إذا كنت تحاول اختيار بديل لحليب البقر ، فنحن هنا نوضح كيف يمكن مقارنة ثلاثة من بدائل الحليب الأكثر شيوعًا - حليب الصويا واللوز والأرز - بعضها ببعض.
سواء كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو كنت نباتيًا أو مهتمًا ببساطة بتناول بديل لحليب البقر ، فهناك العديد من بدائل الحليب التي يمكنك الاختيار من بينها. الخيارات الثلاثة الأكثر شيوعًا هي حليب اللوز والصويا والأرز. إليك كيف يقارن هؤلاء الثلاثة ببعضهم البعض.
الكالسيوم
الكالسيوم من أهم الفوائد الغذائية التي نحصل عليها من شرب حليب الألبان. وفقًا لهيئة العظام الكندية ، تحتاج النساء إلى ما لا يقل عن 1000 ملليغرام من الكالسيوم يوميًا (أكثر إذا كان عمرك بين 9 و 19 عامًا أو أكثر من 50). يحتوي كوب حليب الألبان على 300 ملليغرام من الكالسيوم. من بين البدائل الثلاثة ، يحتوي فول الصويا على معظم الكالسيوم ، ولكن عند حوالي 50 ملليغرام من الكالسيوم في الزجاج ، فهي كمية زهيدة مقارنة بحليب الألبان. يحتوي كل من حليب الأرز وحليب اللوز على حوالي 1 إلى 2 ملليجرام من الكالسيوم. لذلك إذا كنت تشرب هذه البدائل ، فتأكد من تناول الكالسيوم الإضافي والبحث عنه مصادر في نظامك الغذائي ، حيث لن يوفر لك الأرز أو الصويا أو حليب اللوز ما يوصى به يوميًا مخصص.
ومع ذلك ، إذا كان البديل الخاص بك مدعومًا بالكالسيوم وفيتامين د (والعديد منهم) ، فمن المحتمل أنك تحصل على نفس الكمية التي يوفرها حليب الألبان لجسمك.
بروتين
يحتوي حليب الصويا وحليب اللوز على نفس كمية البروتين تقريبًا الموجودة في حليب الألبان ، بينما يأتي حليب الأرز في المرتبة الأخيرة في محتوى البروتين.
المذاق
عندما يتعلق الأمر بنكهة هذه البدائل ، ربما يكون حليب اللوز هو الأكثر إرضاءً للذوق ، نظرًا لنكهته الرقيقة والجوزية. حليب الصويا له طعم قد تضطر إلى الاعتياد عليه بمرور الوقت ؛ قد تجد حتى مذاقها مثل الخضار. ضع في اعتبارك أن الطعم يمكن أن يختلف قليلاً من علامة تجارية إلى أخرى ، لذا تأكد من تجربة بعض الأصناف قبل اتخاذ قرارك. إحدى مزايا حليب الصويا على البدائل الأخرى؟ يمكنك استخدامه بسهولة كبديل لحليب الألبان عند الخبز. قد يكون لحليب الأرز أيضًا ملف تعريف نكهة يتطلب بعضًا من التعود عليه - فهو أرق ويمكن أن يبدو حلوًا إلى حد ما وغير طبيعي عندما تتذوقه لأول مرة. حليب اللوز أكثر سمكًا ودسمًا من الحليبين الآخرين ، كما يمكن استخدامه بسهولة في الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لقوامه ، يمكن استبداله بحليب الألبان عند مزج عصير.
المزيد من النصائح الغذائية الصحية
كيفية تحويل وصفة خالية من الغلوتين
طعام مريح على الطراز النباتي
6 مشروبات خالية من منتجات الألبان يمكنك تجربتها
