تخطي الحشو! 5 جوانب لذيذة من أجل متعة الأصدقاء - SheKnows

سواء كنت تتناول عشاءًا هادئًا في عطلة في المنزل أو تتناول طبقًا من الطعام ، ستحب هذه الأطباق الجانبية السريعة والمحدثة.

قصة ذات صلة. سيساعدك كتاب الطهي الجديد هذا في تحضير 50 ​​قنبلة كاكاو ساخنة للذواقة مثل المحترفين

البطاطا الحلوة المخفوقة

المحصول: 10 حصص

مكونات:

• 5 1/2 رطل من البطاطا الحلوة أو البطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
• زيت الزيتون يفرش على البطاطا الحلوة
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة أو نصف ونصف
• 1 ملعقة طعام فلفل شيبوتلي معلب في أدوبو
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• فلفل أسود مطحون بشكل خشن حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. ضع رف الفرن في وضعه الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت.
2. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز.
3. ادهن طبق خبز من الزجاج أو الخزف بسعة 2 لتر.
4. ادهني البطاطس بالزيت وضعيها على صينية الخبز.
5. تحمص البطاطس حتى تتكرمل وتصبح طرية مع التقليب مرة أو مرتين أثناء التحميص. سيستغرق هذا حوالي 45 دقيقة.
6. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
7. ضعي البطاطس والقشدة والفلفل الحار والزبدة والملح والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي.
8. يُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
9. يُسكب المزيج في طبق الخبز.
10. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

كرنب بروكسل سوتيه مع الليمون والفستق

المحصول: 10 حصص

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 رطل من كرنب بروكسل ، مطهو على البخار حتى يصبح طريًا ثم يقطع إلى أرباع
• 1 كوب فستق مقشر
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• ملح البحر حسب الرغبة
• فلفل للذوق
• عصير ليمونتين (3 ملاعق كبيرة)
• عصير برتقال كليمنتين واحد
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

الاتجاهات:

1. يحمى الزيت في مقلاة.
2. يُقلى البصل وملفوف بروكسل حتى تبدأ البراعم في التحول إلى اللون البني قليلاً.
3. يضاف الهيل والفستق والزبدة والملح والفلفل.
4. اخلطي عصير الليمون والكليمنتين.
5. يُرش مزيج عصير الليمون فوق مزيج كرنب بروكسل ويُقدم على الفور.

مقتبس من بالعافية مجلة

تفاح مشوي ، بصل و زعتر

المحصول: 10 حصص

مكونات:

• 4 أكواب من عصير التفاح العضوي (متبل إذا أمكنك العثور عليه)
• 4 ملاعق كبيرة متبل رم أو بوربون
• 1/2 كوب زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى قطع
• رشة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
• 5 فيداليا أو 1015 بصلة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
• 1/8 كوب زعتر طازج مفروم
• 8 تفاح هوني كريسب أو ماكنتوش مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح

الاتجاهات:

1. اغلي عصير التفاح لمدة 15 دقيقة أو حتى ينخفض ​​إلى 2/3 كوب.
2. يُخفق في الروم أو البوربون ويُغلى لمدة دقيقة أطول.
3. اخفقي الزبدة قطعة واحدة في كل مرة.
4. أضف رشة ملح للتتبيل.
5. اترك الصلصة جانبًا.
6. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
7. قلبي البصل مع نصف الزعتر ونصف صلصة الاختزال. ضع في مقلاة بالزبدة.
8. قلبي التفاح مع النصف الآخر من الزعتر وبقية صلصة الاختزال وضعيها في مقلاة أخرى بالزبدة.
9. نحمص التفاح والبصل مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.
10. زيادة الحرارة إلى 475 درجة فهرنهايت. يُحمص التفاح والبصل حتى يتكرمل ، حوالي 15 دقيقة أخرى. راقب بعناية لمنع الاحتراق.
11. اخلطي التفاح والبصل المحمص معًا في طبق التقديم ، ورشي القليل من الزعتر وقدميه ساخناً.

الفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر مع خل التفاح

المحصول: 10 حصص

مكونات:

• 1 كوب عصير تفاح
• 1/3 كوب شراب القيقب أو السكر البني
• 1/4 كوب خل بلسمي
• 1/4 كوب زيت خفيف (الفول السوداني ، القرطم أو الزيت النباتي)
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 4 أرطال من الفاصوليا الخضراء - مغسولة ومقطعة إلى نصفين
• 2 بصل أحمر مفروم
• 1/2 كوب من الزنجبيل المفروم

الاتجاهات:

1. اغلي عصير التفاح حتى ينخفض ​​إلى نصف كوب ، حوالي 5 دقائق.
2. ازالة من الحرارة.
3. خفقت في الخل أو القطر أو السكر والزيت وخردل ديجون.
4. الذوق وضبط التوابل؛ يضاف الملح والفلفل.
5. اطهي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال هشة.
6. بالوعة.
7. انقل الفول إلى وعاء تقديم كبير.
8. يضاف الزنجبيل المسكر والبصل.
9. سخني صلصة الخل واسكبي فوق خليط الفاصوليا الخضراء مع التقليب حتى يتغطى.

صلصة التوت البري شيبوتل

المحصول: 10 حصص

مكونات:

• 2 شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو ، مهروسة
• 1 رطل من التوت البري الطازج (قد تتمكن من العثور عليها فقط في أكياس سعة 12 أونصة - وهذا جيد)
• 1 1/3 كوب سكر
• 1/4 كوب عصير تفاح
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون

الاتجاهات:

1. يُمزج الشيبوتلي والسكر وعصير التفاح والثوم والتوت البري في مقلاة.
2. قم بطهي التوت البري مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويفتح التوت البري. قد تحتاج إلى إضافة القليل من عصير التفاح للحفاظ على الخليط من الجفاف.
3. أضيفي القرفة والكمون واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
4. لتهدأ.

المزيد من الأطباق الجانبية لعيد الشكر

أطباق جانبية صحية لعيد الشكر
بدائل لحشو الديك الرومي في عيد الشكر
أطباق جانبية منخفضة الكربوهيدرات لعيد الشكر

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.