يبدو أن هناك اعتقادًا شائعًا بأن انتشار الوجبات السريعة في مجتمعنا هو السبب الرئيسي لذلك سمنة الأطفال. يبدو أن دراسة جديدة تشير إلى خلاف ذلك.
خرافة السمنة للوجبات السريعة؟
الوجبات السريعة تعادل الأطعمة الدهنية ، أليس كذلك؟ لقد كان هدفًا سهلًا لإلقاء اللوم عليه عندما ارتفعت معدلات السمنة في مرحلة الطفولة وكثير من العائلات تأكل الوجبات السريعة أكثر من مجرد تناولها من حين لآخر. تساءل الباحثون في جامعة نورث كارولينا عما إذا كان هناك شيء آخر يحدث بالفعل العامل الرئيسي الذي يساهم في السمنة لدى الأطفال - وما اكتشفوه كان عائلة أكثر عمقًا مشكلة.
ما درسه الباحثون
باري بوبكين ، دكتوراه.، أستاذ التغذية في كلية جيلينجز للصحة العامة العالمية بجامعة نورث كارولينا. أراد أن يستكشف فكرة أن الوجبات السريعة كانت المساهم الرئيسي في ارتفاع معدلات السمنة لدى الأطفال. لقد تعمق هو وفريقه البحثي في المسألة وقارنوا البيانات الإحصائية في محاولة لتقييم ممكن العلاقات بين استهلاك الوجبات السريعة وأنماط الأكل العامة داخل الأسرة وخطر السمنة في الولايات المتحدة. الأطفال. إصدار يناير 2014 من
المجلة الأمريكية للتغذية السريرية بما في ذلك نتائج البحث.استخدم فريق Popkin للباحثين البيانات التي تم جمعها عن 4466 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 2 و 18 عامًا. تم جمع هذه المعلومات بين عامي 2007 و 2010 كجزء من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES). للمساعدة في تحديد العوامل الأكثر ارتباطًا بالنظام الغذائي وأنماط الأكل وانتشار السمنة ، صنف الباحثون الأطفال إلى ثلاث مجموعات:
- غير مستهلكي الوجبات السريعة: 50 بالمائة من الأطفال
- مستهلكون منخفضون للوجبات السريعة (أقل من أو يساوي 30 في المائة من السعرات الحرارية من الوجبات السريعة): 40 في المائة من الأطفال
- عدد كبير من المستهلكين للوجبات السريعة (أكثر من 30 في المائة من السعرات الحرارية من الوجبات السريعة): 10 في المائة من الأطفال
نتائج
أراد الباحثون معرفة ما إذا كانت هناك بالفعل علاقة مباشرة بين السعرات الحرارية الزائدة في الوجبات السريعة وانتشار السمنة لدى الأطفال - أو ما إذا كان هناك ما هو أكثر من ذلك. في حين كانت هناك زيادات موازية في كل من السمنة لدى الأطفال واستهلاك الوجبات السريعة ، إلا أن الاثنين ليسا مرتبطين بالضرورة.
كما افترض الباحثون ، كان الأطفال الذين تناولوا الوجبات السريعة أكثر من غيرهم عادات غذائية سيئة عندما تناولوا أطعمة أخرى. استهلكت هذه المجموعة من الأطفال عددًا أقل من الفواكه والخضروات ، وكمية أقل من منتجات الألبان والمشروبات المحلاة بالسكر (يشار إليها باسم النظام الغذائي "الغربي") مقارنة بالمجموعة التي لم تتناول الوجبات السريعة على الإطلاق. نعم ، كانت هذه أيضًا المجموعة الأكثر عرضة لزيادة الوزن أو السمنة ، ولكن بعد تعديل الباحثين الإحصائيات لبقية النظام الغذائي للأطفال في هذه المجموعة ، أصبح تناول الوجبات السريعة ضئيلًا. اتضح أن الأنماط الغذائية العامة - وليس فقط تناول الوجبات السريعة - كانت العوامل الرئيسية المساهمة في السمنة لدى الأطفال.
ساعد أطفالك على تناول طعام صحي
هل تقلق بشأن النظام الغذائي لأطفالك؟ من المرجح أن تنقر الأمثلة الموضوعة في المنزل على أطفالك وتظل معهم ، حتى عندما يبدأون في تناول المزيد من الوجبات بعيدًا عن المنزل. تعرف على ما إذا كان يمكنك العثور على إصدارات قليلة الدهون أو منخفضة السعرات الحرارية لوصفاتك المفضلة ، أو حاول عمل بدائل للمكونات عالية الدهون.
في حين أنه قد يكون صعبًا ، كن قدوة حسنة لنفسك من خلال تضمين منتجات الألبان والفواكه والخضروات في طعامك النظام الغذائي اليومي ، والحد من تناول المشروبات السكرية واختيار الوجبات الخفيفة الصحية مثل المكسرات أو فاكهة. إن تناول الوجبات السريعة من حين لآخر - كجزء من نظام غذائي متوازن بشكل عام - لن يتسبب في إصابة طفلك بالسمنة.
المزيد عن تغذية الطفولة
5 أسباب تجعل طفلك جائعًا طوال الوقت
الأطعمة المهدئة للأطفال مفرطي النشاط
أطفال أصحاء: أهمية تغذية الطفل وممارسة الرياضة
