وأضفه إلى الصلصة.
- يقلب باستمرار. اتركي الطهي حتى تبدأ الصلصة في التكاثف (حوالي 8 إلى 10 دقائق) ، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- في وعاء صغير ، اسكب ربع الصلصة. لن يستخدم هذا إلا لدهن الروبيان النيء.
- في وعاء منفصل ، صب الصلصة المتبقية. سيتم استخدام هذا كصلصة غمس أو فوق الجمبري بعد طهيه.
للكباب
- انقع 4 أسياخ خشبية لمدة 20 دقيقة. سخني الشواية إلى 350 درجة فهرنهايت.
- بدلا من ذلك خيط الأناناس والبصل والروبيان والكوسة والفلفل على الأسياخ.
- من الوعاء الصغير المخصص للجمبري النيء فقط ، ادهن كل صوص الحلو والحامض على كل جانب من الكباب.
- ضعي الكباب على الشواية ، واطهيه لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي وينضج تمامًا.
- قدمي الكباب على الأرز.
- رشي ما تبقى من الصلصة الحلوة والحامضة (فقط من الوعاء الذي تم وضعه جانبًا للروبيان المطبوخ) فوق الكباب ، أو استخدميها كصلصة غمس.
- زين الكباب بالبصل الأخضر.
المزيد من وصفات الروبيان
روبيان هويسين كباب مشوي
كباب روبيان مشوي مع صلصة الفاكهة الحارة
أسياخ جمبري الليمون
