لقد رأيت مؤخرًا الكثير من وصفات طباخ بطيء تتطلب مدة طهي تتراوح بين ساعتين وأربع ساعات. هل يمكننا التحدث عن هذا لثانية؟ أليس الغرض الوحيد من الطباخ البطيء هو القيام بعمله أثناء النوم أو في العمل؟ لا أعرف الكثير من الأشخاص الذين يفعلون أيًا من هذه الأشياء لمدة ساعتين إلى أربع ساعات. على الرغم من أنني سأكون محبطًا تمامًا لمدة ساعتين في العمل يوميًا.
حساء الفاصوليا السوداء هذا هو وصفة طهي بطيئة حقيقية ، تتطلب من 10 إلى 12 ساعة ، لكنها مثالية لأيام العمل الطويلة عندما تأتي في المنزل ، وعليك حرفيًا أن تغرفه في وعاء التقديم وتغطيه بقطعة من كريما الكزبرة الطازجة التي تأتي معًا في دقيقة. إنها وجبة نباتية شهية وسهلة ومثالية لتناول العشاء على الطاولة بعد يوم طويل حافل.
شوربة الفاصوليا السوداء بطيئة الطبخ مع وصفة الكزبرة
يخدم 6 - 8
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 10 ساعات | الوقت الإجمالي: 10 ساعات و 10 دقائق
مكونات:
للحساء
- 1 رطل من الفاصوليا السوداء المجففة ، مغسولة
- 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
- 2 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- 8 أكواب مرق نباتي
- 1/3 كوب صلصة حارة
- 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- الملح والفلفل حسب الذوق
لتحضير كريمة الكزبرة
- 1/2 كوب زبادي يوناني عادي
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- عصير نصف ليمونة
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- في قدر كبير بطيء ، ضعي جميع المكونات ، وغطيها ، واطبخي على نار هادئة لمدة 10-12 ساعة.
- قم بإزالة ورق الغار من قدر الطهي البطيء ، واستخدم خلاط الغمر (أو انقله على دفعات إلى خلاط عادي) لمزج الحساء حتى يصبح ناعمًا إلى حد ما ولكن مع بقاء بضع قطع مكتنزة (حوالي 2/3 مخلوط ، 1/3 مكتنزة).
- حضري كريمة الكزبرة عن طريق مزج الزبادي اليوناني والكزبرة والليمون والملح والفلفل في وعاء صغير مع التقليب معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي الشوربة في أوعية التقديم وضعي الكريما فوقها.
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه.
المزيد من وصفات الفاصوليا السوداء
حلوى الفاصوليا السوداء
حساء الفاصوليا السوداء ناتشو
سلطة الفاصوليا السوداء توستادا
