ماذا على العشاء الليلة؟ معكرونة؟ مرة أخرى؟ نعم ، نحن أيضًا - ولسنا غاضبين منه.
إذا كان هناك أي شيء تعلمناه في المطبخ خلال هذا الحجر الصحي ، فهو أن المعكرونة عنصر مذهل ومتعدد الاستخدامات. ليس لديك صلصة السباغيتي وكرات اللحم؟ لا بأس ، فقط اخلطها مع الجبن والملح والفلفل لتحضيرها كاسيو إي بيبي. لكن أكثر ما نحب عنه أطباق المعكرونة هو مدى سهولة تسلل الخضار إلى عشاء الأطفال بشكل لا يصدق. وصفتنا المفضلة التي تفعل ذلك هي نجمة شبكة الغذاء جيادا دي لورينتيس’ aglio e olio مع البازلاء والبروسكيوتو.
ظهر De Laurentiis مؤخرًا على اليوم ليس فقط لمشاركة آخر المستجدات عن حياتها في الحجر الصحي (لقد كانت تتقن مهاراتها في الرقص على TikTok ، عند ابنتها البالغة من العمر 12 عامًا طلب) ومشاركة الأطباق التي كانوا يصنعونها كثيرًا أثناء وجودهم في الحجر الصحي (خبز الموز برقائق الشوكولاتة) ، ولكن أيضًا شارك الوصفة لها المعكرونة الصديقة للأطفال مع طبق البازلاء والبروسكيوتو.
صورة: ليندسي جالي / جيادزي.
"عندما وصل نونو دينو الخاص بي إلى كابري ، كان دائمًا يصنع المعكرونة بزيت الزيتون والثوم - وهو ما يُترجم إلى aglio e olio! كتبت De Laurentiis على موقعها على الإنترنت ، Giadzy ، لقد ارتديتها في دماغي على الطبق بإحدى مجموعات النكهات المفضلة لدي: البازلاء والبروسكيوتو.
لتحضير طبق مبتدئ سريع ، ابدأ بطهي بروسكيوتو في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. يُشبِّه De Laurentiis بسكويت بروسسيوتو المقرمش بقطع لحم الخنزير المقدد على سلطتك.
ثم ، في نفس المقلاة ، اطبخي الثوم وأضيفي البازلاء ورقائق الفلفل. يُغلى الماء ويُقلب في المعكرونة ويُطهى. بمجرد نضج المعكرونة ، انقلها من ماء المعكرونة إلى المقلاة مع القليل من ماء المعكرونة وبعض جبن بارميجيانو ريجيانو. هل شكل ذلك صلصة كريمية؟ رائع ، أضف الآن المزيد من الجبن والماء.
وإليكم الأمر: في أقل من 30 دقيقة ، طبق مكرونة سهل ومناسب للعائلة يتنكر في الخضار مثل السحر.
قبل أن تذهب ، تحقق من بعض أفضل وصفات المعكرونة من Giada أدناه:
