عندما يصل الصيف ، لا يوجد شيء أفضل من السلطة الطازجة المصنوعة من المنتجات الموسمية للاستمتاع بها في يوم صيفي حار. باستخدام المكونات المحلية والموسمية ، يمكنك صنع سلطة لذيذة وشهية ترضي شهيتك الصيفية.
الخضار الصيفية للسلطات:
جرجير
الأفوكادو
فاصوليا خضراء
البنجر
حبوب ذرة
خيار
الفطر
بصل
الفلفل
طماطم
كوسة
الفواكه الصيفية للسلطات:
المشمش
إجاص
الشمام
الكشمش
تين
العنب
جوافة
خوخ
برقوق
توت العليق
فراولة
وصفات
سلطة الذرة والفاصوليا الخضراء
يخدم 4
مكونات:
5 حبات ذرة مقطّعة
2 كوب فاصوليا خضراء
8 أكواب جرجير مغسول
1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة
الاتجاهات:
1. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ؛ يُضاف الذرة والفاصوليا الخضراء ويُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج. صفي الماء وضعيه في ماء مثلج لبضع دقائق حتى يبرد. قطع حبات آذان الذرة وتجاهل السيقان.
2. ضعي الجرجير في وعاء تقديم كبير وضعي فوقه حبات الذرة والفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر.
3. اخفقي الخل مع زيت الزيتون والملح والفلفل ورشي فوقه خليط السلطة. إرم بلطف لتغطي. يرش الريحان.
سلطة الخيار والطماطم والمانجو
يخدم 4
مكونات:
3 حبات خيار كبير مقشر ومقطع إلى شرائح
3 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 حبة مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1/4 كوب عسل
1/2 كوب خل عصير التفاح
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
الاتجاهات:
1. يُمزج الخيار والطماطم والمانجو في وعاء كبير.
2. اخفقي العسل مع الخل والملح. يرش الخليط فوق الخضار والفواكه ويقلب برفق حتى يتغطى. قمة مع الثوم المعمر.
سلطة الأفوكادو وجبن الماعز
يخدم 4
مكونات:
6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 حبة فليفلة حمراء مقطعة (يمكن إضافة النصف الآخر إلى السلطة)
1/4 كوب أوراق ريحان
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 رأس خس روماني
1 أفوكادو مقشرة ومقطعة مكعبات
1 كوب من حبوب الحمص المعلبة ، مصفاة ومغسولة
12 حبة طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
3 أونصات من جبن الماعز
الاتجاهات:
1. يُمزج البصل الأخضر والفلفل والريحان وعصير الليمون والملح في الخلاط أو معالج الطعام ؛ نبضة لتقطيعها جيدا. أثناء تشغيل المحرك ، قم برش زيت الزيتون تدريجياً لعمل الصلصة. تذوق التتبيلة للتأكد من أنها ليست دهنية للغاية.
2. في وعاء التقديم ، يُضاف الخس ويُضاف إليه الأفوكادو وحبوب الحمص والطماطم. رشي عليها الصلصة وقلبيها برفق حتى تمتزج. وزعي عليها قطع جبن الماعز.
مقالات ذات صلة:
سلطات المعكرونة الصيفية الصحية
سلطات صيفية بسيطة
سلطات جديدة لفصلي الربيع والصيف
