نحتاج جميعًا من سبع إلى 10 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا. ولكن ماذا لو كنت لا تحب الخضار؟ لقد كنت (وما زلت) الطفل الذي يرفض أكل كرنب بروكسل ، ولكن هناك طرقًا للتغلب على الإعجاب بالخضروات.
احصل على ملء الخضار
لم يتعلم البعض منا حب الخضار. لكننا جميعًا بحاجة إلى مجموعة متنوعة منها في نظامنا الغذائي على أساس يومي للبقاء بصحة جيدة. إذن ما الذي يجب فعله في هذه الحالة؟ لست مضطرًا إلى إجبار نفسك على الجلوس على طاولة غرفة الطعام حتى تنهي خضرواتك أثناء النكد. اكتشف طرقًا للاستمتاع بها!
بعد كل شيء ، لا يجب أن تعني الخضار تناول السلطات ، وهو ما يفكر فيه الكثير من الناس تلقائيًا. تعتبر السلطات طريقة رائعة لإدخال مزيج من الخضار في نظامك الغذائي ، ولكن هناك العديد من الخيارات الأخرى.
جرب الأشكال وأسلوب الطهي
قد تؤثر طريقة تقطيع الخضار أو تقطيعها على طريقة استمتاعك بها ، لأنها تغير بمهارة شعور الفم وتجربته عند تناولها. على سبيل المثال ، عندما يتعلق الأمر بإعداد الطماطم (نعم ، من الناحية الفنية فاكهة) ، يفضل الكثير من الناس تناولها بذورها ، ولكن حاول إزالة الأجزاء الداخلية الناعمة والبذور لمعرفة ما إذا كنت تستمتع بها بشكل أفضل طريق. ستعمل طريقة طهي الخضار على تغيير المذاق والخبرة أيضًا (القلي السريع مقابل القلي السريع. التبخير ، وأوقات الطهي ، وما إلى ذلك).
تكوين صداقات مع الخلاط الخاص بك
قد يكون الخلاط (أو معالج الطعام) أكبر حليف لك عندما يتعلق الأمر بتعلم حب الخضار. إذا كنت لا تحب قطع الكرفس والفطر والجزر في صلصة المعكرونة ، فما عليك سوى تحريكها جميعًا في الخلاط ، وستختفي تقريبًا في صلصة المعكرونة. هل تحب تناول عصير الفاكهة في الصباح؟ أضف واحدة أو اثنتين من الخضروات إلى المزيج ؛ من المحتمل أنك لن تلاحظ حتى التغيير في الذوق أثناء جني فوائدها الإضافية.
استخدم مقشرتك
على الرغم من وجود العديد من العناصر الغذائية بالقرب من القشرة ، حاول تقشير الخضار (ربما لا تحب قشر الخيار ، على سبيل المثال) ، وقد تجد أنك تستمتع بها أكثر. وبالحديث عن المقشرات ، استخدمها كأداة لتجربة الأشكال (انظر أعلاه). يمكن أن تُحدث شرائط الجزر الطويلة المصنوعة باستخدام المقشرة تأثيرًا مذهلاً بصريًا في الطبق. أو اصنع شرائط من الكوسة لتحل محل نوع طويل من المعكرونة ، مثل اللينجويني. إذا لم تكن مستعدًا لتناول وعاء مليء بشرائط الكوسة ، فحاول تناول المعكرونة بنصف ونصف. (ملاحظة: بديل آخر رائع للمعكرونة؟ اسكواش السباغيتي - إنه موجود بالفعل في خيوط طويلة كما هو!)
امزج الخضار مع الأطعمة التي تحبها
قد لا تلاحظ حتى الخضار إذا كنت تركز على طعام تستمتع به. أحب شريحة لحم؟ انقع شريحة لحم الخاصرة وشويها ، ثم قطّعها إلى شرائح في سلطة. أو لتناول وجبة خفيفة صحية ، تناول بعض الخضار المجهزة في غموسة تحبها ، مثل الحمص. فقط احرص على عدم التراجع عن الفوائد الصحية للخضروات عن طريق غمرها في ضمادة دهنية أو بتغطيتها بكمية كبيرة من الجبن.
المزيد عن الخضار
أفضل الأجهزة لعمل سلطة رابحة
أساسيات التخليل النباتي
طرق لذيذة لتناول المزيد من الهليون
