3 أطباق سهلة بدون لحم أيام الإثنين - شيكنوز

في بلد تعتبر فيه شرائح اللحم والخضروات الثلاثة دينًا عمليًا ، تعد اللحوم الخالية من اللحوم يوم الإثنين ظاهرة مدهشة لن ​​تحدث في أي مكان. بدون كمية كبيرة من اللحم للاعتماد عليها ، قد يكون من الصعب ابتكار أطباق يأكلها جميع أفراد الأسرة. ليس بعد الآن - إليك ثلاث وصفات تلهمك في الأسبوع المقبل.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

بإذن من غابرييل ماستون ، أخصائية التغذية السريرية والمدربة الشخصية في Changing Shape.

يخدم 4

مكونات:

• 400 غرام من حبوب كانيليني القصدير ، مصفاة
• 1/2 كوب زيتون مشكل منزوع النواة
• 1/2 كوب فلفل متبل
• 2 بصل مقطع رقيق
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعماً

الاتجاهات:

1. يقلى البصل في الزيت. عندما يكون لونه بني ، يرفع عن النار.
2. أضف جميع المكونات في وعاء كبير. إرم للجمع.
3. يُخفق الخل والخردل ويُسكب فوق الخليط ؛ إرم للجمع. قدميها باردة.

بإذن من إميلي جرينفيلد ، استشاري التغذية والمدون في عالم التغذية.

يخدم 4 

تقول إميلي:

"لا تحتاج إلى إضافة اللحم للحصول على ركلة بروتين من السلطة. جرب إضافة الأرز والكينوا والمكسرات بدلاً من ذلك. هذه السلطة لذيذة وسريعة وسهلة. إنه غني بالألياف ويوفر جرعة جيدة من الدهون الصحية أيضًا! "

مكونات:

• 1 كوب أرز بني مطبوخ ومبرد
• 1 كوب كينوا حمراء مطبوخة ومبردة
• 2 حبة صغيرة من الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح طولية إلى قطع بسماكة 1 سم
• 2 باقات من الهليون
• 3/4 كوب جوز برازيلي
• 1-1 / 2 كوب عنب مقطع نصفين
• حفنة من أوراق البقدونس مفرومة ناعماً
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• عصير 1 ليمونة
• ملح وفلفل

الاتجاهات:

1. سخني الشواية أو مقلاة الشواء حتى تصبح ساخنة.
2. افركي شرائح الهليون والباذنجان بزيت الزيتون وضعيها على الشواية.
3. تحمص المكسرات البرازيلية على الشواية حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ، ثم تُنزع وتقطع تقريبًا عندما تبرد.
4. عندما تنضج الخضار تمامًا ، انزعها من صينية الخبز واتركها لتبرد وتقطع تقريبًا.
5. اخلطي الأرز والكينوا والخضروات والعنب والمكسرات والبقدونس معًا في وعاء السلطة. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، اخفقي عصير الليمون و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع رشة ملح.
6. قلبي السلطة مع صلصة الليمون وزيت الزيتون وقدميها مع بعض الفلفل الطازج.

هل تريد أن تعرف ما هو موجود على أطباق السيدات اللائحات والرائعات في أستراليا؟ الدفع ما تأكله المرأة الحقيقية >>

بإذن من شيرين كوليت سميث ، مؤسسة Detox in a Box.

يخدم 2

مكونات:

• 1-1 / 2 كوب حبوب مونج
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند العضوي
• 3 أكواب من الماء المصفى
• 1 حفنة سبانخ
• 1 حفنة تشوي سوم
• 1 باقة بوك تشوي
• 2 كوب أرز بني مطبوخ

مقبلات:

• 2 طماطم روما
• 1/2 بصلة اسبانية
• 2 ملاعق كبيرة صلصة تماري
• 1 فلفل صغير (اختياري)
• عصير 1 ليمونة
• ملعقتان كبيرتان من الديتوكس في علبة من مسحوق المورينجا سوبرفوود

نكهة:

• هيرباماري
• فلفل مشقوق أو فلفل حريف

الاتجاهات:

1. اغسل وانقع حبوب المونج في الماء طوال الليل أو لمدة ساعة إذا لم يكن ذلك ممكنًا.
2. حضري قدر متوسط ​​الحجم على النار.
3. يقطع الثوم ويقلى بالزيت على نار متوسطة.
4. اشطف حبوب المونج وأضفها إلى الوعاء مع كوبين من الماء.
5. يُغلى الفاصوليا حتى تغلي ، وتُخفف الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، مع إضافة المزيد من الماء من حين لآخر مع التحريك برفق حسب الحاجة. اطبخي حتى تنضج الفاصوليا.

لتحضير التزيين:

1. قطعي الطماطم والفلفل والبصل وأضيفيها إلى وعاء. اخلط التمرى مع عصير الليمون.
2. يقطع الخضر الورقية إلى أجزاء كبيرة بطول حوالي 3 بوصات.
3. نضيف الخضار الورقية في وعاء ، ونغطيها لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل الأوراق.
4. قلب الأوراق برفق.
5. قدمي الطبق فوق الأرز البني أو بمفرده. يُزين بالطماطم ويُرش بملعقة كبيرة من مسحوق Moringa Superfood Powder. أضف الفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

المزيد عن الأكل الصحي

أي نوع من آكلى لحوم البشر أنت؟
الأطعمة التي يجب تناولها لفقدان الوزن
أسرار الصحة من جميع أنحاء العالم